Antioxidanty 15 naj antioxidantnejších potravín - zostaňte fit!

Keď sa začnete zaujímať o výživu, čo jete a aké jedlá sú pre vás dobré, narazíte (ak ste to ešte neurobili) na antioxidanty. V skutočnosti o nich budete počuť tak často, že si ich budete spájať so svojím zdravím.

antioxidanty

A je to dobrá vec, pretože antioxidanty skutočne zlepšujú vaše zdravie.

Antioxidanty fungujú podobne ako Bruce Lee vo filmoch, rozdiel je iba v tom, že antioxidanty bojujú proti voľným radikálom. 🙂

Ak žartujete stranou, antioxidanty sú pre vaše telo nevyhnutné, ak chcete žiť dlhý a zdravý život.

Čo sú to voľné radikály?

Voľné radikály sú antagonistami alebo skôr zloduchmi vo vašom zdravotnom príbehu. Sú to vysoko reaktívne chemikálie, ktoré spôsobia zmätok v tele oxidáciou, procesom, ktorý starne a poškodzuje bunky. Antioxidanty bojujú proti týmto voľným radikálom, udržiavajú vaše bunky zdravé a robia vás mladšími.

Keď atómy alebo molekuly prijímajú alebo uvoľňujú elektróny, vytvárajú sa voľné radikály. Zvyčajne hrajú úlohu v každodenných bunkových procesoch, ale vo vysokých koncentráciách môžu telu veľmi ublížiť.

Voľné radikály tak môžu poškodiť DNA, čo môže viesť k rakovine a iným zdravotným stavom.

Čo je príčinou vysokej koncentrácie voľných radikálov?

Vystavenie environmentálnym toxínom alebo ionizujúcemu žiareniu môže spôsobiť abnormálne vysoké hladiny voľných radikálov v tele, čo môže viesť k rakovine alebo iným chorobám.

Keď ionizované žiarenie zasiahne atómy alebo molekuly v tele, môžu sa elektróny „zlomiť“, čím dôjde k oxidácii. Sú to voľné radikály, ktoré sa prakticky uvoľňujú z väzieb.

Toxíny, ako napríklad cigaretový dym, kovy alebo atmosféra s príliš vysokou hladinou kyslíka, môžu obsahovať vysoké hladiny voľných radikálov, ktoré môžu preniknúť do tela alebo stimulovať bunky k produkcii voľných radikálov. Preto som ich nazval „zločincami“. „.

Samotný kyslík je známy ako voľný radikál a je veľmi nestabilný. Aj keď to potrebujeme na prežitie, ak nadýchnete 100% kyslíka, stane sa extrémne toxickým, takže je vo vzduchu v koncentrácii 21% (presnejšie 20,95%): -))

Ale voľné radikály nie sú úplne zlé, majú zásadný význam pre život v boji proti infekciám, sú zlé iba „vo veľkom“, potom prídu na rad antioxidanty, ktoré najľahšie nájdeme v potravinách, ktoré vám okamžite ukážem.

Druhy antioxidantov

Antioxidanty majú veľa rôznych foriem, ale niektoré z najbežnejších, ktoré dnes uvidíte, zahŕňajú:

  • Beta karotén
  • LUTEIN
  • Vitamín A
  • Vitamín E.
  • Vitamín C.
  • Mangán
  • LYKOPÉN
  • FENOL
  • polyfenoly
  • Selén
  • KAROTENOID
  • fytoestrogény
  • flavonoidy

Jedná sa o antioxidanty, ktoré majú širokú škálu výhod pre imunitný systém a pomáhajú udržiavať zdravie všetkých buniek v tele.

Ale to nie sú jediné antioxidanty, existujú stovky ďalších látok, ktoré môžu mať rovnaký účinok v boji proti oxidácii buniek. Každý antioxidant má jedinečné správanie a vlastnosti.

Potraviny bohaté na antioxidanty

Udržiavanie vyváženej stravy bohatej na potraviny s vysokým obsahom antioxidantov je nevyhnutné pre zdravý život.

Niektoré štúdie uskutočnené v roku 1990 v skutočnosti preukázali, že ľudia, ktorí majú nízky príjem ovocia a zeleniny bohatých na antioxidanty, sú náchylnejší na rozvoj chronických chorôb.

Najjednoduchším spôsobom je zahrnúť do svojej každodennej stravy niektoré z nasledujúcich potravín, takže budete určite vedieť, že antioxidanty zachytávajú „zlých ľudí“, teda voľné radikály.

1. Rusiile

Paradajky sú jedny z najznámejších potravín bohatých na antioxidanty. Vedci našli dôležité väzby medzi lykopénom (primárny antioxidant karotenoidový pigment, ktorý dodáva paradajkám farbu) a lepším zdravím kostí. Okrem lykopénu sú paradajky skvelým zdrojom vitamínu E, betakaroténu, mangánu, vitamínu C a minerálov.

2. Hrozno

Hrozno je nielen chutné, ale aj značný zdroj výživných látok. Obsahujú antioxidačné fytonutrienty, ako je betakarotén a resveratrol, čo vám dáva ďalší dôvod na to, aby ste vypili pohár vína.;) Hrozno obsahuje vitamín C a mangán, ktorý sa nachádza vo vysokých koncentráciách v semenách a šupke.

3. Vlašské orechy

Zo všetkých orechov sú orechy na vrchole, pokiaľ ide o antioxidačné výhody. Joe Vinson zistil, že antioxidanty prítomné v orechoch sú z hľadiska kvality 2- až 15-krát silnejšie ako jednoduchý vitamín E. Vlašské orechy obsahujú najvyššiu hladinu antioxidantov polyfenoly. Začnite teda jesť orechy čo najčastejšie.

