Antioxidanty - takto chránia telo cerascreen

Antioxidanty sú nevyhnutné pre vaše zdravie. Bylinné látky bojujú proti voľným radikálom v tele a chránia vás pred mnohými chorobami, najmä pred rakovinou.

Rastliny sú neustále obklopené nepriateľmi: škodiť im môžu paraziti, zmeny podnebia a slnečné UV žiarenie. Aby mohla flóra prežiť, musí byť vždy ostražitá a chrániť sa. V priebehu evolúcie si rastliny vyvinuli dômyselný ochranný mechanizmus: antioxidanty. Tieto chemické zlúčeniny odháňajú parazity a naprávajú škody. To je tiež dôležité pre zdravie ľudí. Pretože antioxidanty pomáhajú imunitnému systému a môžu nás chrániť pred mnohými chorobami.

V nasledujúcom článku sa dozviete všetko o účinkoch antioxidantov a o tom, prečo sú nevyhnutné pre vaše zdravie. Je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú najlepšie dodávané s antioxidantmi a či by ste ich mali dostávať vo forme doplnkov výživy. Tiež: Antioxidanty skutočne pomáhajú pri chudnutí?

Antioxidanty a voľné radikály

Aby sme pochopili úlohu antioxidantov v ľudskom tele, mali by sme sa najskôr pozrieť na ich náprotivky: voľné radikály. Ste za to oxidačný stres zodpovedný, čo vždy predstavuje nebezpečenstvo pre ľudské telo. Jeden hovorí o oxidačnom strese, keď existuje nadmerná ponuka voľné radikály ktoré bojujú s antioxidantmi v tele. Ak v tejto bitke dominujú voľné radikály, zdravie trpí. Preto by ste sa mali pripojiť k ozbrojeným silám USA Antioxidanty posilniť .

Čo sú to voľné radikály?

Voľné radikály sú nestabilný a agresívny Molekuly, ktoré svojou chemickou štruktúrou ničia bunky, manipulujú s ich genetickou výbavou a tým zhoršujú ich funkcie. Vznikajú z Molekuly kyslíka, prečo telo trvalý bojuje s voľnými radikálmi. UV lúče, alkohol, cigaretový dym, toxíny z životného prostredia, zvýšená hladina cukru v krvi a tiež intenzívny šport vedú k zvýšenej tvorbe voľných radikálov [1–3] .

Vedeli ste, že nízka koncentrácia voľných radikálov plní v tele dôležité úlohy? Podporujú krvný obeh a sú vernými pomocníkmi imunitného systému. Imunitný systém vytvára voľné radikály, aby zabránil infekcii: radikály prenikajú do baktérií a ničia ich zvnútra [4] .

Prečo je oxidačný stres škodlivý?

Ak sa nebudete zaoberať nadmerným oxidačným stresom, môžu voľné radikály spôsobiť v tele zmätok. Vedci považujú oxidačný stres za spúšťač početnejší Choroby [5]:

Alzheimerova choroba, demencia, Parkinsonova choroba
Cukrovka
Rakoviny
Kardiovaskulárne ochorenia, ako je ateroskleróza alebo mŕtvica
Infekčné choroby

Voľné radikály majú tiež významný vplyv na Proces starnutia. S.prich: Čím silnejší je oxidačný stres, tým viac rýchlejšie starneme [6] !

Náš článok o biologickom veku vám povie, aké ďalšie faktory ovplyvňujú starnutie.

Čo sú antioxidanty?

Antioxidanty sú antagonistami voľných radikálov. Bránia radikálom v útoku na bunky. Väzbou na voľné radikály antioxidanty stabilizujú svoju chemickú štruktúru. Telo je schopné samo si vyrobiť antioxidačné zlúčeniny. O výžive, hlavne o Zelenina, ovocie a orechy, môžete prijať ďalšie potrebné antioxidanty [1] .

Telo je vlastné antioxidanty

Antioxidanty stravy

Vitamín C, vitamín E, vitamín B2

Zinok, selén, mangán, jód

Sekundárne rastlinné látky (betakarotén, lykopén, luteín, alicín, zeaxantín, polyfenoly, flavonoidy)

Antioxidačná sieť
Antioxidanty fungujú ako veľký biznis, aby sa ujali konkurencie: jeden zamestnanec nestačí. Rovnako ako v spoločnosti potrebuje členov manažmentu, zamestnancov pre marketing, predaj a podobne. Každý má vynikajúce vlastnosti, ktoré spoločnosti pomáhajú rásť. Podobným spôsobom sa antioxidanty navzájom dopĺňajú. Napríklad: hneď ako Vitamín E. Ak sa voľný radikál zneškodní, stane sa z neho samotný voľný radikál. Na pomoc prichádza vitamín C, ktorý dodáva vitamínu E opäť antioxidačnú schopnosť. Preto by ste sa nikdy nemali sústrediť na jediný antioxidant - rozmanitosť je rozhodujúca [7] !

