Organické výrobky Nie lepšie, ale nákladnejšie - FIT FOR FUN

Vystresujúca správa pre presvedčených spotrebiteľov v ekologickom priemysle: potraviny s ekologickou pečaťou nie sú o nič lepšie ako bežné výrobky, takže záver Stiftung Warentest.

organické

Kvalita jedla nie je vždy dobrá, ak sa hovorí „ekologická“. Vyplýva to z výsledku konferencie Stiftung Warentest, pri ktorej sa skúmalo 54 potravín testovaných a zverejnených v rokoch 2002 až 2007.

Podľa testerov výrobkov je nakoniec starostlivosť o celý výrobný reťazec rozhodujúca pre skutočne dobrú kvalitu. Zdá sa však, že veľa spoločností - vrátane ekologických - to robí ťažko. V rovnakom teste kolísala kvalita ekologických výrobkov extrémnejšie ako v prípade konvenčne vyrábaných výrobkov.

V mikrobiologických testoch sa niektoré ekologické výrobky vydali zo všetkého, okrem dobrého. Dôvod: ekologické farmy majú často problém dostať mikróby pod kontrolu. Napríklad v teste mletého mäsa mala jedna organická varianta príliš vysokú bakteriálnu záťaž, zatiaľ čo iná už chutila „mierne zhnito“. Dalo by sa to pripísať skutočnosti, že ekologickí producenti sa čo najviac vyhýbajú používaniu konzervačných látok.

Chuť zlá, ekologické povedomie vysoké

Ani intenzívne spracované ekologické výrobky, ako napríklad kapučíno v prášku alebo zemiaková kaša, neboli väčšinou chuťovo presvedčivé. Organickí výrobcovia stanovujú vysoké štandardy kvality pre prírodné produkty. Organická zelenina a ovocie na rozdiel od bežných konkurentov väčšinou neobsahujú pesticídy. Tu iba tri z jedenástich testovaných vzoriek neobsahovali pesticídy.

Celkovo testéri hodnotili štyri percentá ekologických výrobkov ako „veľmi dobré“ v porovnaní s iba jedným percentom konvenčných potravín. Menej uspokojivé hodnotenia ako „primeraný“ a „slabý“ dostali obe skupiny v rovnakom rozsahu, konkrétne pre 30 percent testovaného tovaru.

Organickí producenti dosiahli v kategórii „ekologická a sociálna zodpovednosť“ príkladné výsledky. Patria sem aspekty ako vhodný chov zvierat, udržiavanie cyklu pôdy, rastlín a zvierat - kritériá, ktoré sú pre čoraz viac spotrebiteľov prinajmenšom rovnako dôležité ako kvalita produktu.