Ako získam skutočne silný zeleninový vývar (varenie, polievka)

Na zeleninový vývar zvyčajne používam pór, zeler, mrkvu, petržlen a cibuľu posiatu klinčekmi. Nechám to povrieť, kým nie je všetko mäkké a potom dochutím soľou a korením.

získam

Ale nejako je to vždy trochu mdlé, dal by som si naozaj silný zeleninový vývar. Mám mať viac zeleniny? Iné odrody? Alebo máte pre mňa super tajný tip?

5 odpovedí

V zásade robíte niečo zlé, príchuť = pražiace látky, vezmite celú cibuľu S POUŽITÍM (pre farbu) a cesnak a nechajte ho zhorieť na dne bez vody len s trochou oleja. potom pór zelerová mrkva atď., v žiadnom prípade „nevarte, kým nie je všetko mäkké“, potom máte iba bahno, takže môžete uvariť ľubovoľnú chuť ^ ^

Pravdepodobne máte pravdu - teraz, keď to hovoríte, má to zmysel aj pre mňa.:-)

Ďakujem za túto podrobnú odpoveď. Ja to tak otestujem.

Stále pridávam petržlenovú vňať. tiež rasca (celá), ľubovník, niekedy chilli, pár nových korení a korenia. celý vývar získa väčšiu chuť a farbu, aj keď na začiatku rozpálenú nelúpanú cibuľu bez tuku opečiete v horúcom hrnci (rezaný povrch), až kým nebude takmer čierny.

Inokedy televízny kuchár povedal, že s ním varí stonky bylín (napr. Petržlenu). Chuť dodajú aj paštrnák a petržlenová vňať. A ľúbostný. bobkový list možno.

Pridám tiež koreň petržlenovej vňate, praženie zeleniny predtým prinesie chuť

Víno? Páni, nikdy som nepočula dať víno do zeleninového vývaru. Vďaka!

podobné otázky

Myslel som si, že si urobím polievku. Dajte si tam všade zeler, pór, mrkvu, cibuľu. Len nechcem žiadny zeleninový vývar a Maggi ani iné veci 🤢🤮

Ak nakrájam zeleninu, ako je uvedené vyššie, podusíme trochu soli, cukru a oleja a asi 2 litre vody, nebude len chutiť totálne vodovo? Neexistuje rýchly spôsob, ako si doma pripraviť dobrý, SILNÝ a chutný vývar? LG

Všimol som si, že mleté ​​hovädzie mäso získava tvrdú chuť, aj keď ho veľmi korením. (soľ, korenie, paprika, cibuľa, cesnak) Pri vyprážaní. Možno budem musieť urobiť niečo, na čo som zabudol?

Ako správne používať polievkovú zeleninu? Postupoval by som tak, že som umyl polievkovú zeleninu, nakrájal ju na malé kúsky a potom vložil do studenej slanej vody. Potom povaríme 1 - 2 hodiny a prípadne na koniec pridáme zemiakové kocky alebo rozšľahané vajce. Ale nie som si istý, či to robím správne. Musíte na konci varenia odstrániť všetku zelenú polievku? Alebo sa to dá prepasírovať cez sitko a pridať znova do polievky? Chutí to potom dobre? Kto vie? A aký je vzťah medzi vodou a polievkou zelenou? Dostali ste 1 mrkvu, kúsok zeleru a 2 malé cibule a trochu petržlenovej vňate.

P.S. Chcem len jednoduchý zeleninový vývar, ktorý by sa nemal používať ako základ pre iné druhy polievok atď.

Už teraz ĎAKUJEME za užitočné odpovede!:)

Ahoj,
Ja si uvarím pre seba 1,5kg mušlí:)

  • 1 liter bieleho vína
  • Mrkva
  • zeler
  • pór
  • Cibuľa
  • Bylina maggi
  • bobkové listy
  • borievky
  • soľ
  • korenie
  • hotová zmes korenia.

Bola by škoda, keby sa varenie muselo vyhodiť, ale nie som si istý, či ho môžete použiť aj na druhý deň, pretože sa v ňom varili mušle.
Otrava lastúrnikom by určite nebola príjemná.

Môžete varenie použiť aj ďalší deň?
Čo by ste z toho mohli urobiť, možno vynikajúca zeleninová polievka so zemiakmi?

Rád by som pripravil zeleninovú kocku (500 ml) s trochou mrkvy, hľuzy zeleru, póru a petržlenovej vňate. Teraz mám pre vás dve otázky, možno máte návrhy:)

1) Ako dochutím vývar naozaj chutne? 2) Môžete to okoreniť čímkoľvek (iba nie tým, čo je ťažké v žalúdku, ako je mäso/ryby/cestoviny/ryža/krupica)

Ďakujem za tvoj čas, som nadšený a už mám jednu nohu pri sporáku;)

Ahojte chlapi, aká „zdravá“ je zeleninová polievka? Väčšinou to robím takto: zeler, mrkva, pór, cibuľa, šampiňóny vo veľkom kastróle s vodou a zeleninou, uvarím vývar a šmrnc citrónu, ako „malé zvýraznenie“ pridám trochu Maggie. Ale teraz si moja priateľka myslí, že zeleninový vývar a varenie stráca veľa vitamínov a večer by som nemal jesť polievku.

