Alergia na pšeničné zrno
Prehľad
Alergia je abnormálna, prehnaná reakcia tela vyvolaná vystavením bežným látkam prítomným v životnom prostredí, ktoré dobre znášajú ľudia bez genetickej predispozície na vývoj alergických chorôb, ale vnímaví ľudia ich vnímajú ako alergény.
Alergické správanie má rodinnú tendenciu. Riziko vzniku atopických príznakov u novorodenca úzko súvisí s prítomnosťou rovnakých príznakov u jedného z rodičov.
Potravinové alergie sa môžu vyskytnúť v akomkoľvek veku, ale častejšie u detí, najmä u dojčiat, pretože imunitný aj tráviaci systém sú stále vo formácii a je u nich pravdepodobnejšia alergická reakcia na bielkovinu obsiahnutú v potravine. alebo prídavná látka v potravinách.
Existujú deti, ktoré sú veľmi citlivé na tieto jedlá, takže u nich môže dôjsť k alergickej reakcii prostredníctvom materského mlieka, ak matka tieto jedlá konzumovala.
Bolo opísaných 8 potravín alebo kategórií potravín, ktoré predstavujú 90% potravinových alergií sprostredkovaných IgE: mlieko, vajcia, ryby, mäkkýše, arašidy, orechy, sója, pšenica.
Väčšina detí sa zotavuje z alergie na mlieko, pšenicu, vajcia a sóju vo veku od 3 do 5 rokov alebo alergické príznaky ustúpia. Alergia na pšenicu sa môže zvyčajne vyskytnúť, pretože pšenica sa nachádza v mnohých potravinách (chlieb, koláče, praclíky, sušienky, korenie).
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
príznak
Príznaky potravinových alergií môžu byť lokalizované v dýchacích cestách, zažívacom trakte alebo na koži. Príznaky sa môžu vyskytnúť od niekoľkých minút do niekoľkých hodín po konzumácii výrobkov, ktoré obsahujú pšenicu:
- na úrovni kože: žihľavka, svrbenie, vyrážka, kožné opuchy, atopická dermatitída;
- na úrovni dýchania: kašeľ, sipot (sipot, ktorý je počuť po expirácii a je spôsobený upchatím dýchacích ciest, najmä bronchiolami), ťažkosti s dýchaním, svrbenie nosa, upchatie nosa alebo ťažký a nepretržitý výtok z nosa, kýchanie;
- na úrovni trávenia: bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačky, rektorát;
- U detí sú niekedy jedinými príznakmi hlasný plač (v dôsledku koliky, brušných ťažkostí, ktoré rodičia konzultujú s pediatrom), zvracanie, prítomnosť krvi vo výkaloch, hnačky, zápcha a v neskorých prípadoch spomalenie rastu.
Závažnosť príznakov sa pohybuje od stredne závažnej až po život ohrozujúcu anafylaxiu, ktorá sa môže vyskytnúť v priebehu niekoľkých minút až 1 hodiny po požití a vyžaduje si urgentnú liečbu, ale môže sa opakovať o 1 až 2 hodiny neskôr v dôsledku progresie alergénu v trakte. tráviaci trakt (ak bol alergén požitý) dosahujúci do žalúdka, čreva, odkiaľ bude reabsorbovaný a prechádza do krvi.
V tomto prípade sa vyskytuje edém pier, jazyka alebo tváre (angioedém), dusenie, ťažké dýchacie ťažkosti, odmietanie jedla (kvôli neschopnosti prehltnúť), bledá pokožka, cyanóza, závraty, tachykardia, slabý pulz, hypotenzia, situácia v ktorých je potrebný rýchly zásah.
V prípade alergie na pšenicu sa môže u detí vyskytnúť anafylaxia pri cvičení bezprostredne po konzumácii obilnín na pšeničnom základe alebo ak je pacient liečený nesteroidnými protizápalovými liekmi (napr. Ibuprofén) a užíva neobmedzene. .
PRÍČINA
Telo má obvykle tendenciu brániť sa prostredníctvom imunitného systému, ktorý reaguje na to, čo nie je vlastné (čo do tela nepatrí), tj. Vírusy, baktérie a toxické látky tvorbou protilátok.
Existujú 4 rôzne triedy pšeničných bielkovín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie a spôsobiť protilátky IgE: albumín, globulín, prolamín a glutelín. Každá z nich môže spôsobiť alergickú reakciu, ale globulín je najalergénnejší.
Pšeničné bielkoviny sa najčastejšie nachádzajú v chlebe, ale tiež ich možno nájsť v iných potravinách, kozmetike, kancelárskych potrebách (napríklad lepok), ako sú chlieb, koláče, raňajkové cereálie, cestoviny, kuskus., sušienka, sójová omáčka, korenie (kečup), mäsové výrobky (hot-dog), zmrzlina, prírodné arómy, potravinová želatína, žuvačky, želé, kvapky, praclíky, plastelína, lepidlo, kozmetika.
