Šaláty s gastritídou môžu jesť a čo kompetentné o zdraví na iLive
Lekársky expert článku
Šaláty pevne vstúpili do našej stravy, prinášajú širokú škálu jedál. Jedná sa o predjedlo pripravené zo zmesi rôznych výrobkov (zelenina, syr, mäso, ryby, ovocie, zelenina) v nastrúhanej, rozotretej alebo inak rozdrvenej forme. Pre nich vymyslel rôzne omáčky, vylepšujúce chuť. Najznámejšie šaláty, bez ktorých donedávna nebolo slávnostné jedlo „Olivier“ a „Sleď pod kožušinou“, sa používali na neprijateľné varenie s majonézovou chuťou. S otvorením geografických hraníc začali do nášho jedálneho lístka vstupovať šaláty rôznych národov a gastronomických kultúr. Ukázalo sa, že môžu kombinovať užitočné výrobky a používať chutné a neškodné palivo.
Gastritický šalát je možný?
Gastritída neposkytuje samostatné jedlo, takže môžete jesť šaláty, v ktorých sa zhromažďuje jedlo, ktoré nepoškodzuje žalúdok zvlášť. Ich výcvik však musí dodržiavať určité pravidlá:
- Suroviny, ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie, uvaríme vo vode, v pare alebo zapečieme. Týka sa to zeleniny, mäsa, rýb, morských plodov, vajec;
- pri použití cibule horte prevarenou vodou;
- syry musia mať nízky obsah tuku;
- huby, zázvor, hrášok v konzerve, používané vo veľmi obmedzenom množstve;
- šalátové dresingy s rastlinným olejom, smotanou, prírodným jogurtom;
- nepridávajte párky, údené produkty, nakladanú zeleninu a ovocie, reďkovky, olivy, korenené korenie, majonézu a ďalšie zakúpené potreby.
Pretože pre gastritídu sú charakteristické zápalové-dystrofické zmeny sliznice s rôznym umiestnením a vylučovaním žalúdočnej šťavy, požiadavky na výživu sa líšia:
Aké šaláty sú k dispozícii na zápal žalúdka?
Hlavnou vecou pri príprave šalátov s gastritídou je použitie výrobkov odporúčaných príslušným diétnym stolom a ich spojenie s vašou chuťou. Milovníci tradičných jedál na našich stoloch môžu ľahko nájsť náhradu za suroviny a priblížiť ich tým pôvodným. Ponúkame možné recepty na diétne šaláty so žalúdkom: