Ananás, potravina bohatá na vitamíny, je skutočným liekom na pečeň
Rovnako ako niektoré potraviny sú škodlivé pre pečeň (vyprážané jedlá, sladkosti, spracované výrobky), existujú aj také, ktoré majú na tento orgán veľmi dobrý vplyv. Ananás je jednou z týchto potravín, obzvlášť sa odporúča ľuďom trpiacim ochorením pečene.
Ananás navyše obsahuje aj vitamín C, ktorý je prospešný aj pre zdravie pečene, ale aj pre udržanie silného imunitného systému.
So spotrebovanými množstvami to nepreháňajte
Aj keď je ananás prospešný pre pečeň, ale aj všeobecne pre zdravie, nemali by sme to s konzumovaným množstvom preháňať. Tropické ovocie, ako napríklad ananás, obsahuje aj mangán, ktorý je potrebný s mierou. Ale ak to s konzumáciou mangánu preháňame nad maximálnu povolenú hranicu 11 mg/deň a trpíme chorobami pečene, môžeme mať vážne problémy. Je to preto, že ľudia s ochorením pečene majú zvýšené riziko toxicity mangánu, pretože žlč nedokáže vylúčiť prebytok mangánu. Dochádza tak k neurologickým komplikáciám, ako je Parkinsonova choroba, v dôsledku nadmerného množstva mangánu.
Viaceré problémy môžu spôsobiť ochorenie pečene. Niektoré choroby pečene sú geneticky dedičné, iné sú spôsobené vírusom (pozri hepatitída B, C) alebo vystavením určitým toxickým látkam. Steatóza pečene, hepatitída, cirhóza a rakovina sú príkladmi ochorení pečene, ktoré môžu spôsobiť trvalé poškodenie tohto orgánu.
Pacient, u ktorého je diagnostikované ochorenie pečene, musí zmeniť svoju stravu, ale aj životný štýl. Lekár vydá potrebné stravovacie odporúčania pre každého pacienta.
Všeobecné odporúčania na ochranu chorej pečene sú tieto:
- Vylúčenie vyprážaných potravín, polotovarov, rýchleho občerstvenia, sladkostí a džúsov zo stravy
- Prijať vyváženú stravu bohatú na zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky, ryby a chudé mäso (morčacie, kuracie)
- Obmedzte príjem sodíka na najviac 1,5 mg/deň, pretože sodík spôsobuje opuch pečene
- Správna hydratácia, voda nevyhnutná pre správne fungovanie celého tela, ako aj pre vylučovanie toxínov z tela
Ako jesť ananás tak, aby bol prospešný pre pečeň
Vyberte si čerstvý a veľmi dobre uvarený ananás.
Konzervovaný ananás obsahuje pridané cukry a konzervačné látky, ktoré nie sú vôbec prospešné pre vašu pečeň.
Nejedzte varený ananás
Pôsobením vysokých teplôt sa ničí bromelaín, účinná látka prospešná pre pečeň.
Ananás konzumujte vo forme šťavy pripravenej doma alebo ako takú, nakrájanú na plátky alebo kocky.
Ananás môžete jesť aj v ovocnom šaláte, dávajte však veľký pozor, aby ste do šalátov nepridávali šľahačku alebo polevy.
Celý ananás sa uchováva pri izbovej teplote
Pokiaľ ale ananás nakrájate na kocky, je vhodné ho odložiť do chladničky, pretože sa rýchlo zhoršuje.
Kontraindikácie pre konzumáciu ananásu
Aj keď je ananás mimoriadne zdravý, existujú situácie, v ktorých sa neodporúča jesť ho. Napríklad ananás je kontraindikovaný vo veľkých množstvách počas liečby betablokátorom. Tieto lieky predpísané na srdcové choroby môžu zvýšiť hladinu draslíka v krvi. Potraviny bohaté na draslík, ako napríklad ananás, by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve, ak sa liečia betablokátormi.
U pacientov s gastroezofageálnym refluxom sa môže po konzumácii potravín s vysokou kyslosťou, ako je napríklad ananás, vyskytnúť zvýšenie žalúdočných symptómov.