Ako fungujú antioxidanty: Keď rozkrojíte avokádo, buničina po krátkom čase zhnedne v dôsledku pôsobenia kyslíka. Šťava z citrónu bráni tomuto procesu. Dôvod: Antioxidačný účinok vitamínu C neutralizuje agresívne molekuly kyslíka [1] .

Antioxidanty a potraviny

Obrana tela nie je dostatočná na vyhlásenie vojny proti voľným radikálom. Špeciálne v starobe telo vytvára menej antioxidantov. To znamená, že potrebujete ďalší zdroj antioxidantov, aby ste vyrovnali nedostatok vlastných antioxidantov v tele. The farebná paleta ovocia a zeleniny [8] !

Dobré vedieť: Mnoho výrobcov potravín používa antioxidanty ako prísady na predĺženie trvanlivosti potravín [9] .

Aké potraviny majú vysoký obsah antioxidantov?

Antioxidanty sa nachádzajú v hojnom množstve v ovocí, zelenine a orechoch - aj tie najmenšie množstvá obsahujú živočíšne produkty. Špeciálne Berry, ako acai alebo čučoriedky sú plné antioxidačných zlúčenín. Potraviny pre zvieratá obsahujú veľké množstvo antioxidačných minerálov selén a zinok. Odborníci odporúčajú päť až šesť Denné porcie ovocia a zeleniny pre dostatočný prísun antioxidantov [10]. Nasledujúce potraviny sú skutočnými antioxidačnými bombami [11]:

Tmavá čokoláda, pekanové orechy
Jahody, goji, maliny, baobab (ovocie z afrického chleba)
Varené artičoky
Kel, červená kapusta, fazuľa
Granátové jablko, zelený čaj

Užitočné informácie: Jedna porcia sa zhruba rovná hrsti.

Lepšie sa olúpať ako vypnúť!
Veľa antioxidantov sa nachádza v šupke ovocia. Preto by ste nemali napríklad šúpať jablko, aby ste nepripravili telo o cenné antioxidanty [1]. !

Účinky antioxidantov na zdravie

Antioxidanty v potravinách sú prospešné pre vaše zdravie! Vedci sledujú čoraz viac spôsobov, ako vás rastlinné látky chránia pred chorobami [17–25] .

Potraviny bohaté na antioxidanty

možné účinky na zdravie

nižšie riziko rakoviny prsníka u žien

a nižšie riziko rakoviny hrubého čreva

nižšie riziko srdcových chorôb

nižšie riziko cukrovky 2. typu

nižšie riziko rakoviny hrubého čreva

Antioxidanty v doplnkoch výživy

Antioxidanty sa už tiež dostali na trh Doplnky výživy vyrobené. Výrobcovia sľubujú, že tieto doplnky posilnia imunitný systém, aby vás chránili pred účinkami oxidačného stresu. Ale suplementácia je nevyhnutná vôbec, keď sú antioxidanty bohaté na ovocie a zeleninu?

Mám si doplniť antioxidanty?

Doplnky výživy nie sú potrebné, ak konzumujete ovocie a zeleninu každý deň. Používajte ich, iba ak máte vďaka nim určité živiny Neznášanlivosť chýba - ale až potom informovanejší Konzultácia! Štúdie preukázali, že antioxidanty zo stravy účinkujú oveľa lepšie ako z prípravkov. Je to tak preto, lebo desiatky zlúčenín z potravy zvyšujú účinnosť antioxidantov. Prípravky obsahujú antioxidanty iba v izolovanej forme, t. J. Bez akýchkoľvek ďalších látok [8] .

Podľa nemeckej poradne pre spotrebiteľov nie je vedecky dokázané, že izolované doplnky výživy poskytujú ochranu pred oxidačným stresom, a teda pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Vysokodávkové prípravky dokážu dokonca aj Podporovať rozvoj alergií a astmatických chorôb [1]. V štúdii z roku 2004 vedci skúmali bunky rakoviny hrubého čreva a zistili, že doplnky stravy obsahujúce izolované antioxidanty môžu ochorenie zhoršiť [12]. Predpokladá sa, že doplnky vysokej dávky vitamínu E podporujú rozvoj rakoviny prostaty [8] .

Čo sú OPC?

