Alergia alebo intolerancia na histamín Ziarul de Sănitatii

Aká strava vám vyhovuje?

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Nedostatky výživy a chronické choroby. Drogami vyvolané výživové nedostatky

Prof. Dr. Gh. Mencinicopschi: Lepkové obilniny a celiakia. Keď nám môže pšenica ochorieť

Najlepšie opatrenia na podporu imunity v období vírusových infekcií

Pravdepodobne najbežnejším „scenárom“, s ktorým sa stretáva čoraz viac ľudí, je alergia na rôzne faktory životného prostredia (chlpy zvierat, peľ, prach atď.) Alebo na rôzne potraviny (lepok, mliečne výrobky, kukurica, vajcia) atď.). Príznaky sa vyznačujú masívnym uvoľňovaním histamínu: nazálne sekréty, svrbenie, štípanie v očiach, kýchanie, preťaženie atď. Ale histamín nie je prítomný iba v týchto situáciách.

Čo je to histamín?

Histamín je chemický posol, ktorý sa podieľa na reakcii imunitného systému na zápalové reakcie. Je to ako poplachový signál, ktorý telu oznámi, že existujú potenciálni útočníci. Histamín spôsobuje rozšírenie krvných ciev, takže leukocyty môžu rýchlo nájsť a napadnúť infekciu alebo problém. Má ale tiež ústrednú úlohu pri trávení, alergiách a potravinových intoleranciách, ale tiež pri fungovaní mozgu, ktorý funguje ako neurotransmiter. Produkujú ho imunitné bunky nazývané bazofily a eozinofily, ale tiež mastocyty, ktoré sa okrem iného podieľajú na alergických reakciách. Histamín produkujú určité druhy baktérií nachádzajúcich sa v črevách. Niet divu, že všetky tráviace dysfunkcie, ktoré sa vyskytli v modernej dobe, často zahŕňali intoleranciu histamínu! Samotný histamín však nie je problémom, ale neschopnosťou tela určiť jeho správne fungovanie.

Intolerancia histamínu

Pojem „intolerancia“ je kontroverzný a nie je dohodnutý celou lekárskou komunitou; mnohí si povedia, že táto podmienka ani neexistuje. Existuje však veľa výskumov v odbore a literatúre, ktoré tento jav potvrdzujú.
Pretože cirkuluje v krvi, histamín môže ovplyvňovať črevá, pľúca, pokožku, mozog a celý kardiovaskulárny systém a prispieva k širokej škále príznakov a stavov, ktoré bude ťažké diagnostikovať.

Aké sú príznaky histamínovej intolerancie?

Medzi príznaky intolerancie histamínu patria: tráviace ťažkosti (hnačky, bolesti žalúdka, kŕče, plynatosť), kožné problémy (ekzémy, žihľavka), dýchacie ťažkosti, migrény, nevoľnosť, tachykardia, nádcha, červená tvár, hlboké potenie, silný zápal bodnutí komárom, nádcha, krvácanie z nosa, astma, nespavosť.
Ak trpíte takýmito príznakmi alebo občas mávate alergické reakcie, ktoré nemusia nevyhnutne súvisieť s určitým spúšťačom, môžete mať podozrenie na intoleranciu histamínu.

Telo nie je schopné odbúravať histamín pomocou dvoch enzýmov, histamín N-metyltransferázy a diaminoxidázy (DAO), z nasledujúcich dôvodov:

Genetické mutácie

mutácie v géne DAO, ktoré potrebujú ako kofaktory vitamín B6 a meď, sú polymorfné a znižujú extracelulárny histamín (z bakteriálnych zdrojov aj z potravy).
mutácie v géne MTHFR, ktoré prispievajú k regulácii metylácie potrebnej na zníženie intracelulárneho histamínu. *
mutácie v géne HNMT, ktoré vyžadujú ako kofaktor SAMe (S-adenozylmetionín) a na produkciu SAMe vyžaduje správne fungujúci enzým MTHFR. Je polymorfný a redukuje intracelulárny histamín.
mutácie v géne MAO, ktoré vyžadujú ako kofaktor vitamín B2, je polymorfný a redukuje tyramín, histamín a katecholamíny (stresové neurotransmitery).

