Ako znížiť plytvanie potravinami; (a peniaze)
Viac = lepšie. Znie to zle, však? Teóriu všetci poznáme, ale v praxi nás ešte čaká málo práce. Príliš veľa farieb v obchodoch, príliš veľké koše, príliš lákavé vône - nevieme, kto je veľká osoba zodpovedná za príliš veľa nákupu. Ale vieme, ako to urobiť v kuchyni, aby sme z jedla dostali to najlepšie a nehádzali jedlo do koša a peniaze von oknom.
Program „Druhá šanca“ na chlieb
Chlieb kupujeme priveľa, pretože nám príliš chutí. „Nechaj to byť“ - takto sa prejavuje láska Rumunov k chlebu vo všetkých podobách. To nám paradoxne nebráni v tom, aby sme ho bez pohoršenia vyhodili do koša hneď, ako stuhne. Alternatívne?
- urobte z nich nostalgické raňajky so sladkými alebo slanými špízmi;
- pripravíte si chlebový puding so slanou čokoládou, podľa receptu tu!;
- nakrájajte ho a vložte do vrecka v mrazničke, aby ste ho v prípade potreby rozmrazili, v chladničke alebo v hriankovači pomocou funkcie rozmrazovania;
- pokvapkáme ho trochou vody a necháme niekoľko minút v predhriatej rúre na mäkký a teplý chlieb, čerstvý z rúry.
Preťažený tanier ... znamená aj vyhodené jedlo
Je pravda, že reštaurácie si nás zvykli na taniere plné očí, aby sme padli do oka. Naše vnímanie porcie jedla na tanieri platí aj doma. A to, čo zostane na tanieri, väčšinou končí v koši. Hovoríme tu: nabudúce dajte iba polovicu z toho, čo si myslíte, že by ste zjedli, a vráťte sa za ďalšiu štvrtinu alebo pol porcie, ak stále pociťujete hlad. Možno budete prekvapení!
SOS - uložte škrupiny!
A ZASTAVTE kulinársku diskrimináciu! Škrupiny a stopky si tiež zaslúžia šancu v kvetináči, a to aj v prospech vášho zdravia. Mnoho druhov zeleniny a ovocia, ktoré konzumujeme každý deň, má šupku plnú vitamínov a živín. Sme ľudia zamilovaní do zemiakov a ešte sme sa nedokázali dozvedieť, že nemá zmysel odstraňovať napríklad šupku z niektorých pečených zemiakov.
Zvyšné stopky brokolice sú oveľa vhodnejšie do polievok, kari a jedál na praženie ako do vrecka na odpadky. Aj tak ošúpaný, ale veľmi dobre umytý. Samozrejme, malá pozornosť pôvodu zeleniny a ovocia sa nikdy nepokazí, preto si vyberte čo najviac miestnych produktov alebo čo najmenej chemicky upravených.
Zberatelia kostí, mušlí a mušlí
V tej chvíli, keď nájdete super kulinársky recept od Gordona Ramsayho alebo Jamieho Olivera a chýba vám základná ingrediencia: slepačia polievka, zelenina alebo hovädzie mäso. Ktoré nakoniec nahradíte vodou alebo kto vie, aké podozrivé kocky s príchuťou a napriek tomu také odlišné od domácej polievky. Saaaaau ... v mrazničke môžete mať vždy polievku pripravenú zo zvyškov jedla. Na chutné zásoby morských plodov použite kosti, cibuľové šupky, cesnak a mrkvu, zvyšky zelene alebo dokonca škrupiny kreviet. Môžete ich držať v mrazničke, kým sa ich nazbiera dostatok na ochutenú polievku, potom ich dobre povarte, prepasírujte a voilá! Takto spotrebujete úplne všetko, čo kúpite v supermarkete, a minimalizujete plytvanie potravinami!
Zákon a poriadok v chladničke
Mnohé z našich kuchynských chladničiek fungujú na princípe: dva vstúpiť, jeden opustiť. Jedlo zabudnuté v chladničke a mrazničke, zastarané alebo expirované, prichádza do koša každý týždeň. Vložte nohu do dverí (chladničky) a každé 2 týždne si objednajte jedlo, aby ste vždy vedeli, čo máte po ruke. Ak máte vždy plnú chladničku, vyjdite zo svojej komfortnej zóny a bavte sa výzvou: niekoľko dní varte iba to, čo máte v chladničke a doma. A čo je veľmi dôležité, vždy nájdite spôsob, ako do svojich prípravkov zahrnúť výrobky, ktoré čoskoro vypršia.
Zahrajte sa na kocky v kuchyni
Dospelí tiež majú svoje kocky, také akési kocky na stavanie, len oni stavajú príchute. A znižujem plytvanie potravinami. Použite podnos na kocky ľadu, ktorý naplníte nasekanými bylinkami. Predtým, ako váš posledný zväzok tymianu, rozmarínu, kôpru alebo pár zvyšných listov bazalky uschne, dobre ich rozomlejte nožom a vložte do ľadovej tácky, ktorú zalejte olivovým olejom a vložte do mrazničky. Olej pri nízkej teplote tuhne a vy získate niektoré aromatické kocky, ktoré je dobré roztopiť na panvici, keď ich budete nabudúce pripravovať.
A pokiaľ ide o bylinky, kúpte si zväzok tymianu, rozmarínu, bazalky, oregana, majoránky a zaveste ich hore dnom v miestnosti, kde sa nedotýkajú slnka. Takto budete mať doma vždy čerstvé príchute. Malý trik namiesto záveru? Nasekajte ich a zmiešajte s morskou soľou na provensálsku kombináciu.