Alternatíva ku kukuričnému škrobu Funguje to; s tiež
Škrob sa často používa pri pečení a varení. V tomto článku nájdete informácie o tom, ktoré alternatívy môžete použiť, ak nemáte po ruke kukuričný škrob.
Kukuričný škrob: Na čo sa používa?
- Pečenie: Pri pečení sa kukuričný škrob často používa v kombinácii s múkou. Zaisťuje, aby bolo cesto vzdušnejšie a ľahšie.
- Varenie: Pri varení sa škrob používa ako spojivo - napríklad do omáčok alebo pudingov.
Kukuričný škrob: alternatívy pri pečení
- Ak sa kukuričný škrob používa v kombinácii s múkou, môžete ho jednoducho nahradiť múkou. Vďaka tomu je cesto menej nadýchané, ale nemá to vplyv na chuť.
- Ak to vyhovuje receptu, môžete namiesto škrobu použiť pudingový prášok. Pudingový prášok pozostáva väčšinou zo škrobu. K dispozícii je tiež kakao alebo vanilka, podľa chuti.
- Ako náhradu kukuričného škrobu môžete tiež použiť prísady ako guarová guma, zemiaková múka alebo ryžová múka.
- Všetky ingrediencie si tiež môžete ľahko objednať z pohodlia domova.
Kukuričný škrob pri varení vymeňte
- Ak chcete omáčku naviazať na kukuričný škrob, môžete ako pojivo použiť vajíčko. Omáčka môže byť tiež zahustená múkou, ale riziko vzniku hrudiek je väčšie.
- U jedál ako je puding sa kukuričný škrob ťažko nahradzuje. Môžete vyskúšať kukuričnú múku alebo zemiakovú múku. Môže sa použiť aj obyčajná pšeničná múka, mali by ste ich však použiť trochu viac, pretože sa menej dobre viažu.
Na ďalšej stránke si ukážeme, ako upiecť mramorový koláč.