Aký vplyv na vás môže mať balenie potravín
Prehľad
PET, plastové vrecká a škatule, hliníková fólia alebo voskový papier sú obaly, ktoré každý deň používame na ochranu alebo skladovanie potravín. Aj keď sú rovnako užitočné, môžu byť rovnako škodlivé.
Výskum ukazuje, že obaly, ktoré používame v kuchyni, môžu do našich potravín vnášať množstvo zdraviu škodlivých látok.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Ako nám z obalov môže ochorieť
Alobal
Mnoho receptov uvádzaných v kuchárskych knihách alebo na internete nalieha na použitie hliníkovej fólie pri príprave niektorých jedál.
Odporúčanie však nie je jedno z najzdravších, pretože štúdie preukázali, že pri vysokých teplotách hliníková fólia uvoľňuje hliníkové ióny do potravy.
Hliník mení metabolizmus vápnika a spôsobuje demineralizáciu kostí, čo vedie k osteoporóze.
Výskum tiež ukázal, že hliník je možné ľahko zameniť železom za železo a môže sa transportovať na železné receptory v mozgu, kde sa ukladá a nakoniec vedie k Alzheimerovej chorobe. Požitie hliníka môže tiež spôsobiť anémiu a Parkinsonovu chorobu.
Používanie hliníkovej fólie by malo byť čo najviac obmedzené. Nemal by sa používať v rúre na vysoké teploty, ale aj na balenie horúcich alebo kyslých jedál, ako je mäso, údeniny a syry.
PET a plastové škatule
Plastové obaly, v ktorých sú zvyčajne rozšírené nápoje ako čistá voda, minerálna voda, kyslé džúsy, pivo a niekedy dokonca aj nápoje s vysokou koncentráciou alkoholu.
Materiál, z ktorého sú vyrobené, obsahuje bisfenol A a DEPH, látku v skupine ftalátov. Tieto prísady, ktoré zvyšujú tekutosť alebo plastickosť materiálu, vstupujú do produktov a tak sa veľmi ľahko dostávajú do tela, čím narušujú hormonálne systémy.
Môžu tiež spôsobiť vývojové a reprodukčné poruchy a v niektorých prípadoch môžu dokonca podporovať rakovinu, srdcové choroby alebo neurologické poruchy.
Igelitové tašky a plastifikovaný papier
Rovnaké problémy predstavuje plastová fólia alebo zmäkčený papier, v ktorých je zabalené veľa potravín: od párkov, syrov, cez mäso alebo dokonca džúsy pre deti. Plastové tašky sú v podstate všade a prichádzajú do styku s väčšinou jedál, ktoré konzumujeme.
Rovnako ako plastové panvice alebo PETs obsahujú bisfenol A, ktorý môže vstúpiť do potravy alebo tekutín, s ktorými prichádza do styku.
Ku kontaminácii môže dôjsť mikrovlnnou rúrou, kontaktom s veľmi horúcimi tekutými alebo kyslými potravinami (alebo džúsmi).
Bisfenol A spôsobuje štrukturálne poškodenie mozgu a hyperaktivitu, zvyšuje agresivitu a oslabuje schopnosť učenia, zvyšuje ukladanie tukov a riziko obezity a oslabuje imunitný systém.
Existujú štúdie, ktoré naznačujú, že dlhodobá expozícia bisfenolu A môže u dievčat vyvolať skorú pubertu a je rizikovým faktorom pre rakovinu prsníka a semenníkov.