Ázijská kari karfiolová polievka

4 porcie, približne 73 kCal na porciu

1 veľký karfiol, umytý a nakrájaný na ružičky
1 kúsok čerstvého zázvoru (cca 20 g) olúpaný a nadrobno nakrájaný

1 veľká cibuľa, očistená a
najemno posekané
2 strúčiky cesnaku, olúpané a najemno nakrájané
2-3 lyžice kari korenia
1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu 1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku sladké
1 štipka škoricového prášku
600 ml zeleninového vývaru bez tuku
8 lyžíc nízkotučného kokosového mlieka
Šťava z limetky
1/2 zväzku fr. Koriander alebo petržlen, najemno nasekaný
soľ a korenie

príprava

Na hrnci orestujte cibuľu, cesnak a zázvor,
kým nie sú mierne sklovité. Pridajte koreniny a opečte ich.

Pridajte 2 zeleninové vývary a ružičky karfiolu a duste ich 20 minút.

3 Do polievky a pyré pridáme kokosové mlieko.

4 Dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou a podávame ozdobené koriandrom.

Blog Anne Hildovej

Autorka Anne Hildová vo svojom blogu informuje o svojich zaujímavých správach o strave.

V témach blogu nájdete aj množstvo záznamov s ich osobnými zážitkami z stravovania.

---