Arónia zázrak bobule, superpotravina a posilňovač imunity
Bobule arónie sú zatienené goji, acai a inými superpotravinami. Nesprávne! Obsahujú viac antioxidantov ako iné bobule a môžu vám pomôcť pri chudnutí a boji proti chorobám. Tu sa dozviete všetko o zdraviu prospešných účinkoch arónie.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Vonkajšie malé, okrúhle, tmavomodré, vo vnútri červené: arónia môže vyzerať ako jednoduchá čučoriedka, ale má všetko. Je to preto, lebo obsahuje koncentrovanú dávku vitamínov, antioxidantov a fytochemikálií, ktoré tlačia náš imunitný systém.
Niet divu, že malé super bobule už nejaký čas predbieha bobule acai a goji - a je oslavované ako miestna superpotravina. Na rozdiel od exotiky sa arónia dá pestovať aj v tejto krajine, napríklad v Schwarzwalde. FIT FOR FUN má všetko, čo potrebujete vedieť o aronia berry.
FIT FOR FUN má všetko, čo potrebujete vedieť o aronia berry.
Preto sú bobule arónie také zdravé
- Protizápalové lieky: Arónia obsahuje viac polyfenolov ako iné jedlé ovocie, najmä flavonoidy. V arónii bobule obzvlášť vyniká jedna skupina flavonoidov: antokyány. Zaisťujú tmavomodrú farbu bobúľ arónie a pôsobia ako silné antioxidanty a silné lapače voľných radikálov ako protizápalové látky. Aby sa minimalizovalo možné poškodenie oxidačných buniek spôsobené vplyvmi prostredia, odporúčajú americkí vedci denný príjem až 5 000 ekvivalentov Troloxu (referenčná hodnota pre antioxidanty). 100 gramov plodov arónie obsahuje ohromných 16 000 ekvivalentov troloxu!
- Na porovnanie: Arónia má sedemkrát vyšší obsah antokyanov ako maliny a prevyšuje tiež obsah v čučoriedkach a čiernych ríbezliach. Iba baza má viac antokyanov.
- Znižuje riziko rakoviny: Antokyány majú tiež inhibičný účinok na rast rakovinových buniek. Štúdie preukázali, že výťažky z bobúľ arónie bohaté na antokyány môžu spomaliť rast rakovinových buniek na polovicu.
- Ukľudni sa: V rôznych štúdiách sa zistil účinok na zníženie krvného tlaku u pacientov s hypertenziou. Vedci vysvetľujú tento účinok skutočnosťou, že polyfenoly arónie inhibujú určitý enzým (enzým konvertujúci angiotenzín, alebo skrátene ACE). Zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii krvného tlaku.
V medicíne sa arónia bobuľa vďaka svojmu pozitívnemu účinku na krvotvorbu používa na výrobu liekov na silné krvácanie. Môže pomôcť proti vysokému krvnému tlaku, ale môže sa tiež použiť ako liek na alergie, žalúdočné ťažkosti a choroby pečene, obličiek a žlčníka. - Imunitná sila: Arónia obsahuje minerály draslík, horčík, vápnik, železo a zinok, ako aj vitamíny A, C, E a K. Vitamíny C a K posilňujú imunitný systém, vápnik, zinok a horčík podporujú nervy, kosti, krvotvorbu a naše svaly.
- Cievny čistič: Pri dennom príjme 250 ml aróniovej šťavy počas šiestich týždňov by sa mohlo dosiahnuť zníženie hodnoty LDL cholesterolu. Toto sa považuje za hlavný rizikový faktor pre artériosklerózu. Arónia má pozitívny vplyv aj na ďalšie kardiovaskulárne ochorenia a diabetes mellitus 2. typu.
- Zbraň proti starnutiu: Keď je pokožka vystavená vplyvom prostredia, ako je UV svetlo, znečistenie ovzdušia, výfukové plyny, cigaretový dym a nesprávna výživa - spomenieme len niekoľko faktorov - jej obnova buniek klesá. Povedzte: Starneme! Antioxidanty obsiahnuté v arónii majú opäť stimulovať obnovu buniek, aby pokožka omladla a pokožka pôsobila sviežo. Arónia je navyše plná vitamínov a jej obsah antioxidačných karotenoidov je v porovnaní s ostatnými bobuľami vysoký.
