Aký chlieb jesť

jesť

Aký chlieb jesť?

  • Špecialisti spoločnosti Reader's Digest nám to ukazujú v knihe „Potraviny a zdravie“, ktorá obsahuje 100 gramov chleba (3 relatívne malé krajce). Podľa štúdie je najzdravším chlebom celozrnný chlieb. Aký druh chleba je zdravý? čo si vyberieme Supereva vám radí:

Aj keď sú základné princípy prípravy chleba univerzálne, vďaka regionálnym rozdielom v spôsobe pečenia, druhoch múky a ďalších surovinách máte dnes na výber. Môžu existovať veľké rozdiely, pokiaľ ide o kalórie a živiny každého druhu. Špecialisti spoločnosti Reader's Digest nám to ukazujú v knihe „Potraviny a zdravie“, ktorá obsahuje 100 gramov chleba (3 relatívne malé krajce). Podľa štúdie je najzdravším chlebom celozrnný chlieb.

Vyrobené z rafinovanej múky, ktorú je možné bieliť. Chlieb obsahuje: kalórie - 235; vlákno - 1,5; sacharidy - 49,3; bielkoviny - 8,4; tuk - 1,9. Vitamíny a minerály: dvakrát viac vápnika ako celozrnné. Múka Aba je obohatená o vápnik, niacín, železo a tiamín. Tri krajce bieleho chleba poskytujú asi šestinu dennej potreby vápnika. Chróm sa z bieleho chleba odstráni počas spracovania. Pacienti s cukrovkou často potrebujú doplnky chrómu.

Vyrobené z pšeničnej múky, z ktorej boli odstránené niektoré otruby; môže obsahovať pridané farbivá, napríklad karamel. Chlieb obsahuje: kalórie - 218; vlákna - 3,5; sacharidy - 44,3; bielkoviny - 8,5; tuky - 2,0. Obsah vápnika je podobný ako v bielom chlebe. Sójový proteín sa pridáva do väčšiny komerčných odrôd chleba.

Chlieb z pšeničných klíčkov sa vyrába z čiernej alebo bielej múky a s najmenej 10% spracovaných pšeničných klíčkov. Má toľko vápniku ako biele, ale hladina ďalších živín je o niečo nižšia ako v celozrnnom chlebe.

Graham obsahuje veľa vitamínov, ktoré chýbajú v bielom chlebe

Známy tiež ako medziľahlý chlieb. Obsahuje: kalórie - 215; vlákno - 5,8; sacharidy - 41,6; bielkoviny - 9,2; tuk - 2,5. Vitamíny a minerály: o 40 percent viac železa ako biele pečivo a trikrát viac zinku. Hladina fosforu, horčíka a mangánu je podstatne vyššia. Má viac vitamínov B ako biele a čierne pečivo a obsahuje vitamín E.

Graham, ktorý obsahuje pridanú sladovú múku a pšeničné zrná, má vyššiu hladinu živín ako bežný čierny chlieb. Štyri krajce celozrnného chleba poskytujú viac ako 25 percent dennej potreby železa pre ženu a 40 percent pre muža.