Pacienti s alergiou na pšenicu môžu byť alergickí na iné obilniny, ktoré obsahujú podobné bielkoviny, ako je jačmeň, ovos, raž.
Alergické reakcie na lepok môžu byť mierne alebo chronické, ako v prípade celiakie, ktorá zahŕňa chronickú zápalovú reakciu sprostredkovanú imunitným systémom v tenkom čreve a ktorá spôsobuje hlavne zažívacie príznaky hnačkou (charakteristická belavá, pastovitá, mäkká, páchnuca stolica) a malabsorpčný syndróm s nedostatkom výživy, ktorý spôsobí oneskorenie hmotnosti a rastu pásu.
Bola opísaná prechodná forma ochorenia s chronickými gastrointestinálnymi príznakmi, avšak s negatívnymi testami na celiakiu. Liečba spočíva v bezlepkovej diéte.
Potravinové alergie u detí
Neznášanlivosť na alkohol a alergie
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
Rizikové faktory:
• rodinná anamnéza, atopický terén, tj. Genetická predispozícia na vznik alergického ochorenia, pravdepodobne atopickej dermatitídy alebo dokonca astmy;
• Vek - potravinová alergia je častejšia u detí z dôvodu nezrelosti ich imunitného systému.
Diagnostické testy:
• Pichové kožné testy - kvapka vyčisteného alergénového extraktu vrátane extraktu z pšeničných bielkovín sa umiestni na povrch kože, najčastejšie na predlaktie.
Po 15 minútach sa pozoruje, či sa vyskytne alergická reakcia, tj. Erytematózna papula (červená, reliéfna oblasť), svrbiaca na úrovni kontaktnej oblasti medzi kvapkou extraktu a pokožkou. Pre dobrú interpretáciu testu je potrebné prerušiť podávanie akejkoľvek antialergickej liečby najmenej 3 dni pred jej vykonaním.
• Sérologické testy - dávkovanie celkového IgE v rôznych alergénoch vrátane pšeničných bielkovín.
• Potravinový denník - do ktorého si rodičia zapíšu jedlo, ktoré dieťa dostane, bez ohľadu na to, či sa príznaky prejavili alebo nie, v akom poradí sú.
• Diéta vylučujúca pšeničné proteíny s ústupom príznakov je najpresnejším diagnostickým testom na alergiu na pšenicu. Cereálie považované za bezpečné v tomto prípade sú kukurica, ryža, jačmeň, pohánka.
Liečba
Poznať potraviny a kozmetiku, ktoré obsahujú pšeničnú bielkovinu a vyhnúť sa im, je najlepší spôsob, ako predchádzať alergickým reakciám.
Rodičia si prečítajú štítky všetkých obalov predtým, ako dajú dieťaťu určité jedlo, používanie kozmetiky (pleťové vody, krémy, mydlá) s obsahom pšeničných bielkovín, písacie potreby - lepidlo, plastelíny.
V prípade miernej alergie na pšenicu patrí medzi lieky používané na zmiernenie príznakov antihistaminiká a kortikosteroidy na liečbu urtikárie, upchatia nosa, kýchania, nadmerného vylučovania nosa a brohodilatátorov v prípade astmatického záchvatu, na zníženie bronchospazmu z aspirácie častíc. pšeničná múka, a tým uľahčuje dýchanie.
Profylaxia
Pretože potravinové alergie, vrátane alergie na pšenicu, sa často vyskytujú u atopických ľudí, tj u ľudí s genetickou predispozíciou na vznik alergií, odporúča sa, aby boli všetky dojčatá kŕmené prirodzeným spôsobom v prvom roku života alebo dokonca dlhšie a so zavedením lepku podľa veku. po dobu 6 mesiacov.
Strava pacientov s alergiou na pšenicu vyžaduje vylúčenie potravín obsahujúcich pšeničný proteín, preto je dôležité, aby si rodičia prečítali etikety výrobkov a poznali zložky, ktoré môžu obsahovať bielkoviny podobné lepku: škrob, otruby, rastlinný škrob, rastlinná guma.
Deti, ktoré majú diétu s obmedzeným obsahom pšenice, môžu mať z dôvodu obmedzenejšieho výberu potravín nedostatok vitamínu B a železa, ale môžu to kompenzovať konzumáciou zelených listových jedál (špenát, šalát), ružičkového kelu, brokolice, avokáda, fazule. zelený hrášok, banány, slnečnicové semiačka, hnedá ryža.
Je dôležité, aby rodičia informovali učiteľov školy, blízkych priateľov a učili svoje dieťa, aké jedlá smie jesť, keď nie sú doma.