Aký je rozdiel medzi zelenou a žltou cuketou EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

medzi

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Aký je rozdiel medzi zelenou a žltou cuketou?

Pure Ley

Zelené a žlté cukety sa líšia iba svojou farbou. Chuť a možné použitie v kuchyni nezávisia od šupkovej farby zeleniny. Obidve odrody cukety sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov - ich jemná chuť je ideálna na kombináciu s mäsom alebo inou zeleninou, napríklad vo forme plnenej cukety. S obsahom 25 kcal kalórií na 100 gramov sa cuketa považuje za nízkokalorickú.

Napriek vizuálnemu rozdielu medzi plodmi je cuketa poddruhom záhradnej tekvice. Vo svojej typickej podobe sa tento druh zeleniny pestoval už v 17. storočí a stal sa obľúbeným v Taliansku. „Zucca“ znamená v taliančine tekvica, od ktorej je odvodené slovo cuketa alebo cuketa.

Zelené a žlté cukety, ktoré sa pestujú v Nemecku, sú v sezóne od júna do októbra. Pretože sa však dovážajú zo stredomorských krajín, ako sú Taliansko, Španielsko a Maroko, v obchodoch sú dostupné po celý rok. Aromatické sú najmä malé cukety s dĺžkou asi 15 až 20 centimetrov. Väčšie vzorky sú menej chutné, ale dajú sa dobre naplniť. Ak si kúpite cuketu čerstvú, zelenina vám vydrží asi dva týždne, ak sa skladuje na tmavom mieste pri teplotách nad 8 stupňov Celzia.

V kuchyni sa používajú zelené a žlté cukety varené aj surové v rôznych formách. Cuketa sa používa surová alebo blanšírovaná do rôznych šalátov. Ale žlté kvety rastliny cukety sa dajú tiež zjesť. Na vypchávanie sú dobré veľké kvety, malé je možné uvariť alebo zabaliť do cesta a potom vyprážať. Kvety cukety tiež vyzerajú dobre ako súčasť cestovinovej omáčky s paradajkami, šalotkou, cesnakom a ricottou.