Alternatívy kravského mlieka alebo zeleniny; Vyberte si, či chcete byť zdraví!
Ľudia pijú mlieko iných cicavcov už takmer 10 000 rokov - v skutočnosti sa dá povedať, že civilizácia, ako ju poznáme, je spôsobená aj tým, že naši predkovia domestikovali zvieratá, ktoré využívali na mäso, mlieko, vlnu, stráženie alebo prepravu. . Konzumácia mlieka a mliečnych potravín je prakticky neoddeliteľnou súčasťou modernej histórie človeka.
Posledné desaťročia sa však vyznačujú transformáciou, ktorá sa stáva paradigmatickou - globálne sa čoraz viac ľudí vzdáva klasického kravského mlieka a obracia sa - zo zdravotných, etických alebo životných dôvodov - na alternatívy rastlín: takzvané sójové, mandľové, ryžové alebo kokosové mlieko.
V každom supermarkete alebo online obchode s prírodnými, vegánskymi a organickými výrobkami teraz nájdete množstvo alternatív rastlinného pôvodu - je ťažké si vybrať, ak sa chcete riadiť výživovým obsahom, nielen chuťou. Snažíme sa vám pomôcť, aby ste pre vás vybrali tie najlepšie.
Kravske mlieko
Šálka plnotučného mlieka obsahuje 150 kcal, 12 g sacharidov (laktózy), 8 g tuku, 8 g bielkovín. Kravské mlieko v celej verzii obsahuje všetky svoje prírodné zložky, takže je bohaté na bielkoviny, tuky (nasýtené), vitamíny (A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12) a minerály (vápnik), fosfor, selén, draslík, zinok, horčík, sodík, meď). Okrem toho obsahuje cholesterol a stopy prírodných hormónov. Existujú aj (čiastočne) odtučnené varianty, 1,5% alebo 0,1% tuku, ktoré si zachovávajú bielkoviny, niektoré vitamíny a minerály, ale strácajú kalórie a tuk (ich absencia môže znížiť absorpciu určitých minerálov).
Aj keď je kravské mlieko dobrým zdrojom vápnika, nie je pre každého ľahko stráviteľné - inými slovami, tento minerál sa nemusí vždy absorbovať do tela. Navyše, ak nemáte v tráviacom systéme dostatok laktázy (enzýmu, ktorý trávi laktózu), môže sa u vás vyvinúť intolerancia alebo citlivosť na laktózu. Mlieko môže byť bežným alergénom pre kojencov a niektorých dospelých (kvôli kazeínu, proteínu, ktorý môže spôsobiť príznaky ako nadúvanie, bolesti brucha, hnačky, gastroezofageálny reflux, podráždenie pokožky, opuchy pier, jazyka, tváre, hrdla, upchatie nosa. ). Alergia na kravské mlieko v detstve sa môže v dospelosti zhoršiť alebo dokonca viesť k intolerancii laktózy. Výskum ukazuje, že alergia na mlieko v detstve znamená zvýšenú predispozíciu na astmu. Ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi kazeínom a rakovinou prostaty.
Vegánov, ktorí sa vzdajú živočíšneho mlieka, môžu motivovať aj etické problémy súvisiace s postupmi poľnohospodárov, ošetrovaním zvierat alebo so skutočnosťou, že kravské mlieko nie je environmentálne udržateľným produktom (na výrobu 3,8 litra mlieka je potrebných 7 381 litrov vody). mlieko).
Mandľové mlieko
Šálka nesladeného mandľového mlieka obsahuje 30-60 kcal, 1 g sacharidov, 3 g tuku, 1 g bielkovín. Mandľové mlieko bez laktózy obsahuje vitamíny (A, B2, E), minerály (vápnik, horčík, sodík, železo), nenasýtené tuky a malé množstvo sacharidov. Neobsahuje cholesterol, nasýtené tuky a lepok. Je zrejmé, že sa neodporúča osobám alergickým na orechy a arašidy.
Mandľové mlieko môže byť tou správnou voľbou pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy alebo citlivosťou na mliečne výrobky, pre tých, ktorí dodržiavajú náboženské pôsty, alebo pre tých, ktorí bojujú s kilami navyše. Mlieko vo svojej každodennej káve alebo v rannej cereálnej miske môžete úspešne nahradiť touto zeleninovou alternatívou: mandľové mlieko má menej kalórií ako akýkoľvek iný druh mlieka živočíšneho pôvodu (ak nie je sladené). Nenasýtené tuky, ktoré obsahuje, navyše pomáhajú srdcu zostať zdravým a štúdia z roku 2011 naznačuje, že mandľové mlieko, ktoré sa konzumuje pravidelne, dokáže riadiť vývoj buniek rakoviny prostaty.
Vyberte si bio mandľové mlieko pre špičkový organický produkt!
