Apple tiramisu - VARENIE A WHISKY

Tiramisu je absolútnym hitom medzi dezertmi. Poznáte tu aj túto variáciu? Nejde o žiadnu kávu, ale o jablkový džús a jablkovú omáčku. Vďaka tomu je toto tiramisu veľmi ovocné a svieže a tiež sa deťom veľmi páči. No, bohužiaľ, nie je menej kalorický ako klasické tiramisu ... Nič iné si však nedoprajete.

A malá whisky so zákuskom sa hodí každú chvíľu. Čo tak príjemná ovocná whisky? Práve sme mali na poličke Redbreast. Ovocná sladká, mierne sladová, príjemná korenistá a pekná zaoblená sherry. Prípadne pre fanúšikov švajčiarskej whisky príde na myseľ Rugen. S jeho sladovou a myslím, že čokoládovou notou určite stojí za vyskúšanie s jablkovým tiramisu.

Zloženie jablko tiramisu

400 gramov ladyfingerov
cca 50-100 ml jablkovej šťavy
800 gramov jabĺk
500 gramov mascarpone
500 gramov nízkotučného tvarohu
200 gramov šľahačky
3 lyžice cukru
Kakaový prášok

Príprava jablkového tiramisu:

Mascarpone a nízkotučný tvaroh vymiešajte s cukrom a prehnite šľahačkou.

Ladyfingy otočte do jablkového džúsu a vyložte nimi dno formy (forma lasagne alebo podobné). Sušienky prosím iba namočte, nenechajte ich pretekať, inak by ste skončili s jediným blatom! Moja jablková omáčka bola domáca a dosť vlhká, takže moje jablkové tiramisu bolo trochu vlhkejšie, ako by som chcel. V takom prípade by som sa asi zaobišiel aj bez pitia jablkového džúsu.

Potrieme ho polovicou jablkovej omáčky, potom navrch natrieme polovicu tvarohovej a krémovej zmesi. Ďalšia vrstva ladyfingers, jablková omáčka a nakoniec tvaroh a krémová zmes.
Ochlaďte tiramisu a nechajte ho lúhovať najmenej 2 hodiny.

Tesne pred podávaním na vrch preosejeme kakaový prášok.

Recept môžete samozrejme obmieňať, napríklad posypaním škorice kakaovým práškom alebo namočením ladyfingerov pomocou calvadosu. Ale kvôli kombinácii príchutí s whisky som sa tu zaobišiel bez nej.

---