- dobrý pocit v čreve: Nová štúdia z roku 2019 naznačuje, že bobule arónie sú dobré aj pre naše črevá: polyfenoly, ktoré obsahujú, majú pozitívny vplyv na zloženie črevnej flóry.
Pomáha Aronii pri chudnutí?
Malé tmavofialové bobule vám nielen pomáhajú žiť zdravšie, ale majú aj pozitívny zoštíhľujúci účinok.
Zmysluplné štúdie v tejto súvislosti však stále chýbajú. Štúdia na myšiach však ukázala, že užívanie bobúľovej šťavy z arónie môže zabrániť priberaniu.
Podľa fínskej štúdie užívanie bobúľ arónie s jedlom znižuje potrebu inzulínu a má tak pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Čerstvé bobule majú navyše vysoký obsah vlákniny a priaznivo ovplyvňujú náš pocit sýtosti.
Arónia: výživové hodnoty, prísady a kalórie
Je chválený ako miestna superpotravina s mimoriadne vysokým obsahom fytochemikálií, ktoré sú obzvlášť prospešné pre zdravie a majú antioxidačný účinok.
Iba 100 mililitrov aróniovej šťavy denne posilňuje imunitný systém a obranyschopnosť tela, ako aj podporuje vývoj kostného a svalového tkaniva. Arónia je účinným dodávateľom kyseliny listovej, vitamínu C, vitamínu K a flavonoidov.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C, železa, kyseliny listovej a jódu arónia stimuluje imunitný systém, zmierňuje zažívacie ťažkosti, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, tlmí zápaly a stabilizuje kardiovaskulárny systém.
Bobule arónie majú navyše vysokú hladinu antioxidantov. Sú známe ako lapače radikálov - rastlinné zlúčeniny, ktoré dokážu neutralizovať karcinogénne voľné radikály. Vďaka svojmu antioxidačnému účinku extrakt z bobúľ arónie údajne chráni pred oxidačným stresom aj po operáciách a vo všetkých fázach chemoterapie.
Spolkový úrad pre výživu však upozorňuje, že hoci sa v Nemecku vykonáva rozsiahly výskum účinkov arónie ako liečivej rastliny, jednotlivé štúdie zatiaľ nie sú dostatočne presvedčivé.
V tabuľke: kalórie a najdôležitejšie živiny a zložky arónskych bobúľ a džúsu
| Kalórie | 47 kcal | 120 kcal |
| tučný | Zdroj: Störing, Giesen, Werner (2018) |
Sušené ovocie, džús, džem: takto vám chutí arónia
Vonkajšie je bobule arónie podobné čučoriedkam, ale jej chuť je kyslá a kyslá.
Čerstvé a sušené bobule arónie
Čerstvé bobule arónie sa zriedka vyskytujú v supermarketoch, takže je lepšie si ich pestovať sami v záhrade.
Sušenú aróniu je možné kúpiť v bio supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a lekárňach; pri jemnom sušení je koncentrácia zdravých prísad ešte vyššia ako v prípade čerstvého ovocia. Majú však tiež vysoký obsah cukru.
Bobule možno ľahko začleniť do stravy. Jednoducho vmiešajte do müsli, jogurtu alebo tvarohu alebo ho použite ako hrozienka do koláčov
Perfektné pre smoothie a smoothie misky: prášok Aronia.
tip: Stačí hrsť bobúľ (10 až 15 kusov) denne, inak môže dôjsť k žalúdočnej nevoľnosti. Lepšie to brať nepretržite, ako to preháňať.
Aróniová šťava
Šťava z arónie má výhodu v tom, že životne dôležité látky sa telu vstrebávajú rýchlejšie. Šťava však chutí po koláčoch, a preto ju veľa ľudí mieša s inými ovocnými džúsmi alebo vodou.
tip: Kupujte iba priamy džús, ktorý nie je kompenzovaný. Stačí 100 až 150 mililitrov denne.
