Ako zdravo sa stravujeme? Štúdia výživy 2019 [+ video]
Dlhodobá štúdia spoločnosti Nestlé za posledných desať rokov ukazuje, ako Stravovacie návyky v Nemecku sa vyvinuli. Aké miesto Zdravé stravovanie? Tu je prehľad výsledkov.
Čo sa medzi rokmi 2008 a 2018 ťažko zmenilo: Zdravá výživa hrá pre väčšinu spoločnosti veľmi dôležitú úlohu.
Aj keď to bolo na začiatku štúdie 63 percent, v súčasnosti je to 65 percent, kto si cení zdravú výživu. Asi polovica opýtaných vo veku od 16 do 79 rokov uviedla, že sa výživou veľmi zaoberá (48%). Zaujímavé tu: čím vyššie ekonomický stav, o to väčšia je hodnota zdravej výživy. Je teda zdravé stravovanie iba pre tých, ktorí si to môžu dovoliť? Štúdia v skutočnosti tvrdí, že: sociálne triedy sa stále viac rozchádzajú.
Akú úlohu hrá udržateľnosť?
To, odkiaľ produkty pochádzajú a konzumujú, sa stalo zaujímavejším pre lepšie situované spoločenské vrstvy. Pre sociálne slabé vrstvy nebolo možné určiť zvýšenie dôležitosti. Zatiaľ čo v roku 2008 približne 44 percent venovalo pozornosť tomu, čo sa dostalo do ich nákupného košíka, v prípade ekonomicky dobre zabezpečených respondentov je to teraz 53 percent. Špeciálne Fairtrade pečať a ekologické balenie si v dnešnej dobe získali oveľa väčšie zastúpenie ako v roku 2008.
Akú úlohu pri jedle majú miesto a čas?
The Obedovať sa čoraz viac berie inde. Dôvodom štúdie je rastúci počet pracujúcich žien. V roku 2008 to bolo 39 percent, ktorí jedli na obed, teraz je to o desať percent viac.
V dnešnej dobe je miesto a čas pre stravovanie čoraz menej dôležité.
Iba 52 percent účastníkov štúdie uviedlo, že sa stravuje podľa pravidelného času. V roku 2008 zohralo pevné lešenie ešte dôležitejšiu úlohu, pretože hodnota odvtedy poklesla o 10 percent.
Túto zmenu však sprevádza aj to podstatné menej varené sa stáva v našej spoločnosti. Asi polovica (51%) z celkového počtu obyvateľov varí každý deň, a tu tiež hodnota klesla v posledných rokoch o 10 percent. To tiež znamená, že jedlo stráca svoj spoločenský charakter: spoločné raňajky sú čoraz vzácnejšie. The večer spoločná večera Za posledných desať rokov si ju však obľúbilo viac ako 80% respondentov.
Kondícia je čoraz dôležitejšia
60 percent respondentov uvádza, že pokračuje v stravovaní fyzická zdatnosť chcieť dosiahnuť. To tiež zmenené správanie pri varení zapadá do tohto poznatku: Keď ľudia varia doma, robí sa to väčšinou z čerstvých surovín a s oveľa menším počtom hotových výrobkov ako v roku 2008. Niektorí to však považujú za dosť ťažké Sebadisciplína vstať a vedome sa vyhýbať nezdravým veciam. Najväčšie deficity vo vašej strave budú riešiť:
- Večerné chute (33%)
- Príliš málo ovocia a zeleniny (31%)
- Príliš mastné jedlo (28%)
Aj keď význam zdravých potravín vzrástol pre spoločnosť ako celok, pomer ceny a výkonu zostáva jedným z hlavných faktorov výživy na úrovni 81%.
Video o štúdii: Takto je rozdelené Nemecko
Čo chce obyvateľstvo pre jedlo budúcnosti?
V priebehu digitalizácia a nezávislosť času a miesta v stravovacom správaní sa menia aj želania obyvateľstva. Malo by to ísť predovšetkým rýchlo, Efektívnosť a úspora času sú v popredí. Najlepšie 4 nápady, ktoré sú populárne u viac ako 30% populácie vo veku 20 až 34 rokov: