Antialergická strava - tipy a jedálny lístok
Antialergická strava je to potrebné, keď telo vysiela signály, ktoré vás unavujú z denného menu, ale tiež na posilnenie imunitného systému. Mnoho ľudí verí, že potravinové alergie sú náhle a majú okamžitý účinok, ako sú alergie na arašidy alebo škrupiny, ktoré spôsobujú ťažké zápaly v dôsledku silného potenia a dýchavičnosti, čo môže byť pre ľudský život nebezpečné. Na druhej strane laktóza v mnohých potravinách, ktoré konzumujeme každý deň, spôsobuje akútnejšie alergické reakcie a spôsobuje zápal oveľa neskôr; táto citlivosť je trochu skrytá a predpokladá sa, že viac ako 60% svetovej populácie môže mať alergiu na laktózu.
Existuje takzvaná antialergická strava, pretože z negatívnych reakcií tela na laktózu môžete byť tučný. Aká je súvislosť medzi alergiou na laktózu a hromadením nadbytočných kilogramov?
Laktózové jedlá vedú k rozvoju baktérie, ktorá nerušene rastie a vylučuje toxín, ktorý vedie k systémovému zápalu, ktorý spôsobuje opuch čriev a spomaľuje normálne trávenie. Existuje teda prekvapivé zvýšenie hmotnosti a ďalšie účinky, ako je podráždenie čriev. V skutočnosti môžete kvôli alergii na mliečne výrobky pribrať až 14 kg za rok.
Je potrebné uviesť, aby sa predišlo zámene medzi alergiou a intoleranciou: alergia súvisí so zápalom čriev; Intolerancia laktózy je neschopnosť tela tráviť mliečny cukor, ktorý sa nazýva laktóza.
Najskôr vo svojom jedálničku identifikujte zdroje laktózy. Hlavnými zdrojmi laktózy sú: mlieko, maslo, jogurt, syr.
Skryté zdroje laktózy:
-Dezerty: vdolky, koláče, koláče, čokoláda, môžu obsahovať mlieko, maslo a ďalšie skryté prísady, ktoré obsahujú laktózu, ako napríklad kazeín alebo mliečne bielkoviny.
-Klobásy a ryby: Spracované mäso často obsahuje laktózu, ako je napríklad kazeín, ktorý pôsobí s emulgátorom a zvýrazňovačom chuti. Pozorne si prečítajte obal: niektoré značky konzervovaných tuniakov obsahujú kazeín.
-Chlieb: biele aj celozrnné pečivo obsahuje kazeín, srvátku alebo sušené mlieko. Niektoré čerstvé chleby sa pripravujú na masle alebo sa mastia maslom.
- energetické tyčinky: mnohé obsahujú srvátkový proteín.
Ako začať s antialergickou diétou?
Tri týždne sú nevyhnutné pre identifikáciu, obnovu tráviaceho systému a vytvorenie zdravého jedálnička:
Antialergická strava, 1. týždeň: vzdajte sa laktózových jedál, takto sa zahojí váš tráviaci trakt a vaše telo sa „reštartuje“.
-nahrádza klasické (kravské) mlieko mandľovým (chutí dobre a má vysoký obsah bielkovín, ale obsahuje aj zdravé tuky);
-nahraďte maslo olivovým olejom; Je zdravším zdrojom tukov, obsahuje kyselinu olejovú a má protizápalové vlastnosti.
Antialergická strava, 2. týždeň: užívajte probiotické doplnky na opravu črevného traktu: zdravé baktérie: s bifidobaktériami a baktériami laktobacilu.
Antialergická strava, 3. týždeň: teraz, keď ste si vyčistili črevo; môžete skontrolovať, či vás mliečne výrobky tukovia. Začnite do svojej stravy postupne pridávať mliečny výrobok a sledujte reakcie tela. Ste unavení alebo nafúknutí? Všetko sú to náznaky skrytej citlivosti na laktózu. Na konci tohto trojtýždňového experimentu choďte k lekárovi na krvné testy, aby ste zistili, či sa vám zvýšila hladina protilátok a nespôsobila zápal.
Čo jesť počas antialergickej diéty?
V antialergickej výžive musíme konzumovať čo najviac hypoalergénnych superpotravín, ktoré sú považované za bezpečné, zdravé a prospešné pre ľudí s alergickými sklonmi:
* 1. Jablká: „jablko denne pri stole, drží lekára mimo domova“, ale vedeli ste, že odstraňuje aj alergické reakcie? Jablká sú najlepším potravinovým zdrojom kvercetínu, flavonoidu, ktorý chráni telo pred alergickými reakciami. Jedzte jednoduché jablká, v ovocnom šaláte alebo s ovsenými vločkami.
* 2. Batáty: bohaté na živiny, obsahujú vitamín C a ďalšie antioxidanty.
* 3. Pohánka: obilnina používaná v staroveku, príbuzná rebarbory. Zo semien pohánky sa dá pripraviť na raňajky kaša, vyprážané pohánkové koláče, plátky pohánkových vločiek, pohánková múka na výrobu pečiva, napríklad koláčov alebo sušienok. Tieto semená obsahujú iba 92 kalórií na 100 g a sú bohaté na bielkoviny.
