Alergia na ryby, mäkkýše a mäkkýše

morské plody

Tento typ alergie je charakteristický pre dospelých, je bežný vo vekovej skupine 40 - 60 rokov a má vysoký potenciál závažnosti. Anafylaktický šok môže byť hrozivou komplikáciou.

V Spojených štátoch amerických je touto alergiou každý rok diagnostikovaných približne 7 miliónov Američanov, z toho 30 000 urgentne odchádza na pohotovosť a 200 z nich zomiera.

Existujú 3 triedy jedál morského pôvodu:

  • Ryby - najčastejšie sú to tuniak, treska, losos, halibut, morská mačka (alergia na jedného z nich nemusí automaticky znamenať alergiu pre všetkých)
  • mäkkýše: krevety, kraby a morské raky
  • mäkkýše: mušle, ustrice, iné jedlé mäkkýše, mušle

Príznaky môžu byť zložité:

  • svrbenie
  • žihľavka
  • angioedém
  • Astmatická kríza
  • anafylaxia.

Neexistuje žiadny vzor, ​​ktorým by ste sa mali riadiť zakaždým, pretože alergia, najmä potravinová, je dosť nepredvídateľná. V tejto kategórii potravín môže najmenšia kontaminácia - jednoduché grilovanie alebo manipulácia s rybami a inými potravinami s rovnakým príborom - spôsobiť alergiu. Výpary alebo častice vznikajúce pri tepelnej príprave rýb a morských plodov, ktoré prichádzajú do styku s dýchacími sliznicami alergickej osoby, môžu spôsobiť astmatický záchvat.

V Spojenom kráľovstve sú ryby považované za nebezpečný alergén a ich prítomnosť, aj keď je v jemných stopách, musí byť uvedená na štítku, ale to isté neplatí pre morské plody.

Diagnózu stanoví alergik kožným testovaním a najčastejšie sérologickým vyšetrením, tj. Stanovením protilátok triedy Ig E v krvi - druhá možnosť je vhodnejšia, ak pacient zaznamenal najmenší príznak alebo príznak potenciálnej alergickej reakcie. závažnosti, aby sa nespustilo testovanie anafylaxie. Ak sa konzumovalo niekoľko druhov rýb, morských plodov alebo chce pacient vedieť, či v prípade alergie môže jesť aj niečo iné, stanoví sa pre každú potravinu špecifická Ig E.

Alergia na ryby a morské plody je, bohužiaľ, typom alergie, ktorá pretrváva po celý život a neexistuje iné riešenie, ako sa konzumácii tejto potraviny striktne vyhnúť. V prípade anafylaxie je pacient poučený, aby dôrazne varoval, že má túto alergiu, a aby si na dovolenku na mori niesol adrenalín, ktorý si môže sám vpichnúť.

Text: Dr. Claudia Nechifor, lekárka pre primárnu alergológiu a imunológiu