Aký vplyv má výživa na riziko cukrovky
Mohlo by to, čo jeme, zmeniť riziko vzniku cukrovky 2. typu? Nová séria štúdií skúma, ako môže konzumácia určitých potravín, vitamínov a dokonca aj poradie, v akom ich konzumujeme, ovplyvniť hladinu cukru v krvi a implicitne aj riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Medzi ľuďmi, ktorí konzumujú prevažne bylinné jedlá, bolo menej nových prípadov cukrovky.
V štúdii s 2 717 mladými dospelými v USA, ktorí boli dlhodobo sledovaní, tí, ktorí konzumovali vyššie množstvo ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov a rastlinných olejov postupne po dobu viac ako 20 rokov., malo o 60% nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí konzumovali čoraz menej bylinných potravín.
Zistenia naznačujú, že dlhodobé zmeny v stravovaní zameranom na rastliny by mohli pomôcť predchádzať cukrovke.
Vitamíny B2 a B6, veľmi dôležité
Ďalšia štúdia uskutočnená tiež v Spojených štátoch naznačuje, že ľudia s vysokým príjmom vitamínov B2 a B6 (z potravy alebo doplnkov) majú nižšie riziko cukrovky typu 2. Bolo analyzovaných 200 000 ľudí.
Odborníci prekvapivo tiež zistili, že vysoká hladina vitamínu B12 v potravinách bola spojená s vyšším rizikom cukrovky 2. typu, čo mohlo byť spôsobené konzumáciou živočíšnych produktov.
Poradie, v akom jeme jedlo, môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi
Ďalšia štúdia ukazuje, že zmena poradia konzumácie potravín by mohla znížiť hladinu cukru v krvi. Vedci zistili, že ľudia, ktorí najskôr jedia ryžu a potom zeleninu a mäso, majú výrazne vyššiu hladinu cukru v krvi ako tí, ktorí sa rozhodnú pre iné kombinácie.
Interakcie medzi génmi a jedlom
Káva môže znížiť riziko cukrovky 2. typu, najmä u ľudí s genetickými variáciami.
Štúdia, ktorá zahŕňala viac ako 4 000 Kórejčanov, naznačuje, že káva môže znížiť riziko cukrovky 2. typu, a ukazuje, že tu môže byť aj genetický faktor. Kórejskí muži aj ženy, ktorí vypili aspoň jednu šálku čiernej kávy denne, mali nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí kávu nepili.
Najsilnejšia súvislosť medzi konzumáciou kávy a nízkym rizikom cukrovky typu 2 bola u ľudí s genetickou variáciou známou ako „rs2074356“.