Alergia na sezam - Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Malé zrná sú obľúbenou ingredienciou do chleba, šalátov a sushi. Ale nie každý to môže vziať
Sezam je bezpochyby jednou zo štrnástich zložiek, ktoré v Európe spôsobujú bežné potravinové alergie (okolo 90%). Pretože sezamové semiačka a sezamové oleje môžu vyvolať nielen veľmi závažné, ale aj život ohrozujúce alergické reakcie. A sezam sa nachádza nielen v potravinách, ale aj v kozmetike, doplnkoch výživy, liekoch a tiež v krmive pre domáce zvieratá.
Potraviny, ktoré môžu obsahovať sezam:
- Chlieb a/alebo pečivo, ako napríklad bagely alebo praclíky, ktoré sú populárne v mnohých krajinách
- Pečivo a občerstvenie, ako sú hranolky, krekry, oblátky, praclíky
- sezamový olej
- Ázijské hotové jedlá (často obsahujú sezamový olej, pozorne si prečítajte zoznam obsahu)
- Müsli a cereálne tyčinky
- Klobásy
- Turecké/grécke sladkosti, ako je baklava
- margarín
- sushi
- Omáčky, dresingy a dipy (napríklad hummus)
- Tortilla a pita chipsy
- Falafel
- vegetariánske hamburgery
- Byliny vrátane bylinkových čajov
- Korenená ryža, cestoviny, rizoto
- Energetické a bielkovinové tyčinky
- Japonské občerstvenie
- ryžový koláč
Výrazy, na ktoré je potrebné dávať pozor v zoznamoch zložiek/štítkoch potravín, atď. Sú:
- Sezamové semienka),
- Sezam krehký,
- Sezamová múka
- sezamový olej
- Sezamová pasta/tahini
Príznaky:
Alergia na sezam (mierny až stredný variant) sa môže prejaviť rôznymi prejavmi. Tie obsahujú:
- nevoľnosť
- Hnačka
- Žihľavka
- Bolesť brucha
- kašlať
- chrapot
- Sčervenanie tváre
- Nafúknuté brucho
Náhle príznaky:
- Ťažké dýchanie
- Ospalosť
- Slabé
- Závodné srdce
- Zástava srdca
Vo všetkých náhlych prípadoch treba okamžite zavolať pohotovostného lekára!
Dobre vedieť: Pozorne si prečítajte zoznam prísad do potravín a ak je to potrebné, oboznámte sa s anglickými výrazmi pre prísady alebo hľadajte ich vysvetlenie na internete