Podľa ich výrobcov sú doplnky OPC navrhnuté tak, aby ste boli mladí a zdraví. OPC znamená oligomérne proantokyanidíny, silné antioxidanty, ktoré patria k sekundárnym rastlinným látkam. Najmä hroznové semená obsahujú vysoké množstvo OPC. Ďalšími zdrojmi sú jablká, arašidy a brusnice [13]. .

Mám doplniť OPC?
Napriek mnohým zdravotným tvrdeniam sa tieto tvrdenia považujú za nespoľahlivé [14]. Zatiaľ iba štúdie na zvieratách preukázali pozitívne účinky v oblasti boja proti rakovine, ktoré sa zatiaľ nedajú preniesť na človeka [15]. Okrem toho pre OPC neexistujú žiadne odporúčané denné sumy. Vedci zvlášť radia Tehotné ženy, dojčiace ženy a ľudia užívajúci lieky, z doplnenia OPC. Inak by mohli nastať vedľajšie účinky a nepríjemné pocity v tele [13]. .

Schudnite pomocou antioxidantov

Americká odborníčka na zdravie Keri Glassman vyvinula takzvanú O2 diétu. Diéta O2 znamená, že môžete jesť iba potraviny, ktoré obsahujú veľmi veľké množstvo antioxidantov. To má spomaliť proces starnutia a odstrániť nadváhu.

Čo o tom hovorí výskum?
Chudnutie, ktoré s touto diétou prichádza, podľa vedcov nie je dôsledkom antioxidantov. Namiesto toho, s diétou O2, konzumujete menej kalórií kvôli zeleninovo náročnej strave. To vás povedie k deficitu kalórií a následne kilám dovolíte pomaly klesať [16] .

Antioxidanty: na prvý pohľad

Čo je to oxidačný stres?

Voľné radikály sú agresívne molekuly kyslíka, ktoré poškodzujú vaše bunky. Antioxidanty neutralizujú voľné radikály. Ak prevažuje podiel voľných radikálov, dochádza k oxidačnému stresu.

Je oxidačný stres nebezpečný?

Oxidačný stres môže zvýšiť riziko rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Antioxidanty však môžu znížiť riziko rakoviny, srdcových chorôb a cukrovky.

Kde sa nachádzajú antioxidanty?

Telo samo produkuje antioxidanty pre imunitnú obranu. Závisí však aj od antioxidantov zo zeleniny, ovocia a orechov. Tvorba vlastných antioxidantov v tele s vekom klesá. Nasledujúce sú obzvlášť bohaté na antioxidanty: tmavá čokoláda, bobule, pekanové orechy, baobab a zelený čaj. Jedzte päť porcií ovocia a zeleniny denne.

Jeden by mal dopĺňať antioxidanty?

Antioxidačné doplnky sa priamo neodporúčajú. Takéto doplnky môžu viesť k alergiám a astme.

Referencie

[1] „Antioxidanty: pomocné látky proti voľným radikálom“, Konsumentzentrale.de. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/antioxidantien-helfer-gegen-frei-radISCHE-10575 (prístup 4. decembra 2018).

[2] S. K. Powers a M. J. Jackson, „Cvičením indukovaný oxidačný stres: bunkové mechanizmy a vplyv na produkciu svalovej sily“, Physiol. Rev., zväzok 88, č. 4, s. 1243-1276, október 2008, doi: 10.1152/physrev.00031.2007.

[3] E. Wright, J. Scism-Bacon a L. Glass, „Oxidačný stres pri cukrovke typu 2: úloha pôstu a postprandiálnej glykémie“, Int J Clin Pract, diel 60, č. 3, s. 308-314, marec 2006, doi: 10.1111/j.1368-5031.2006.00825.x.

[4] M. B. Hampton, A. J. Kettle a C. C. Winterbourn, „Inside the Neutrophil Phagosome: Oxidants, Myeloperoxidase, and Bacterial Killing“, Blood, zväzok 92, č. 9, str. 3007-3017, november 1998.

[5] LA Pham-Huy, H. He a C. Pham-Huy, „Volné radikály, antioxidanty pri chorobe a zdraví“, Int J Biomed Sci, zv. 4, č. 2, str. 89-96, jún. 2008.

[6] „Oxidačný stres, starnutie a choroby“. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/ (prístup 10. decembra 2018).

[7] S. Vertuani, A. Angusti a S. Manfredini, „Sieť antioxidantov a pro-antioxidantov: prehľad“, Curr. Pharm. Des., Zv. 10, č. 14, str. 1677-1694, 2004.

