Alkalická strava alebo ako nájsť rovnováhu medzi kyslosťou a zásaditosťou
V roku 2003 Robert O. Young a Shelley Redford Young publikovali knihu The pH Miracle, knihu, ktorá vysvetľuje, ako nás rovnováha medzi kyslosťou a zásaditosťou v tele môže udržiavať zdravými a prečo nie krásnymi.
Čo je to však pH? Je to predovšetkým skratka výrazu vodíkový potenciál, ktorou sa podľa manuálu kvantitatívne vyjadruje kyslosť (alebo zásaditosť/zásaditosť) látky. Stupnica pH stanovená chemikom v roku 1909… je:
0 ≤ pH pH kyselina | kyslý roztok
pH = 7 => pH neutrálne neutrálne riešenie
7 pH zásadité (zásadité) | zásaditý roztok (zásaditý)
A strava nazývaná zásaditá, ktorú prezentujú dvaja mladíci, je založená na jednoduchom princípe: aby sa telo udržalo v rovnováhe, celkové pH (orgány majú rozdielne pH) by sa malo pohybovať medzi 7,35 a 7,45.
Alkalická strava nie je diéta
Alkalická strava v skutočnosti nie je diétou. Je to skôr životný štýl. Pretože vyvážené pH vyžaduje veľa zeleniny a o niečo menej živočíšnych bielkovín. Nenechajte sa prehnať vajcami a mliečnymi výrobkami alebo dokonca ovocím. A čo je najdôležitejšie, nedovolí vám mať ... zlozvyky: zákaz fajčenia, alkohol, prebytočná káva. Alkalická strava Younga je skôr vegetariánska. Vyvážená strava, ktorá si dokáže udržať neutrálne pH, by však mala obsahovať aj potraviny živočíšneho pôvodu (40% kyslé jedlá).
Prekyslenie spôsobuje choroby
Príliš kyslá strava založená hlavne na živočíšnych bielkovinách, cukroch a sacharidoch vedie bezpochyby k ochoreniu: reumatizmus, migrény, cukrovka, infarkt myokardu, rakovina, neurózy, psychózy a iné. Prekyslenie môže podporovať neurologické problémy ako Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, demencia. Strava založená hlavne na kyslých potravinách môže spôsobiť buď anémiu, alebo naopak obezitu. Ak telo neprijíma dostatok zásaditých prvkov, extrahuje ich z kostí alebo iných tkanív, čo vedie k neschopnosti tela brániť sa chorobám.
Spojenec v boji proti rakovine, zásaditá strava
Existuje niekoľko teórií, že alkalická a vegetariánska strava môže byť záchranou života pre tých, ktorí bojujú s rakovinou alebo inými závažnými chorobami. Najmä keď je takmer úplne vylúčená konzumácia živočíšnych bielkovín. Musíte však mať na pamäti, že tento typ stravovania musí byť odporúčaný lekárom, pretože pre niekoho môže byť veľmi dobrý a pre iného veľmi zlý.
Potraviny s vysokým alkalizačným potenciálom:
Uhorky, mrkva, špenát, karfiol, brokolica, červená kapusta, biela kapusta, ružičkový kel; všetka zelená zelenina a ovocie (od špenátu, žihľavy až po morské riasy atď.), cibuľa, paradajka, citrón, avokádo, grapefruit, mandle, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka.
Potraviny a nápoje, ktoré spôsobujú kyslosť:
Alkohol, káva, čierny čaj, sýtená voda, pasterizované džúsy, kola, kakao, mlieko, zelený čaj, mäso všetkých druhov, maslo, syry, mlieko a mliečne výrobky, vajcia, umelé sladidlá, kukuričný sirup, fruktóza, med, cukor spracované, jablká, broskyne, hrozno, slivky, hrušky, pomaranče, ananás, mango, huby, čokoláda.
Zdravý životný štýl zahŕňa stravu zo 60% zásaditých potravín a 40% kyslých potravín.
PH neutrálne menu
Nie je to opravené, je to iba nápad, ako by ste si mohli pripraviť zásadité menu.
Raňajky: 1 pohár pomarančového džúsu a 1 sušienka alebo varené vajíčko so šalátom (zelený šalát, červený, uhorka) alebo krajec, dva ražné chleby s guacamole
Obed: zeleninová polievka a jedna z možností: 100 g kuracích pŕs a cíceru/orientálny šalát s marinovanou rybou/1 pečené kuracie stehno a 1 veľká miska cviklového alebo kapustového šalátu/stevia alebo špenátový pokrm s 2 varené vajcia alebo vajcia
Večera: 3 krajce chleba s humusom, uhorkami a reďkovkami/3 krajce chleba s tuniakovým šalátom s množstvom zeleniny a bez vajca/pečený pstruh s množstvom varenej zeleniny alebo šalát zo zeleniny
Občerstvenie: 1 pohár paradajkovej šťavy/1 hrsť mandlí/1 jablko/5 fíg/1 hrsť slnečnicových semien