Alkalické potraviny - ich vplyv na zdravie - Časopis - VitalAbo
Tí, ktorí jedia zásadité jedlá, sú pre ich telo prospešné. Kyseliny zaťažujú náš organizmus. Zdravá výživa by mala pozostávať z 80% zásadotvorných potravín. Alkalické jedlá sú hlavne zelenina, trávy a koreniny. Chceme vám dať malý výťažok z dôležitých zásaditých potravín a ich účinkov.
fenikel
Účinnosť feniklu je založená predovšetkým na jeho obsahu éterických olejov (2 - 6%), ktorého hlavnou zložkou je sladký anorganický trans-anetol a druhou najdôležitejšou zložkou je horký gáfor podobný D-fenchónu. Účinné látky feniklu posilňujú tráviacu silu, pôsobia posilňujúco žalúdok, podporujú pohyblivosť gastrointestinálneho traktu a sú vo vyšších koncentráciách antispazmodické. Éterické oleje navyše podporujú krvný obeh a stimulujú pečeň a obličky. Terpenoidy môžu tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
rasca
Účinky klasického korenia v nemecky hovoriacej oblasti sa dajú pripísať predovšetkým éterickému oleju. Rasca podporuje žalúdok a črevá pri trávení tučných a nafukujúcich jedál, takže pôsobí ako žalúdok podporovaním vylučovania žalúdočnej šťavy. Pre svoje spazmolytické vlastnosti sa často používa na zmiernenie plynov, nadúvanie a koliku.
Žihľava
Stimuláciou metabolizmu celého tela má liečivá rastlina močopudný, posilňujúci metabolizmus, formujúci krv, čistiaci krv, podporuje vylučovanie žlče a pankreasu, reguluje trávenie a všeobecne zvyšuje funkciu. Žihľava zlepšuje tok moču z močového mechúra, zvyšuje množstvo uvoľneného moču a tým zmenšuje zostávajúci objem moču. Urýchľuje tiež vylučovanie kyseliny močovej.
borievka
Esenciálny olej tejto starodávnej liečivej rastliny pozostáva hlavne z alfa- a beta-pinénu, kamfénu, terpinen-4-olu a ďalších. Plody borievky sa používajú ako žalúdočné, karminatívne a diuretické lieky. Podporujú trávenie zvýšeným prietokom krvi do sliznice gastrointestinálneho traktu. Kvôli potu a močopudným, ale aj krvne čistiacim a metabolizujúcim účinkom sa bobule často používajú v kúrach, ktoré slúžia na čistenie a redukciu hmotnosti. Juniper je jedným z hlavných odvodňovačov z obličiek.
petržlen
Populárne kuchynské korenie je bohaté na éterické oleje (2 - 7%), s hlavnými zložkami apiol a myristicín. Esenciálny olej má spazmolytický a močopudný účinok a podporuje tak prácu obličiek. Rastlina pri svojej detoxikačnej práci posilňuje pečeň, a preto sa často používa pri problémoch so slezinou a pečeňou. Obsiahnuté bioflavonoidy zabraňujú tvorbe žlčových kameňov.
Hnedé proso
Hnedé proso, ktoré patrí medzi sladké trávy, obsahuje v klíčku koncentrovanú dávku minerálov (veľa oxidu kremičitého, horčíka, draslíka, vápnika), stopových prvkov (meď, zinok, fluór, síra, fosfor), vitamínov (B1, B2, B3, B6, B5, B9, B17, C a E), aminokyseliny (lyzín a lecitín) a proteíny. Hnedé proso je vhodné na prevenciu a dokonca reverziu acidifikácie a tvorby trosky.
Červená repa
Cvikla metabolizuje zásadito. Fialovočervený, vo vode rozpustný pigment betanín patrí do skupiny polyfenolov. Má antioxidačný účinok, posilňuje imunitný systém, znižuje vysokú hladinu cholesterolu, reguluje činnosť pečeňových buniek a podporuje vylučovanie žlče, takže podporuje trávenie. Vďaka intra-, extra- a transcelulárnym účinkom je možné dosiahnuť detoxikáciu buniek, regeneráciu buniek a štruktúru buniek.
Slané
Pikantné svojou korenisto-korenistou arómou je korenie v kuchyni, ktoré sa pridáva hlavne do jedál vyvolávajúcich plynatosť, pretože dokáže účinne eliminovať plynatosť a hnačky so známkami kvasenia. Zároveň umožňuje trávenie ťažko stráviteľného jedla vďaka tráviacim vlastnostiam horkých látok. Ako žalúdočná, sťahujúca a antiseptická liečivá rastlina je účinná aj pri liečbe gastrointestinálnych zápalov a akútnych gastroenteritíd.
Afa riasa
Aminokyselinový profil riasy Afa je takmer totožný s profilom v ľudskej krvi a tkanive. Riasa Afa detoxikuje pečeň a bunky tela od ťažkých kovov vstupom do chelátovej väzby s ťažkými kovmi a tieto sa potom môžu vylučovať. Riasa Afa obsahuje aj vitamíny skupiny B, najmä vitamín B12, stopové prvky ako mangán, zinok a železo, ako aj chlorofyl.
šalvia
Šalvia ako klasický liek na opaľovanie obsahuje éterické oleje s hlavnými zložkami 1,8-cineol, tujón, p-cymén, kyselinu rozmarínovú, horké látky picrosalvin, karnozol, lipofilné flavonoidy a steroidné hormóny. Rastlina sa používa na gastrointestinálne infekcie, zápalové a katarálne ochorenia M/D kanála a plynatosť vďaka svojim antiseptickým a spazmolytickým vlastnostiam. Šalvia tiež podporuje vylučovanie žlče.