Baklažánové rolády s náplňou quinoa - WirEssenGesund

prísady

Zoznam ingrediencií pre 2 porcie:

quinoa

  • 1 kus baklažán
  • 70 g Quinoa
  • 100 ml voda
  • 0,5 kusov mrkva
  • 1 pól jarná cibuľka
  • 0,25 kusov cuketa
  • 0,25 pražca koriander
  • 1 štipka soľ
  • 1 štipka korenie

Potrebujete chutné občerstvenie, napríklad na úvod? Možno potrebujete aj malé jedlo na malú párty. Máme pre vás dobrý nápad. Nedávno sme pripravili recept na baklažánové rožky so zeleninovou a quinoa plnkou.

Presne povedané, boli to cuketové rožky a baklažánové rožky. Ale obe pracovali rovnako, a preto v recepte popisujeme iba variant s baklažánmi, pretože ich musíte vopred osoliť, aby mohla uniknúť voda a aby sa zneškodnili aj horké látky.

Baklažánové rožky sú perfektným občerstvením na párty. Potešia sa najmä vegánski hostia.

Príprava: Baklažánové rolády s náplňou quinoa

  1. Najskôr baklažány nakrájame na prúžky, výdatne ich osolíme a necháme minimálne pol hodinu odstáť, kým ich opäť nepotrieme handričkou.
  2. Medzitým máme dosť času na to, aby sme si pripravili náplň z quinoa na baklažánové rožky. Quinoa sa varí vo vode asi 8 minút na strednom ohni a potom sa nechá na miernom ohni 5 minút lúhovať.
  3. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska, mrkvu a cuketu nastrúhame na malé prúžky a tiež nakrájame koriander.
  4. Nakrájanú zeleninu zmiešame s quinou a celé dochutíme soľou a korením.
  5. Baklažánové prúžky sú teraz natreté olivovým olejom a pečené na grilovacej tácke 10 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
  6. Po vychladnutí baklažánov ich naplníme zmesou quinoa a zrolujeme do baklažánových roliek. Pre lepšie držanie sa dajú stále zafixovať špáradlami.

Grilovaný baklažán s cesnakom a bylinkami

Cestoviny vegana alla Norma

Baklažánové prúžky je najlepšie umiestniť na grilovaciu dosku na rožky.

Viac o baklažánových rolkách

Baklažánové rolky môžete tiež pripraviť na normálnom plechu na pečenie alebo ich dokonca osmažiť na panvici. Plátky baklažánu najjednoduchšie a najlepšie pripravíte v rúre na grilovacej platni. Pri vyprážaní na panvici potrebujete veľa oleja a bez grilovacej platne nedostanete pekné grilovacie značky. Radi odporučíme výrobky Eurolux. Sú vynikajúcej kvality a sú k dispozícii aj v absolútne dobrom pomere ceny a výkonu. Tiež radi používame grilovaciu platňu ako vnútornú náhradu grilu na sporáku.

Okrem toho existuje online obchod Eurolux s internetovým obchodom Kód zľavy „GESUND-2017“ iba 15-percentná zľava na všetky produkty. Takže stojí za to urobiť krok a výrazne vylepšiť vybavenie kuchyne.

Ak nechcete používať quinoa na kolieska baklažánu, môžete samozrejme obmieňať náplň. Veľmi dobrá je aj ryža, bulgur alebo kuskus. Existuje tiež veľa ľudí, ktorí nemajú radi koriander. Namiesto toho môžete použiť aj petržlen. Vďaka tomu sa orientálna chuť trochu stratí, ale máte veľmi dobrú alternatívu.