Autotest Paleo-AIP Paleo AIP
Autotest pre autoimunitný protokol Paleo.
Paleo AIP (Autoimmune Protocol) som spustil v pondelok 17. októbra 2016. Musím starostlivo sledovať, čo môžem a čo nemôžem jesť. Nie je pre mňa ľahké dať jedlo dokopy a vniesť do jedálnička rozmanitosť. Keďže som sa na chvíľu lepku z veľkej časti vyhýbal a varili sme už veľa čerstvých, prestup pre mňa nie je taký ťažký. Stravovanie doma funguje počas týždňa celkom dobre, ale stravovanie sa je výzvou. Chvalabohu, že v našej jedálni je šalátový bufet, aby som si tam mohol dať zeleninu. Potom si niečo vezmem so sebou. Plechovka tuniaka, nejaké mäso z predchádzajúceho dňa alebo avokádo a olivy. V reštaurácii ste viac-menej odkázaní na šalát s mäsom (morčacie, kuracie rezne alebo biftek). Každú chvíľu však prekvapí marináda, ktorá sa často pripravuje s chilli. Ak si chcete byť istí, objednajte si mäso čisté. Môj stav nie je v ten týždeň až taký dobrý. Mám bolesti svalov a ráno si ledva umývam vlasy šampónom. Ale dúfajme, že toto je iba prechodná fáza.
Tento týždeň mám úplne zavretý nos. Dúfam, že je to prechladnutie a nie silná alergia. Mám zápchu, aj tak o niečo viac ako obvykle. Moje bolesti svalov sa zlepšili, už však nie som cez deň taká unavená, ranné kŕče v črevách zmizli a pokožka ma príliš nesvrbí. Je to už krok vpred. 🙂 Okrem toho nemám žiadne chute, vlastne mi nič nechýba. Teraz zadávam jedlo v kalorickej aplikácii. Myslím si, že je to dosť dôležité, aby ste nezjedli príliš málo kalórií a potom nemali problémy s krvným obehom. To sa mi už stalo, najmä ak deň konzumujete iba zeleninu. Ryby a mäso, rovnako ako kokosové výrobky, sú teraz mojimi hlavnými základmi, samozrejme spolu so zeleninou. Hľadám recepty AIP na internete, už som vyskúšala maniokové hranolky (mimochodom veľmi chutné - chutia skoro ako skutočné hranolky) a kúpila som si taro (taro - nie moja vec, skôr slizká konzistencia). Je vzrušujúce sledovať, aké nové jedlá spoznávam a aké vynaliezavé sa stávam napríklad pri výmene omáčok. Odporúčam svoj nový výtvor: avokádový kečup!
Tento týždeň sa začal problémami s krvným obehom. Po mojej schôdzke s fyzioterapeutom, ktorá bola aj tak naplánovaná, som sa rýchlo cítil lepšie. Zatiaľ som v pohode, zima je tiež lepšia, som unavená len po večeroch a svalové kŕče sú preč. To, ako si musím dávať pozor, aby som príliš nechudol, aj keď nehladujem, je šialenstvo. Predtým som musel neustále strážiť svoje stravovacie návyky, aby som príliš nepriberal (Hashimoto - autoimunitné ochorenie štítnej žľazy - hovorí ahoj) a teraz je to presne naopak. Jedného dňa bolo pri chôdzi veľmi chladno a veterno - bohužiaľ studená žihľavka ešte nezmizla a tvár mám mierne opuchnutú a opäť červenú 🙁 Jedného rána som mal mierne črevné kŕče, možno v jedle stále niečo je, čo neznášam?
