Alkalická brokolicová a pórová polievka M.

pórová

Brokolica je jednou z najčastejšie konzumovaných druhov zeleniny v Nemecku. Správne, ako si myslíme. Pretože brokolica je nielen lahodná, ale aj plná životne dôležitých látok (aké životne dôležité látky sú, tu sa dozviete TU). Predovšetkým vitamín C, vápnik a horčík) a zároveň mať len niekoľko málo sacharidov. Ideálne na ľahké jedlo, ktoré je rovnako bohaté na životne dôležité látky. Dnes ako polievka s lahodným pórom a pikantnou rozmarínovou notou.

Zloženie:

250 g ružičiek brokolice, nakrájame
150 g póru, nakrájame
2 cibule nakrájané nadrobno
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
2 lyžičky olivového oleja
600 ml zeleninového vývaru
1 vetvička rozmarínu
trochu čerstvej petržlenovej vňate
trochu soli a korenia

Príprava:

1. Pór najskôr umyte, odstráňte korene a potom ich nakrájajte na plátky rovnomernej šírky.

2. Ružičky brokolice vyberte, umyte a nakrájajte na rovnako veľké kúsky.

3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky.

4. Teraz si v hrnci rozohrejte olivový olej a niekoľko minút v ňom restujte brokolicu, pór a cibuľu.

5. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme vetvičku rozmarínu a strúčik cesnaku a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.

6. Potom krátko premiešame tyčovým mixérom, dusíme ešte 3 - 5 minút, dochutíme soľou a korením.

a keď je polievka teplá, ďalšia porcia životne dôležitých látok z nášho ZÁKLADNÉHO PRÁŠKU M. REICH