Bageta s Na 3 bagety a ražnú múku, typ 1150 - recept s obrázkom

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

bageta

príprava

1.V miske dobre zmiešame oba druhy múky, suché droždie a soľ. Zmiešajte ocot, med a 250 ml vlažnej vody a pridajte. Všetko dobre premiesime pomocou háku na cesto ručného mixéra asi 5 minút. Cesto poprášime trochou múky a zakryjeme a necháme asi 40 minút kysnúť.

2.Cesto zľahka poprášime múkou, vyberieme ho z misy a opäť krátko pomúčime na pomúčenej pracovnej doske. Cesto na bagetu rozdelíme na 3 kusy a na troche múky vytvarujeme valček (dlhý asi 26 cm). Dáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie, poprášime múkou a prikryjeme a necháme ešte 20 minút kysnúť.

3.Rúru predhrejte na 220 ° C (rúra na pečenie: 200 ° C). Bagetový chlieb niekoľkokrát šikmo narežeme ostrým nožom a pečieme vo vyhriatej rúre na strednej priečke asi 25-30 minút. Po upečení necháme bagety vychladnúť na stojane.

4.Tip: 1 balíček suchého droždia zodpovedá približne 21 g čerstvého droždia (1/2 kocky) a stačí na 500 g múky.