Americká štúdia Nezdravé stravovanie zabije viac ľudí ako fajčenie - môže to byť
Štúdia zistila, že sme nejedli dostatok celozrnných výrobkov.
Londýn -
Odhaduje sa, že jedenásť miliónov úmrtí ročne na celom svete je spôsobených nezdravou stravou, ako je príliš veľa sladkých nápojov alebo príliš málo zeleniny. To je každá piata smrť, píšu medzinárodní vedci v časopise The Lancet. V tejto krajine pripadlo v roku 2017 na 100 000 obyvateľov 162 úmrtí, čo možno pripísať nezdravej strave.
Zlá výživa teda spôsobuje viac úmrtí ako fajčenie alebo vysoký krvný tlak, preto k tomu dospeli aj záver výskumníkov z Inštitútu pre metriky a hodnotenie zdravia (IMHE). Pre porovnanie: 8 miliónov ľudí zomrelo priamo na následky konzumácie tabaku v rovnakom období, 10,4 milióna na vysoký krvný tlak. Hlavným problémom nezdravého stravovania je príliš nízka spotreba celozrnných výrobkov (menej ako 125 gramov denne) a príliš vysoká spotreba soli, píšu vedci.
Príliš málo zdravého a príliš veľa zlého jedla
V globálnom porovnaní je Nemecko na 38. mieste zo 195 posudzovaných krajín s dôsledkami nesprávnej výživy. Najmenej takýchto úmrtí na 100 000 obyvateľov sa nachádza v Izraeli, Francúzsku a Španielsku (miesta jeden až tri), najviac ich je na Marshallových ostrovoch, v Afganistane a Uzbekistane (miesta 193 až 195). Úmrtia v dôsledku podvýživy, hladu alebo zneužívania alkoholu sa nebrali do úvahy, vysvetľuje Toni Meier z univerzity v Halle-Wittenberg, ktorá sa štúdie zúčastnila.
V rozsiahlej štúdii vedci skúmali stravovacie štýly, ktoré môžu viesť k neprenosným chorobám, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina alebo cukrovka 2. typu. Celkovo nejeme dostatok zdravých potravín, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, mlieko a vápnik a omega-3 mastné kyseliny. Zároveň konzumujeme príliš veľa potravín, ktoré sú klasifikované ako nezdravé: patrí sem červené mäso, sladké nápoje, soľ a transmastné kyseliny, t. J. Nenasýtené mastné kyseliny.
Pozorovacia štúdia: vedci tento postup kritizujú
„Štúdiou zdôrazňujeme, že jednoducho jeme príliš málo zdravých jedál a v porovnaní s príliš veľa zlými,“ zdôrazňuje vedúci štúdie Dr. Ashkan Afshin. „Uvedomujeme si, že je dôležitejšie propagovať zdravé potraviny, ako radiť pred nezdravými,“ pokračuje Afshin. Podľa odborníkov na výživu existuje obzvlášť veľký rozdiel medzi skutočnou a odporúčanou konzumáciou celozrnných výrobkov, orechov, mlieka a semien. Tu sa dozviete viac o odporúčanom množstve zdravých potravín.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Stiftung Warentest: Každý tretí rozstrekovač jabĺk v teste zlyhá
Hnev na potravinových guru: • Nur Len som sa chcel zdravo stravovať • a ochorel som z toho
• V Himalájach nie je soľ: Organický supermarket varuje pred touto reklamnou lžou uverejnením oznámenia
Samotní vedci poukazujú na slabú stránku svojej štúdie: rovnako ako u všetkých výživových štúdií ide o čisto pozorovaciu štúdiu. To znamená: Vedci odvodzujú možné súvislosti z informácií poskytnutých účastníkmi štúdie, ktoré zhromažďujú v priebehu rokov, a zaznamenávajú iba to, koľko z nich ochorie a zomrie. Vedci síce môžu preukázať súvislosti s pozorovacími štúdiami, ale nemôžu dokázať, že strava a choroba/smrť spolu súvisia. V uplynulom roku kritizoval pozorovacie štúdie najmä John Ioannidis zo Stanfordskej univerzity: Metodicky neboli vhodné na preukázanie príčinnej súvislosti medzi udalosťami súvisiacimi so zdravím a spotrebou jednotlivých živín. (sar/s dpa)