[8] „Antioxidants: In Depth“, NCCIH, 1. júna 2010. https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm (sprístupnené 4. decembra 2018).

[9] F. Editor, „Asociácia potravinových prísad a prísad | Antioxidanty zabraňujú plytvaniu potravinami “, Asociácia potravinových prísad a prísad, sept. 1. decembra 2012. https://www.faia.org.uk/antioxidants/ (sprístupnené 4. decembra 2018).

[10] L. O. Dragsted a kol., „Štúdia 6 dní: Účinky ovocia a zeleniny na markery oxidačného stresu a antioxidačnej obrany u zdravých nefajčiarov“, Am. J. Clin. Nutr., Zväzok 79, č. 6, s. 1060-1072, jún 2004, doi: 10.1093/ajcn/79.6.1060.

[11] MH Carlsen a kol., „Celkový obsah antioxidantov vo viac ako 3 300 potravinách, nápojoch, koreninách, bylinách a doplnkoch používaných po celom svete“, Nutr J, zväzok 9, s. 3, január 2010, doi: 10,1186/1475- 2891-9-3.

[12] AA Ogunleye, F. Xue a KB Michels, „Spotreba zeleného čaju a riziko alebo recidíva rakoviny prsníka: metaanalýza“, Breast Cancer Res. Treat., Zväzok 119, č. 2, s. 477 - 484, január 2010, doi: 10.1007/s10549-009-0415-0.

[13] Y. Chen a kol., „Inverzná súvislosť medzi konzumáciou čaju a rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka“, Oncotarget, zväzok 8, č. 23, str. 37367-37376, jún 2017, doi: 10,18632/oncotarget.16959.

[14] „Je čokoláda prospešná pre vaše srdce?“ Klinika Mayo. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/healthy-chocolate/faq-20058044 (prístup k 4. decembru 2018).

[15] „Červené víno a vaše srdce“, Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281 (prístup k 4. decembru 2018).

[16] S. Desch a kol., „Vplyv kakaových výrobkov na krvný tlak: systematický prehľad a metaanalýza“, Am. J. Hypertens., Zv. 23, č. 1, s. 97-103, január 2010, doi: 10,1038/ajh.2009.213.

[17] C. Hudthagosol, EH Haddad, K. McCarthy, P. Wang, K. Oda a J. Sabaté, „Pekanové orechy akútne zvyšujú postprandiálnu antioxidačnú kapacitu a katechíny v plazme a znižujú oxidáciu LDL u ľudí“, J. Nutr., Zv. 141, č. 1, s. 56 - 62, január 2011, doi: 10,3945/jn. 110,121269.

[18] JF Reis a kol., „Mechanizmus účinku a kardiovaskulárny účinok antokyanov: systematický prehľad štúdií na zvieratách a ľuďoch“, J Transl Med, zv. 14, č. 1, s. 315, 15 2016, doi: 10,1186/s12967 -016-1076-5.

[19] „Potenciálne účinky kyseliny chlorogénnej, hlavných fenolových zložiek v káve, na zdravie: komplexný prehľad literatúry. - PubMed - NCBI ". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391515 (prístup 10. decembra 2018).

[20] L. S. Adams, N. P. Seeram, B. B. Aggarwal, Y. Takada, D. Sand a D. Heber, „Šťava z granátového jablka, ellagitaníny z celkového granátového jablka a punikalgin potláčajú signalizáciu zápalových buniek v bunkách rakoviny hrubého čreva“, J. Agric. Food Chem., Zv. 54, č. 3, s. 980-985, február 2006, doi: 10,1021/jf052005r.

[21] G. Bjelakovic, D. Nikolova, RG Simonetti a C. Gluud, „Antioxidačné doplnky na prevenciu rakoviny tráviaceho traktu: systematický prehľad a metaanalýza“, Lancet, zv. 364, č. 9441, s. 1219 -1228, október 2004, doi: 10.1016/S0140-6736 (04) 17138-9.

[22] „Navždy mladí s resveratrolom alebo OPC?“, Spotrebiteľské centrum. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/fuer-immer-jung-mit-resveratrol-oder-opc-13389 (prístup 04. decembra 2018).

[23] „Reklama na OPC prípravky“, jednoduché doplnky výživy. https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/faq/projekt-klartext-nem/werbung-zu-opcpraeparaten-22598 (prístup k 4. decembru 2018).

[24] Y.-J. Kim a kol., „Protirakovinové účinky oligomérnych proantokyanidínov na bunkovú líniu humánneho kolorektálneho karcinómu, SNU-C4“, World J. Gastroenterol., Zv. 11, č. 30, str. 4674-4678, august 2005.