Šťava z grapefruitu a granátového jablka Ochutené jedlá
Prichádza deň, kedy jednoducho cítiš, že je čas rozlúčiť sa s letom. Je stále slnečno, fúka teplý vánok, listy sú stále zelené, ale niečo také pláva vo vzduchu a šepká vám, že sa veci v najbližších dňoch chystajú zmeniť.
Tak som sa jedného popoludnia cítil pri stlačení toho, čo môže ľudský grapefruit lepšie dať, konkrétne jeho kyslú a horkú šťavu. Chcel som si vyrobiť šťavu, aby som si mohol sadnúť na lehátko na balkóne, pozrieť sa na oblohu a stromy. A pretože som potreboval do pohára extra príchuť a šmrnc farby, začal som drevenou vareškou šľahať dve polovice granátového jablka, ktorými som chcel semená ochladiť.
Vo videu k receptu na baklažán s jogurtom a omáčkou z granátového jablka som vám ukázal, ako odstrániť semená granátového jablka priamou agresiou pomocou lyžice. Ak nepoznáte efektívnejšiu techniku, postupujte tam, je to najjednoduchšia a najpriamejšia metóda, aj keď používa násilie 😉
Akonáhle boli semená granátového jablka vyňaté z ich krabíc, dobre som ich premiešal, potom výslednú šťavu precedil a spojil s grapefruitovou šťavou. Zázračný nápoj som osladila kvetovým medom. Bolo by dobré, aby bol med prírodný, možno z úľa v záhrade domu, ale nie každý má taký poklad po ruke. Ani USA.
Med bežne kupujeme z kláštorov. Nepoznám spoľahlivejší zdroj ako ženský kláštor. Keď ideme na dovolenku, zastavíme sa v kláštoroch pozdĺž cesty a nevyhnutne sa vrátime domov so všetkými druhmi dobrôt: chlieb alebo rožky pečené mníškami, med, sirupy, džemy alebo zmrzlina na koláčový krém. Správne, tak som osladil kvetinový medový likér, ktorý som si kúpil v kláštore.
A dokonca, keď som púšťal kocky ľadu do pohára, myslel som si, že je to asi poslednýkrát, čo urobím toto gesto v roku 2016. Počasie sa bude ochladzovať. Pravdepodobne čoskoro namiesto ľadu pohnem rukami šálku kompótu z horúceho jablkového kardamónu, opitého v kresle vedľa radiátora.
Ale dovtedy je toho stále málo. Tešme sa z toho, čo to je teraz a čo máme. Máme lahodný džús plný vitamínov. Povedal by som, že granátové jablko a grapefruit nevychádzajú veľmi dobre, obe sú kyslé, ale výborne sa kombinovali v džúse s krásnou farbou a med mníšok brilantne osladil kyslo-trpkú situáciu.