Baklažány - 7 zdravotných výhod - CSID Čo sa stane, doktore
Baklažán patrí medzi najzdravšiu zeleninu na svete. A hoci je júl vrcholom sezóny, môžeme si ho vychutnať až do neskorej jesene.
Predpokladá sa, že baklažán pochádza z Indie, kde rástli ako divoké rastliny a najskôr sa pestovali v Číne. V Európe sa stali veľmi populárnymi počas stredoveku, keď ich prvýkrát priniesli Maurovia z Afriky. Juh.
Horkastá chuť nezrelého baklažánu neprávom priniesla v stredoveku tejto zelenine negatívnu povesť. Ľudia stovky rokov nejedli baklažán, pretože boli presvedčení, že prináša šialenstvo, malomocenstvo a rakovinu.
Zelenina si postupne získala svoju prestíž a od 18. storočia získavala ľudí späť ako dekoratívna rastlina a potom sa k nim opäť dostala na tanieri, kde zostala.
Baklažány - zdravotné výhody
1. Baklažány obsahujú železo, vápnik a ďalšie minerály, živiny nevyhnutné pre zdravie nášho tela. Či už ich konzumujete na grile, pečené, vyprážané alebo dusené, baklažány sú rovnako chutné a majú rovnako pozitívny vplyv na vaše zdravie.
2. Baklažány tiež obsahujú určité základné fytonutrienty ktoré zlepšujú krvný obeh a vyživujú mozog. Pamätajte však, že tieto výživné látky existujú v baklažánovej šupke vo väčšom množstve, takže ich nevyhadzujte.
3. Vysoký obsah vlákniny z baklažánu chráni tráviaci trakt, čím sa predchádza rakovine hrubého čreva.
4. Baklažány sa odporúčajú aj v strave, pretože sú nízkokalorické. Jeden baklažán obsahuje 35 kalórií. Neobsahujú tuk ale namiesto toho majú vysoký obsah vlákniny, ktorá vám pomôže rýchlo sa unavíte bez toho, aby ste veľa jedli.
5. Po celé storočia sa baklažány používajú na kontrolu cukrovka. Posledný výskum potvrdil túto úlohu z dôvodu vysokého množstva vlákniny a nízkej hladiny rozpustných sacharidov v baklažáne.
6. Baklažány sa starajú aj o naše srdce. Výskum to ukazuje môže znížiť „zlý“ cholesterol, ale musia byť varené takým spôsobom, aby využívali všetky svoje vlastnosti. Baklažán vyprážaný na oleji zanecháva veľa tuku a je ťažký pre žalúdok. Namiesto toho pečené na 400 stupňov chutia oveľa lepšie a nebránia tráveniu. Baklažány sú tiež bohaté na bioflavonoidy, silné antioxidanty, ktoré regulujú krvný tlak a zabraňujú usadzovaniu cholesterolu na stenách krvných ciev.
7. Pravidelnou konzumáciou baklažánu sa zbavíte krvné zrazeniny, kvôli vitamín K. a bioflavonoidy, ktoré posilňujú krvné cievy. To významne znižuje riziko srdcového infarktu a ťahy.
Ale buď opatrný! Kvôli vysokému obsahu alkoholu sú to látky, ktoré môžu mať alergénny potenciál alebo dokonca viesť k intoxikácii, konzumácia baklažánu je kontraindikovaná u ľudí trpiacich dnou, artritídou, osteoporózou a inými zápalovými ochoreniami.