Aký je skutočný zmysel SpringerLink
V roku 2019 Americká diabetická spoločnosť ADA vo svojich normách uviedla, že diéty so zníženým obsahom sacharidov („s nízkym obsahom sacharidov“) môžu zlepšiť kontrolu glykémie. Študijná skupina pre cukrovku a výživu v Európskej asociácii pre štúdium cukrovky skúmala dôkazy o nízkom obsahu sacharidov a cukrovke v metaanalýze.
Prieskum literatúry odhalil 23 štúdií pre kvalitatívne a 19 štúdií pre kvantitatívne analýzy, uviedla profesorka Anne-Marie Aas z University of Oslo, Nórsko. Štúdie trvali tri mesiace až tri roky a obsah sacharidov v skupinách s nízkym obsahom sacharidov sa veľmi líšil od 5–40% a energetického obsahu od 42 do 35% z celkového energetického obsahu potravy. Niektoré diéty boli nízkoenergetické a iné nie.
Z dlhodobého hľadiska žiadny účinok
Metaanalýza preukázala mierne znížený obsah HbA1c u pacientov s diabetom 2. typu na diéte s nízkym obsahom sacharidov v porovnaní s normálnym jedlom, ale účinok v podskupinovej analýze bol zistiteľný iba v štúdiách s krátkym trvaním tri až šesť mesiacov, ako zdôraznil Aas. Dlhšie štúdie nepreukázali žiadny prínos nízkeho obsahu sacharidov pre kontrolu glykémie. Priaznivý účinok obmedzenia sacharidov na redukciu hmotnosti, systolický alebo diastolický krvný tlak alebo lipidy vo všeobecnosti sa nepodarilo preukázať. Iba krátkodobé štúdie naznačili mierne zníženie hladín triglyceridov v porovnaní s diétou bez obsahu sacharidov. Aas má podozrenie, že extrémne diéty s nízkym obsahom sacharidov sa jednoducho nedajú dodržať, a preto sa nemôžu prejaviť dlhodobé účinky. Mimochodom, rozdiel medzi diétami so silným a menej výrazným obmedzením sacharidov neviedol k žiadnym jasným rozdielom, iba hladina LDL sa zmenila obzvlášť významne s veľmi nízkym obsahom sacharidov.
Na zdroji sacharidov záleží
Podľa metaanalýzy nie je zníženie množstva sacharidov v strave rozhodujúce. Skôr by sa mal brať ohľad na zdroj sacharidov počas celej diéty, vysvetlil Aas. Prevažná časť sacharidov z ovocia, šalátov, zeleniny alebo celozrnných výrobkov je lacná. Známe formy výživy ako stredomorská, severská alebo vegetariánska strava sú vhodné na každodenné použitie, na ktoré existuje veľké množstvo receptov a ktoré je možné dlhodobo zachovať. „Žiadna z týchto foriem výživy nie je obzvlášť bohatá alebo chudobná na uhľohydráty,“ vysvetlil Aas a zdôrazňuje: „Dôležitejšia ako podiel makroživín je energetická bilancia, redukcia energie (na reguláciu hmotnosti) a kvalita stravy.“
Je nepravdepodobné, že strava bez chleba, cestovín a ryže bude dlhodobo udržateľná.
literatúry
Sympózium DNSG: „Horúce témy o kvalite sacharidov a cukrovke“