Babičkina polievka; Bebias Supi; Chili a Ciabatta
Gruzínsko ma určite zamestná aj po skončení blogovej akcie #diekulinarischeweltreise - jedlá sa nám všetkým veľmi páčili. Medzitým je online súhrn volkermampft s 33 receptami, pozrite sa!
V pôstny deň 5: 2 bola na stole hojne polievka z Supra - sviatok gruzínskej kuchyne *. Boli sme ohromení, koľko arómy a chuti môžete ochutnať z nie príliš bohatých ingrediencií!
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Babičkina polievka - Bebias Supi |
| Kategórie: | Polievka, zelenina, rezance, Gruzínsko, strava |
| Množstvo: | 2 až 3 osoby |
prísady
| 120 | Gram | Olúpané zemiaky; na kúsky veľké ako sústo |
| -strihať | ||
| 120 | Gram | Paprika; v pruhoch |
| 80 | Gram | Mrkva; v plátkoch |
| 85 | Gram | Kapusta *; v pásoch (nie v origináli) |
| 1 | bobkový list | |
| 4 | Zrnká čierneho korenia; malta | |
| 2 | Strúčiky cesnaku; nasekané | |
| 2 | Šalotka; odlúpnutý; v pruhoch | |
| 1 | Polievková lyžica. | Kôpor; nasekané |
| 2 | Stonky | Plochý listový petržlen; Listy nasekané, stonky celé |
| 10 | Gram | olej |
| 10 | Gram | maslo |
| 1 | Cibuľa; najemno posekané | |
| 600 | Gram | Robustné paradajky v konzerve |
| 25 | Gram | Krátke nudle; Vermicelli |
| 1/2 | Čajová lyžička. | Chilli prášok; Množstvo podľa chuti |
| soľ |
zdroj
| upravené po |
| Tiko Tuskadze |
| Supra - festival gruzínskej kuchyne |
| Zaznamenané * RK * 04.05.2020 |
| Krabí jablko Petra |
príprava
V hrnci privedieme 1 1/2 l vody k varu. Pridajte zemiaky, papriku, mrkvu, bobkový list, korenie, cesnak, škorice a bylinky, ochuťte ich soľou, krátko ich priveďte do varu, potom ich varte pri zníženej teplote bez viečka asi 15 minút.
Medzitým si vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a maslo a za stáleho miešania cibuľu dusíme asi 10 minút, mali by byť mäkké, ale nie hnedé. Pridajte zavalité paradajky a za občasného miešania ich nechajte dusiť asi 10 - 20 minút (P: trochu dlhšie nebolí).
Stonky petržlenu vyberte z polievky a zahoďte. Tesne pred podávaním pridajte vermicelli do polievky a povarte ich 5 minút, potom vmiešajte paradajkovú a cibuľovú zmes a dochuťte čili práškom, soľou a korením.
Poznámka od Petry: veľmi chutná ľahká polievka - boli sme prekvapení! Pre 2 osoby na osobu (3 taniere!) Iba 319 kalórií.
* Špicatá kapusta bola pozostatok, ale fungovala dobre.
2 odpovede na „Babičkina polievka - Bebias Supi“
Som ako ty. Budeme tiež častejšie variť gruzínske a určite vyskúšam gruzínske reštaurácie (jedného dňa).
Polievka sa mi veľmi páči, pretože také ľahké jedlá zvyčajne skončia na našich tanieroch náhodou. Často nie som dosť vynaliezavý.
S Pozdravom
Ľudia
Ešte raz ďakujem za organizáciu!
Budem tiež hľadať gruzínske reštaurácie - dúfam, že raz bude možnosť navštíviť. Vo veľkomeste to máte oveľa jednoduchšie 🙂