Baklažán plnený mäsom; Recepty LCHF

K mäsu sa nehodia iba papriky, ale aj baklažán. V našej ponuke nemôže chýbať slávna kombinácia, ktorú nájdeme v mnohých medzinárodných kuchyniach (gréckej, tureckej atď.), A to pre svoju bohatú a konzistentnú chuť.

  • 1 stredne veľký baklažán
  • oregano, soľ, olivový olej
  • 300 g mletého mäsa (použil som hovädziu zmes s bravčovým mäsom)
  • olivový olej
  • 1 malá cibuľa
  • 1 červená
  • cesnak
  • 1 alebo
  • strúhaný syr alebo parmezán

Baklažán na umývanie a pozdĺžne rozrezaný na polovicu. Špičkou noža opatrne vyrežte povrch vo forme diamantov bez toho, aby ste vyrezali šupku. Polovičky baklažánu vymastíme olivovým olejom a posypeme oreganom a štipkou soli. Trochu uvoľnite rezy, aby ste sa dostali dovnútra.

plnený

Po ochutení sa polovice baklažánu dajú rezom nadol na podnos, ktorý sa umiestni do rúry vyhriatej na 200 stupňov C asi na 25 minút.

Na panvici zľahka orestujeme na olivovom oleji nakrájanú cibuľu, potom za stáleho miešania mäso, kým nezmení farbu. Pridajte lúpané a na kocky nakrájané paradajky a udržujte v ohni asi 5 minút. Vložte nasekaný cesnak, potom vypnite oheň. Potom, čo zloženie trochu vychladne, pridajte vajíčko.

plnený

Upečené baklažány sú obrátené hore dnom, upečená strana je trochu stlačená, aby vytvorili priehlbinku. Mäsovú plnku rozložíme na baklažán. Posypeme strúhaným syrom alebo parmezánom a dáme piecť do rúry na 10-15 minút.

baklažán

plnený

CELKOM: 915 gramov, 1354,3 kalórií, 75,9 bielkovín, 103,1 tuku, 28,4 sacharidov, 14,6 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.