Teraz som roztrhaný tam a späť, polievku som pripravil dnes popoludní a teraz mám na ňu veľkú chuť:-(

Dobrý deň niekto vie, či je zdravý alebo nezdravý?

Zloženie: Zelenina 38% (kukurica, mrkva, hrášok; v rôznom pomere), voda, strúhanka (s PŠENICOU), slnečnicový olej, zemiakové vločky, PŠENIČNÁ múka, škrob, petržlen, plná jodidovaná soľ, CELÝ PRÁŠOK, bylinky, HORČICA (voda, HORČIČNÉ SEMENO, alkoholický ocot, Cukor, soľ, korenie), cibuľový prášok, prírodná aróma, zeleninový vývar (soľ, dextróza, zeleninové zložky (mrkva, cibuľa, pór, šalotka, paprika), droždie).

Ahoj, dnes zase robím polievkový deň. Vložte tam trochu zemiakov, zelenej fazule, cukety, kuracích pŕs (malý prúžok), mrkvy. Číra soľ a korenie. Bisselov pór, chilli, cibuľa a dotyk Kenobi

Musím sa priznať, že vôbec neviem variť> okrem čajovej vody!

Teraz by som si chcel pripraviť vegetariánsky zeleninový vývar, ale napriek hľadaniu na internete som dosť stratený. Všetky recepty sú založené na zeleri a mrkve/mrkve, ale nesmiem ich konzumovať popri kukurici. Ďalej nerozumiem príprave, pretože niektorí len všetko pretlačia a konzervujú soľou 1: 1 (brr) alebo všetko povaria hodinu a odložia do chladničky. ako to mozes mat lahsie? Vlastne som chcel hotový vývar zamraziť vo vreckách na kocky ľadu a podľa potreby ho rozmraziť alebo uvariť. A ktorú zeleninu si môžem vziať namiesto zeleru alebo mrkvy, je paštrnák dobrou náhradou za mrkvu? A čo fazuľa?

Bol by som rád, keby mi tu niekto rýchlo pomohol - vopred ďakujem.

Zajtra idem variť omáčku pre moriaka.

Kúpil som si teda čerstvé bylinky a polievku v krabici s mrkvou, zelerom a pórom.

Najprv by som poradil zeleninu, potom deglazoval zeleninovým vývarom a potom pokračoval vo vyprážaní, potom pražená paradajková pasta a zeleninový vývar.

Mám namiesto červeného vína pridať aj hroznovú šťavu alebo ju úplne vynechať?

Potom mám ako bylinky rozmarín a tymián.

Čo si myslíš, že je to v poriadku, alebo by si to urobil inak?

Kúpil som 1 balenie omáčky na pečené bravčové mäso, ak to nefunguje xD

Objavil som starú zmes korenia (už si nepamätám, za čo som si ho kúpil), ktorý obsahuje: škorica, fenikel, badián, klinčeky, korenie, stopy zeleru a horčice.

Dal by som to do polievky (ako v podnete na podávanie), ale nemám rád sladké polievky. Ďalšie návrhy?

Dobrý deň, kedykoľvek má naša sučka gastrointestinálne ťažkosti, uvaríme jej ryžu a kuracie alebo morčacie mäso!

Viem, že aj polievková zelenina je skvelá ale

môžem to urobiť? zeler a pór (Mrkva a petržlen nie sú problém), ak sú dobre uvarené, nechať ich pri sebe? Čo sa týka kompatibility, nadúvania atď.?

Možno je to hlúpa otázka, ale radšej sa chránim! Môžete mať alternatívy?

Dnes som chcel vyskúšať recept z internetu. Podľa receptu potrebujem zeler, ale teraz som si kúpila iba zelerovú žiarovku. Úprimne povedané, zo supermarketu som dostal balíček polievkovej zelene, ktorá má aj mrkvu a pór. Teraz si nie som istá, či je hľuza v poriadku pre môj recept, iba sa hovorí zeler. Ak to pomôže, chcel som urobiť bolonské špagety.

Bol by som rád, keby som dostal odpovede,

Len rozmýšľam, aký vývar použiť na svoju mrkvovú polievku. Alos, chcem na vrchole podusiť mrkvu, zemiaky a zeler, potom pridať vývar, všetko trochu podusiť, potom pretlačiť a dochutiť korením. Na výber mám zeleninový vývar a kurací vývar. Čo lepšie vziať?