Atkinsova diéta testovaná spoločnosťou Fit Femme
Atkinsova diéta počíta namiesto kalórií sacharidy. Aby bolo možné úspešne schudnúť, je potrebné ich výrazne obmedziť. Milovníci mäsa si tu môžu prísť na svoje, pretože tuky a bielkoviny sa dajú jesť bez obmedzenia. Ale tento extrémny typ stravy s nízkym obsahom sacharidov funguje?
Ako funguje Atkinsova diéta?
Atkinsovu diétu vynašiel v roku 1972 Robert Atkins, ktorý princíp vyskúšal na vlastnom tele a zistil, že je dobrý. Svoje predpoklady zakladá na téze, že ľudské telo potrebuje na spaľovanie tukov sacharidy. Ak nie sú žiadne sacharidy, tuk sa v jedle ani neobjaví. Dôvodom je metabolizmus, ktorý funguje inak kvôli nedostatku sacharidov a nespracováva tuky obvyklým spôsobom. Preto sa do značnej miery vyhýbame uhľohydrátom, teda žiadnym zemiakom, chlebu, cestovinám a cukru. Ale niektoré druhy ovocia sú tiež tabu. Medzi povolené potraviny patria vajcia, klobása, syry, mäso a ryby, ale aj zelenina ako špargľa a brokolica.
Atkinsova diéta je založená na 4 úrovniach:
Fáza 1 (úvodná strava): Počas prvých 14 dní Atkinsovej diéty môžete denne skonzumovať maximálne 20 gramov sacharidov. Chlieb je prísne zakázaný, namiesto toho by sa mali brať sacharidy zo šalátu alebo zo zeleniny. Inak sa v tejto fáze odporúča veľa mäsa, vajcia a sója. Slúži na zmenu metabolizmu a vyprázdnenie zásob glykogénu.
Fáza 2 (základná diéta na chudnutie): V ďalšej fáze sa denné množstvo sacharidov pomaly zvyšuje v 5 gramových prírastkoch počas dlhšieho časového obdobia. Na tejto úrovni zostanete, kým nebudete asi 5 kg od svojej ideálnej hmotnosti. Pre väčšinu ľudí je táto hodnota medzi 40 a 60 gramami. To však neznamená iba akékoľvek sacharidy, ale aj potraviny bohaté na živiny, ako je zelenina, bobule, fazuľa alebo strukoviny.
Fáza 3 (pred udržiavacou diétou): Tento stupeň slúži na stabilizáciu hmotnosti. Množstvo sacharidov sa dá zvýšiť o 10 gramov týždenne pri potravinách s vysokým obsahom živín, pokiaľ budete pokračovať v chudnutí.
Úroveň 4 (celoživotná udržiavacia strava): Posledná úroveň sa dosiahne, akonáhle dosiahnete požadovanú váhu. Úroveň 4 sa teraz používa na udržanie požadovanej hmotnosti, a preto je určená ako trvalá výživa. Preto počet povolených potravín stúpa, aj keď konzumácia cestovín a zemiakov je stále povolená iba vo výnimočných prípadoch. Odporúča sa veľa zeleniny, rýb a ovocia.
Aj keď Atkinsova diéta nestanovuje kalorický limit, Atkins vo svojej knihe zdôrazňuje, že stravovací plán nie je „licenciou na vypchávanie“.
Posúdenie Atkinsovej diéty:
Začnime dobrou správou, Atkinsova diéta je pre každého, kto žije podľa hesla „mäso je moja zelenina“. Pretože denné množstvo kalórií nie je obmedzené, takmer vôbec nehladuje a recepty nie sú nevyhnutne časovo ani zložito náročné. Dávajú sa tiež návrhy na fyzickú aktivitu, aby sa to úplne nezanedbalo ako pri niektorých iných diétach.
To však boli výhody Atkinsovej diéty. Aj keď to v skutočnosti funguje na zníženie hmotnosti, táto strava sa považuje za kontroverznú a mnohí odborníci na výživu ju považujú za jednostrannú. Ovocie a zelenina sú zanedbávané a nedostatok vlákniny môže mať negatívny vplyv na trávenie. Atkinsova diéta je pre vegetariánov úplne nevhodná, pretože denne sa dodáva veľa živočíšneho tuku. Jojo efekt už čaká na ďalšom rohu, pretože denné vzdanie sa sacharidov sa dá len zriedka uchovať na celý život.
Pán Atkins za svoju stravu dostane iba dva banány, pretože to skutočne môže fungovať, a položil tak aspoň základ mnohých ďalších nízkosacharidových diét. Ak chcete schudnúť podľa princípu nízkych sacharidov, mali by ste vyskúšať inú z početných nízkosacharidových diét (napríklad štíhlu, keď spíte). Atkinsova diéta sa neodporúča, pretože vzdať sa sacharidov je už nezdravé a riziko podvýživy nie je zanedbateľné.
V teste sú aj ďalšie diéty: