Aníz; Badián • Korenie s liečivými vlastnosťami!

Aníz a badián chutia sladko a ako sladké drievko. Ako korenie dodávajú rastlinné časti pečivu a liehovinám, ako je ouzo alebo pernod, zvláštny charakter - sú však vhodné aj na liečbu kašľa a pálenia záhy.

aníz pochádza z oblasti Stredomoria. Jeho kariéra liečivej a aromatickej rastliny sa tam začala pred viac ako 3 000 rokmi. V Egypte bola považovaná za osvedčenú liečivú rastlinu plávajúcu vodou. Už vtedy bol aníz populárny ako liečivo Zažívacie ťažkosti a bolesť zubov.

V starovekom Grécku bolo anízové víno a chlieb ochutený anízom; v starom Ríme boli semená anízu populárne ako sladké občerstvenie. dych vylepšený. Anýz sa navyše v staroveku používal aj ako afrodiziakum, ktoré malo zvyšovať žiadostivosť mužov a žien.

Anýz ako korenie, olej a liečivo

Anízový ker môže dorásť až do výšky pol metra a patrí do čeľade Umbelliferae. Pimpinella anisum, teda jej botanický názov, vytvára malé biele kvety, ktoré koncom leta vytvárajú úzke, približne tri milimetre dlhé semená. Sušia sa a potom prichádzajú celé alebo rozomleté ako korenie na trhu.

Mierne sladká chuť pripomínajúca sladké drievko je typická pre aníz. Aníz je v skutočnosti tiež zložkou čiernej špeciality, ale jeho základnou zložkou je koreň sladkého drievka. Dnes je aníz známy hlavne ako korenie. V pečive a Vianočné pečivo, Ale typická chuť sa cení aj v anízových pálenkách, ako je raki alebo ouzo v Turecku a Grécku.

Aníz a badián - aké sú rozdiely?

Na trhu nájdete vedľa aníz čoraz častejšie tiež Badián, botanická Illicium verum. Jedná sa o veľmi odlišné rastliny. Okrem toho sa semená (plody) používajú na aníz. V prípade hviezdicového anízu sa však používajú celé kapsuly s niekoľkými komorami a po jednom semene.

Preto je badián z Číny produktívnejší a stáva sa čoraz populárnejším. Pretože v ochutnať Dve korenia sú si veľmi podobné: Obe obsahujú rovnaký éterický olej, ktorý dodáva anízu typickú vôňu a chuť: Anetol.

Zložky anízu a ich účinky

Okrem hlavnej zložky anetolu je anízový Ďalej:

Fenolkarboxylové kyseliny,
Salicyláty
Kumaríny
Bojovník
vitamín C

Anetol sa používa ako nosič príchutí aj na liečivé účely Anízový olej ale najdôležitejšia ingrediencia. Aníz má tieto účinky v bylinnom lekárstve:

expektorans
spazmolytikum
bronchodilatátor
antibakteriálne (proti baktériám)
fungicídne (proti hubám)
močopudný
zažívacie

Mnohé štúdie dokázali tieto účinky. Anetol vyrobený z anízu môže byť prírodný Protiplesňové činidlo (Protiplesňové).

Proti kašľu a zápachu z úst: Aníz správne používajte ako liečivú rastlinu

Aníz sa používa na liečivé účely ako čaj, kapsuly, pastilky, kvapky a masti proti:

astma
Nafukovanie
bronchitída
Zápal dutín
Bolesť hrdla
chrapot
kašlať
Zápach z úst
čuchať
pálenie záhy
Problémy s trávením, ako je nadúvanie

The Hlavné oblasti použitia anízu kašlať a gastrointestinálne ťažkosti, ktoré prichádzajú Nafukovanie sprevádzané. Anýz sa však osvedčil nielen na vnútorné použitie. Môže sa tiež použiť zvonka ako masť alebo anízový olej, ako napríklad tieto:

akné
roztrhané kútiky úst
boľavý nos čuchať
mastnú pleť

Nebezpečenstvo: Nikdy si aníz sám nezbieraj, kúp si ho Anízový čaj a prefabrikované výrobky z anízu, ako sú kapsuly a masť, pre istotu. Pretože rastliny a ovocie vidia jedovaté jedľovec veľmi podobné.

Čajové recepty s anízom proti kašľu a na žalúdok

Čaj na kašeľ s anízom: Jeden diel anízu (napríklad desať gramov) s dvoma časťami Bylina tymiánu zmiešať. Lyžičku tejto zmesi dajte do pohára, zalejte ju 150 mililitrami vriacej vody a nechajte štvrť hodiny lúhovať. Vypustite a pite trikrát denne. Čaj z tymiánu a anízu uvoľňuje hlieny, uľahčuje ich Vykašliavanie a pôsobí proti zápalovým procesom.

Purpurový čaj s anízom: Zmiešajte v rovnakých častiach sušený aníz, fenikel a rascu. Zmes rozdrvte v mažiari, pridajte jednu čajovú lyžičku do 150 mililitrov vriacej vody. Nechajte štvrťhodinu lúhovať a pite ju teplú, ale nie príliš horúcu, po malých dúškoch. To upokojuje žalúdok, chráni pred pálenie záhy a plyn.

Pozor, aníz môže mať vedľajšie účinky!

Ako stráviteľný a zdravý aníz môže byť, Batoľatá a Tehotná žena často neznášajú anetol. Malé deti môžu mať problémy s dýchaním a alergie. Tehotné ženy by sa mali vyhýbať liečivým prípravkom s anízovým a anízovým olejom, pretože majú maternica mohol stimulovať. Anýz ako korenie je však neškodný, pretože sa používa len malé množstvo.

K dispozícii je tiež Krížová alergia medzi anízom a inými umbelliferae, ako je zeler, kôpor a rasca. Takže každý, kto vie, že je alergický na tieto potraviny, by mal byť s anízom tiež mimoriadne opatrný.

A čo sa týka mnohých Liečivé rastliny Platí nasledujúce: Nemali by ste ho používať samostatne každý deň po celé mesiace. Rovnako ako bazalka, estragón, muškátový oriešok alebo nové korenie, aníz prirodzene obsahuje Estragol alebo metyl eugenol. Ako upozorňuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík, existuje podozrenie, že obe látky poškodzujú genóm a spôsobujú tak rakovinu.