Aróniový sirup, džem a čaj
Medzitým je tiež sirup, želé, džem a čaj z čiernych bobúľ, v obchode so zdravou výživou dokonca aj ovocné plátky a energetické guľky.
tip: Venujte pozornosť ekologicky vypestovaným produktom, aby produkty aronia neboli kontaminované pesticídmi.
Existujú nejaké vedľajšie účinky bobule aronia?
Jedovatý?
Pred niekoľkými rokmi sa arónia dostala do médií kvôli vysokému obsahu kyanovodíka. V skutočnosti jadrá bobúľ arónie obsahujú malé množstvo amygdalínu, ktorý môže v tele uvoľňovať toxický kyanovodík. Poradenské centrum pre spotrebiteľa ponúka všetko jasné: Podľa Inštitútu Maxa Rubnera nie je pravidelná konzumácia výrobkov vyrobených z plodov arónie (džús, džem, želé alebo sušené ovocie) z hľadiska obsahu kyanovodíka problémom.
100 gramov čerstvých bobúľ obsahuje asi jedenásť až 20 miligramov amygdalínu, čo je 0,6 až 1,2 miligramu viazaného kyanovodíka. Dospelý človek by musel podľa svojej hmotnosti požiť štyri až osem kíl arónie, aby sa mohol otráviť.
Kvôli horkej chuti budete aj tak jesť iba malé porcie. Okrem toho je kyselina kyanovodíková v jadrách, ktoré nie sú úplne rozdrvené pri žuvaní a znižujú sa pri zahrievaní (napr. Pri príprave džemu).
Kompatibilné?
Ak je žalúdok veľmi citlivý, veľa trieslovín môže viesť k žalúdočným problémom. Postihnutí by nemali aróniu konzumovať nalačno, ale k jednotlivým jedlám.
Nedostatok železa?
Arónia viaže železo v tele, čo môže viesť k poruchám krvotvorby, ak už existuje nedostatok železa.
škvrny?
Upozornenie: Intenzívna farba aróniovej šťavy farbí zuby a jazyk a zanecháva odolné škvrny na oblečení.
Zaujímavé fakty o arónii bobule
Arónia Bush pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky, kde pôvodní obyvatelia už vedeli o jej liečivej sile. Do Európy sa dostal na začiatku 20. storočia a dnes je populárny ako liečivá rastlina, najmä v Rusku, Poľsku a na Ukrajine. Zatiaľ je to málo známe, ale mali by to teraz zmeniť štúdie o vysoko účinných zložkách bobule aronia.
Hlavné pestovateľské oblasti v Nemecku sú Sasko a Brandenbursko. Podľa Spolkového štatistického úradu bolo v Nemecku v roku 2015 zozbieraných asi 400 ton kyslých bobúľ arónie. Spracúvajú sa hlavne na džem, džús a pasty, ponúkajú sa ako sušené ovocie alebo doplnky výživy a často sa používajú ako farbivá na sladkosti.
Bobule alebo jablko?
Vedecky správne sa rastline hovorí aronia melanocarpa, známejšia ako arónia alebo arónia.
Z vonkajšej strany arónia pripomína čučoriedku, ale rastlina patrí do čeľade ružových. Zvnútra vyzerá ako mini jabĺčko a ako ovocné jadro skutočne patrí do kategórie jabĺk.
Vysaďte si vlastné bobule arónie
Čerstvé bobule arónie sa dajú zohnať len ťažko. Každý, kto má záhradu alebo balkón, si môže ľahko vypestovať rastlinu aronia sám alebo si nechať vo vani malé odrody.
Záhradné centrá teraz ponúkajú rastliny aronia. Sú nenáročné z hľadiska starostlivosti a kvality pôdy. Kvitnú v máji, majú pekné bobule v polovici leta a červené lístie na jeseň.
Odolná rastlina pôsobí ako živý plot alebo ako jediná rastlina, ktorá dorastá až do výšky 2 metrov. Od druhého roku rodí bobule arónie, ktoré sa podľa počasia zberajú od polovice augusta do konca septembra.