Tento týždeň som mal skutočne trochu voľnosti. Aj keď som fyzicky v poriadku, moja hlava túži po niečom inom na zjedenie. Ale zostávam dôsledný a nepoddávam sa svojim túžbam. Ak máte chuť na sladké, môžem vám odporučiť horkú čokoládu AIP. Pomaly sa mi zlepšuje aj trávenie a postupne ustupuje zápcha. Verní heslu: dobré veci si vyžadujú čas. 🙂
Opäť mám nejaké bolesti žalúdka. Teraz je čas zistiť príčinu. Možno som bol príliš uponáhľaný. Teraz musím zistiť, či sú to prípravky na vybudovanie črevnej flóry (obsahujú ryžový proteín a ryžový škrob), hrnček vareného vína alebo horčica s Bregenwurstom. Nerobte to teda ako ja, ale riaďte sa vzorom znovuzavedenia potravy. Vždy jeden za druhým. Potom tiež viete, odkiaľ príznaky pochádzajú.
Vianočný čas:
Počas vianočného obdobia, návštev vianočných trhov, vianočných večierkov a vianočných sviatkov je ťažké držať sa AIP diéty. Bohužiaľ sa mi to nepodarilo. Aj keď som pokračoval v konzumácii striktne bezlepkovej stravy, v ponuke bolo niekoľko vareného vína, zemiakových loosov alebo bezlepkových cereálií. Ale teraz som rád, že čas skončil, pretože som nebol zďaleka tak dobrý ako predtým. Opäť ma sužovali žalúdočné a črevné ťažkosti, ktoré sa pri diéte AIP takmer vôbec nevyskytli a pribral som dobré 3 kg! Takže som opäť zmenila stravovanie - nový rok, nové šťastie 😉
Január sa pomaly končí, vonku je pre mňa stále príliš chladno, ale mojich dobrých predsavzatí sa zatiaľ nevzdali. Zase som v pohode. Nejem striktne, ale pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa všetkým jedlám, ktoré nie sú v súlade s AIP. Každú chvíľu to môže byť kúsok syra alebo pásik papriky v šaláte. Ja sám pokračujem vo varení podľa autoimunitného protokolu a momentálne mi to veľmi vyhovuje. Trochu viac športujem (so Sophiou Thiel 🙂) a pracujem na svojej bikinovej figúre (dúfam, že už čoskoro bude opäť teplo.). Dúfam, že ste v poriadku aj vy!
Vonku sa pomaly zosvetľuje a jar je už za rohom. Príroda vás pozýva na cvičenie na čerstvom vzduchu a ja sa teším na prvé púčiky a sviežu zeleň stromov. Momentálne môžem byť tiež šťastný, pretože som si tento týždeň priniesol nové hodnoty z krvi. Všetky hodnoty sa zlepšili. Hodnoty kortizolu sú v normálnom rozmedzí, hodnota kyseliny močovej klesla, aj keď som jedol veľa mäsa a hodnota TSH je 0,3, a teda opäť taká nízka, že môžem znova znížiť svoj L-tyroxín. 🙂 🙂 🙂 Myslím, že sú to skvelé argumenty, aby ste sa držali diéty AIP. Ak sa snažíte vydržať, rozumiem. Ani pre mňa to nie je vždy ľahké. Rovnako som sa stal časom neopatrnejším, ale nevzdám to a budem sa stále snažiť nájsť si cestu späť k prísnej strave a nové hodnoty jasne ukazujú, čo sa dá správnou stravou dosiahnuť. Aj vy môžete zostať silní a sami uvidíte, ako sa zlepšuje vaša pohoda.
Po takmer roku môžem povedať, že nie je vždy ľahké dôsledne sa držať svojho jedálnička. Prinajmenšom pre mňa vždy existujú obdobia, keď sa občas vyskytnú sklzy. Niekedy pizza (samozrejme tá zlá s lepkom), niekedy špaldová roláda alebo niečo sladké medzi tým. Najviac hreším, keď mi je najlepšie, pretože už na to nemyslím. Stále sa toho musím chytiť 😉 Všeobecne stále môžem povedať, že som na tom oveľa lepšie ako na začiatku tohto testu. Som oveľa produktívnejší (cyklistickú túru na 90 km k rodičom by som minulý rok v živote neurobil), už nie som taký unavený a svrbiaca pokožka mi úplne zmizla bez antialergických liekov. A čím prísnejšie jem, tým lepšie mám tráviaci trakt. Takže už nečakaj, začni nový postoj k životu.