* 4. Šípka: ovocie šípky je jedným z najlepších zdrojov fotochemikálií, ktoré inhibujú enzýmy produkujúce histamíny, eliminujú zápalové reakcie alergií; šípky obsahujú vitamíny C a E; konzumuje sa čerstvý alebo vo forme šípkového džemu. Pred konzumáciou ich umyte, aby ste odstránili nadýchaný povlak.
* 5. Ľanové semienko obsahuje selén a Omega-3 kyseliny. Používajú sa na liečbu bežných chorôb a chorôb, ako sú srdcové choroby, rakovina, zápcha, bolesti kĺbov alebo zápaly.
* 6. Zelený čaj obsahuje flavonoidy: katechíny, ktoré pomáhajú eliminovať kilogramy tuku, ktoré majú inhibičný účinok na enzýmy, ktoré premieňajú histidín na histamín. Aby ste maximalizovali spotrebu katechínov, pite čaj z nasekaných listov namiesto čaju získaného infúziou čajových vrecúšok; nálev nechajte päť minút v horúcej vode. Štúdie ukazujú, že okrem zdroja vitamínu C (napríklad citrónovej šťavy) prispieva k lepšej asimilácii týchto organických zlúčenín.
* 7. Cesnak: jedzte cesnak každý deň, aby ste predišli alergiám; zelený cesnak obsahuje aj vitamín C a selén.
* 8. Rozmarín: obsahuje kyselinu rozmarínovú, polyfenol, ktorý potláča alergické reakcie, odpoveď imoglobulínu a zápal spôsobený leukocytmi. Korenie vhodné na mäso, ryby, paradajkové omáčky alebo dezerty s pomarančmi.
* 9. Púpava lekárska: ovocie púpavy lekárskej patrí medzi najlepšie zdroje betakaroténu, vitamínov C a E; pripravte šaláty s púpavovými listami alebo nálevom.
* 10. Tumerický: sa už po stáročia používa v ajurvédskej medicíne a tradičnej čínskej medicíne. Táto koreňová rastlina z rodiny zázvorov má protizápalové účinky. Tumeric je prísada používaná hlavne v indickej kuchyni na dochucovanie rýb, morských plodov, mäsa, ryže, zeleniny, cestovín.
* 11. Huby: obsahujú selén, silný antioxidant.
* 12. Horčičné listy: dobrý zdroj betakaroténu, vitamínov C a E; boj proti voľným radikálom, zmierňovanie zápalov a vývoj histamínu.
* 13. Slnečnicové semená: obsahujú zdravé tuky, vitamín E, selén.
* 14. Sardela: má vysoký obsah selénu, omega-3 kyselín s protizápalovým účinkom. V porovnaní s inými rybami má nízku hladinu ortuti.
Tipy pre alergikov na prevenciu a zastavenie alergických reakcií
* Zvýšte konzumáciu zdravých Omega-3 tukov a obmedzte ich na Omega-6.
Štúdie preukázali, že vysoká spotreba kyselín Omega-3 je spojená so zníženým rizikom alergií. Na druhej strane väčšina kyselín Omega-6 môže zvýšiť zápal v tele a zhoršiť alergické príznaky. To neznamená, že musíte zo svojej stravy úplne vylúčiť Omega-6: určité množstvo týchto mastných kyselín je nevyhnutné pre dobré trávenie; jednoducho konzumujte menej rafinovaných olejov, ako je kukuričný olej, šafránový olej, bohatý na Omega-6, a konzumujte viac potravín bohatých na Omega 3: ľanové semiačka, orechy, sójové bôby, ryby zo studenej vody, ako je losos, treska, halibut.
* Byliny obsahujúce kyselinu rozmarínovú: rozmarín, oregano, roinita, šalvia, majoránka, mäta, tymián.
* Potraviny, ktoré obsahujú flavonoid kvercetín, dôležité antialergikum s antioxidačnými, antihistaminickými a protizápalovými účinkami. Zdrojom kvereti sú: jablká, kapary, červená a žltá cibuľa, maliny, čerešne, čučoriedky, brusnice, brokolica, červené hrozno, smrekovec, citrusy, červené víno a čaj.
* Ovocie s vitamínom C: pre zvýšenie účinku užívajte vitamín E, pretože pôsobí synergicky.
* Zvýšte spotrebu selénu: huby, treska, krevety, halibut, para orechy; jedzte ich spolu s potravinami, ktoré obsahujú vitamín E.
* Mnoho potravín s vitamínom E alebo tokoferolom, čo je živina, ktorá potláča alergické reakcie.
* Potraviny, ktoré obsahujú probiotické baktérie: Na zmiernenie potravinových alergií je nevyhnutné zdravie čriev. Probiotiká bohaté na Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium bifidum, ktoré žijú v črevnom trakte. Jogurt obsahuje živé kultúry probiotických baktérií. Je potrebné spomenúť, že zvýšenie spotreby probiotických baktérií je prospešné, ak ste nedávno podstúpili antibiotickú liečbu a potrebujete obnovenie črevnej flóry ...
Antialergická strava predstavuje radikálnu zmenu vášho životného štýlu, spôsobu varenia a myslenia na zdravé denné menu pre vás.