Antioxidanty, čo sú a ako fungujú - ZAMERAJTE SA na Online
Antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a tým predchádzať chorobám. Správna výživa dodáva telu základné antioxidanty.
Na bunky tela každý deň útočia voľné radikály. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktorým chýba elektrón, to znamená negatívne nabitá častica. Uvoľňovanie voľných radikálov sa zvyšuje v dôsledku vonkajších vplyvov na organizmus, ako je alkohol, fajčenie, nezdravá strava, solárium alebo lieky.
Čo robia voľné radikály?
Aby vyrovnali prebytok kladne nabitých častíc, vo veľmi krátkom čase vytrhnú požadovaný elektrón z nasledujúcej najlepšej bunky. Týmito bunkami sú napríklad DNA, bunkové membrány alebo proteíny. Keďže ukradnutá molekula už nemá elektrón, stáva sa tiež voľným radikálom a snaží sa ukradnúť svoj elektrón z iných buniek. Nastáva nebezpečná reťazová reakcia. Tento proces sa nazýva „oxidácia“ alebo „oxidačný stres“.
Oxidačný stres môže napríklad viesť k obmedzeniu funkcie buniek, odumieraniu buniek alebo nekontrolovanému deleniu buniek.Konkrétnymi dôsledkami sú napríklad vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne problémy, kŕčové žily, problémy s kĺbmi, rakovina. Oxidácia tiež urýchľuje proces starnutia
Ako fungujú antioxidanty?
Antioxidanty prerušujú túto reťazovú reakciu tým, že sa „dobrovoľne“ vzdajú elektrónu voľným radikálom bez toho, aby sa sami stali voľnými radikálmi. Chránia tak vlastné bunky tela pred oxidačným procesom.
Aké tam sú antioxidanty?
Antioxidanty môžu chrániť vlastné bunky tela pred chorobami a rýchlym procesom starnutia a sú nevyhnutné pre zdravie. Medzi antioxidanty patria vitamíny, minerály, stopové prvky a sekundárne rastlinné látky. Najznámejšie sú vitamíny A, C a E, ako aj stopové prvky železo, selén a zinok.