4. Pomaranče

Pomaranče sú najznámejšie pre vysoký obsah vitamínu C.
Vitamín C je multifunkčná živina, ktorá pomáha udržiavať vaše oči, zuby, kosti a pokožku zdravú. Stimuluje tiež imunitný systém a pomáha vytvárať protilátky. Pomaranče obsahujú dôležité fytonutrienty, ako sú flavonoidy, karotenoidy a ďalšie. Hesperetín je hlavným antioxidantom nachádzajúcim sa v pomarančoch a citrónoch a je známy svojimi vlastnosťami na zníženie zlého cholesterolu a protizápalové, antialergické a protikarcinogénne účinky.

5. Brusnice

Brusnice prekonávajú čo sa týka antioxidantov, takmer v porovnaní s akýmkoľvek iným ovocím alebo zeleninou. Jedna porcia brusníc má veľmi vysokú antioxidačnú kapacitu, vyššiu ako u jahôd, čerešní, malín alebo iného ovocia, vrátane tých, ktoré sú na tomto zozname.

6. Klinčeky

Aj keď sa klinčeky na Strednom východe používajú častejšie, mali by sme ich do našej stravy zahrnúť častejšie kvôli vysokému obsahu antioxidantov, ako aj kvôli antibakteriálnemu, plesňovému a antiseptickému použitiu.

7. Právnik

Nie je novinkou, že avokádo má úžasné výhody pre naše zdravie. Okrem toho, že je zdravé a veľmi chutné, je bohaté aj na antioxidanty. Jednoduché avokádo obsahuje beta-karotén, luteín, lykopén, selén a vitamíny A, C a E. Okrem toho je veľmi ľahké zaviesť ich do jedálnička.

8. Morské plody

Akoby ste potrebovali ďalší dôvod na kúpu morských plodov, zdá sa, že bytosti v hlbinách nám dávajú veľa antioxidantov. Ryby a mäkkýše sú plné antioxidantov vrátane medi, mangánu, selénu, zinku a určitých zoonutrientov. živočíšneho príbuzného fytonutrientov. Až sa teda nabudúce budete môcť rozmaznávať porciou morských plodov, myslite na posilnenie svojho tela v boji proti voľným radikálom.

9. Brokolica

Aj keď to nie je najkonzumovanejšia potravina, brokolica je skutočne bohatá na antioxidanty. Brokolica obsahuje v porovnaní s ostatnou zelenou zeleninou najvyššie množstvo vitamínu C. Ďalej obsahuje vitamín E, zinok, mangán, flavonoidy, luteín a beta. karotén.

10. Kapusta

Kapusta je ďalšia zelená zelenina s vynikajúcimi zdravotnými prínosmi. Kapusta obsahuje 196,5 miligramov polyfenolových antioxidantov, vrátane 28,3 miligramov antokyanov. Zelená kapusta má sama o sebe veľa výhod, ale červená kapusta má šesť až osemkrát viac vitamínu C ako zelená kapusta, vďaka čomu je takmer rovnako úžasná ako brokolica.

11. Škorica

Škorica je skutočne silným antioxidantom pre korenie. Päť ďalších korení (zázvor, sladké drievko, mäta, vanilka, muškátový oriešok) v porovnaní so silou škorice slabne, aby sa zabránilo oxidácii buniek. Vďaka vysokej hladine antioxidantov polyfenoly prekonala škorica aj superpotraviny, ako je cesnak alebo oregano.

12. Čučoriedky

Jedna šálka (140 g) divých čučoriedok obsahuje celkovo 13 427 antioxidantov vrátane vitamínu C, vitamínu A a množstva flavonoidov. To je ekvivalent 10-násobku odporúčanej dennej dávky. Pretože sú tieto bobule tak bohaté na antioxidanty, niet divu, že nám špecialisti odporúčajú zahrnúť ich do našej každodennej stravy.

13. Slivky

Podľa štúdie uskutočnenej na Tuftsovej univerzite o potravinách a ich antioxidačnej kapacite sa na prvom mieste umiestnili slivky alebo skôr sušené slivky. Viackrát zahŕňali kapacitu ďalších vysoko antioxidačných potravín, ako napr. čučoriedky. Slivky a sušené slivky obsahujú vysoké koncentrácie fytonutrientov. Sú obzvlášť prospešné pri neutralizácii voľných radikálov nazývaných „superoxid". Slivky a slivky sú tiež plné vitamínu C a vitamínu A, ktoré pomáhajú telu efektívne vstrebávať železo a posilňujú imunitný systém.

14. Fazuľa

Fazuľa získava ďalšie plus, pretože je bohatá okrem bielkovín a vlákniny aj na antioxidanty. Či už si vyberiete fazuľu pinto, čiernu, červenú alebo severskú, všetky sú vynikajúcim zdrojom. Obsahuje flavonoidy, fenoly a množstvo ďalších dôležitých živín, ktoré prevyšujú úroveň čučoriedok v hladine antioxidantov.

15. Jablká

Aj keď každý vie, že jablká sú dobré, len málokto ich neberie vážne. Sú silným zdrojom flavonoidov a sú spojené s úbytkom hmotnosti. Zároveň sú zbraňou proti rakovine a škodlivému cholesterolu. Ale zatiaľ čo jablká majú rôzne formy, napríklad jablkové džúsy alebo jablkové omáčky, najlepším zdrojom antioxidantov sú jablká v pôvodnej čerstvej podobe.

Alebo ak chcete, môžete kombinovať niekoľko jabĺk s 2 - 3 ďalšími plodmi z tohto zoznamu a vychutnať si antioxidačný ovocný šalát. 🙂