* Poznámka: Histamín n-metyltransferáza vyžaduje pre svoju správnu funkciu metyláciu. Metylácia je kľúčová, životne dôležitá bunková aktivita, ktorá prispieva k detoxikácii, riadi zápal a vyvažuje neurotransmitery. Poruchy/defekty metylácie môžu mať za následok emočné poruchy a poruchy nálady, ako aj viacnásobnú nerovnováhu v pečeni, pankrease, žalúdku, črevách, nadobličkách a štítnej žľaze.
Všetky tieto genetické chyby sú celkom bežné a dajú sa určiť pomerne ľahko pomocou slinnej genetickej analýzy. Správna interpretácia týchto analýz je však obzvlášť dôležitá!

Prítomné sú rôzne choroby

Nedostatok enzýmu diaminoxidázy (DAO) môže byť tiež spôsobený existujúcimi stavmi (Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, potravinové alergie, intolerancia lepku, SIBO - nadmerný rast malých črevných baktérií, zlyhanie obličiek, hepatitída atď.).

Užívanie drog

Nízku hladinu DAO enzýmu možno určiť aj pôsobením niektorých liekov (cefalosporíny, nesteroidné protizápalové lieky, mukolytiká, niektoré celkové anestetiká, antidepresíva, imunomodulátory, antiarytmiká, antihistaminiká, H2 blokátory).
Aj keď posledné dve majú v skutočnosti úlohu blokovať prebytok histamínu, môžu ďalej znižovať hladinu DAO enzýmu v tele! Ďalší dôkaz, že lieky neliečia, ale iba potláčajú príznaky.

Črevná dysbióza

Nadprodukcia histamínu môže byť spôsobená intestinálnou dysbiózou, pretože niektoré druhy baktérií produkujú histamín a iné typy ho degradujú. Ak teda dôjde k nerovnováhe medzi týmito baktériami, môže dôjsť k nadprodukcii histamínu.

Potraviny bohaté na histamín

Ľudia náchylní na intoleranciu by sa mali vyhýbať rôznym potravinám bohatým na histamín. Všeobecne sú fermentované potraviny kvôli baktériám produkovaným počas fermentácie najbežnejšími potravinami, ktoré spôsobujú nežiaduce reakcie. Ďalej je uvedený úplnejší zoznam najbežnejších potravín, ktorým sa treba vyhnúť:

kvasené alkoholické nápoje (víno, pivo, šampanské)
fermentované potraviny: kyslé uhorky, ocot, sójová omáčka, fermentované mliečne výrobky atď.
párky, údeniny
sušené ovocie: marhule, slivky, figy, datle, hrozienka
citrusové plody a bobule
orechy a lieskové orechy (najmä kešu, vlašské a arašidy)
avokádo, baklažán, paradajky, špenát, šampiňóny
údené ryby a niektoré druhy rýb: tuniak, sardely, sardinky

Tieto obmedzenia však nevyhnutne nemusia platiť doživotne. Ak ste si vyrovnali črevnú flóru a pracovali na hlbších príčinách intolerancie, ako je napríklad metylácia, tieto potraviny je možné znovu zaviesť. Samozrejme, neexistuje žiadna záruka, že všetci ľudia budú opäť tolerovať absolútne všetky jedlá; záleží to na prahu tolerancie každej osoby. Aj zdravý človek môže prekročiť svoj prah tolerancie na histamín. Spomeňte si napríklad na „histamínovú bombu“, ako je klasická pizza s rýchlym občerstvením alebo dokonca kombinácia údených rýb, avokáda, húb, orechov, syrov a vína pri jednom jedle ... Pre mnoho ľudí tieto potraviny nemusia vyvolať žiadne negatívne reakcie, ale pre ostatných predisponovaných ľudí to môže byť tragédia.