Baktérie v zažívacom systéme a riziko priberania
Mikrobióm - baktérie v našom zažívacom systéme - sa javí ako dôležitý faktor pri určovaní toho, či jednotlivec môže alebo nemusí mať nadváhu alebo obezitu. Nový výskum poskytuje viac podrobností o tom, ako tento proces funguje.
Výsledky štúdií medzinárodného tímu vedcov odhalili podozrenie strava s vysokým obsahom vlákniny by mohla mať vplyv na zmenu zloženia mikrobiómu, čo výrazne uľahčí chudnutie.
Dusko Ehrlich, spoluautor najnovších štúdií v odbore a koordinátor medzinárodného projektu Human Microbiome Standards, hovorí, že baktérie v tele určite ovplyvňujú zdravie a obezitu tela, nie je však také isté, ako sa to stane. Výskum zistil, že ľudia, ktorí najviac priberajú, nemajú v tráviacom systéme určité druhy baktérií a v iných prípadoch existujú v extrémne malom počte. Objav otvára nové obzory, ktoré umožnia vývoj inovatívnych bakteriálnych terapií, ktoré môžu bojovať proti priberaniu.
Odborníci v odbore tvrdia, že črevo, oblasť, kde telo spracúva potravu, hrá z hľadiska kolísania hmotnosti mimoriadne dôležitú úlohu. Jeffrey Cirillo, profesor v Taxas A&M Health Science Center, sa domnieva, že mikrobióm je nevyhnutný pre zdravie jednotlivca, možno rovnako dôležitý ako zdravá strava alebo dokonca imunitný systém. Porucha baktérií v zažívacom systéme používaním antibiotík alebo konzumáciou adjuvantných potravín na vývoj iba určitých druhov baktérií môže mať teda vplyv na celé telo.
Štúdia publikovaná v marci 2012 v časopise Science Translational Medicine ukázala, ako intervencie bypassu žalúdka viedli k strate nadbytočných kilogramov u myší a zmenili zloženie baktérií nachádzajúcich sa v čreve.
Novšie štúdie skúmali mikrobióm 169 ľudí, ktorí boli obézni, a ďalších 123, ktorí mali normálnu hmotnosť. Baktérie v črevách obéznych ľudí mali nižší stupeň rozmanitosti ako u neobéznych ľudí, pričom mali oveľa viac metabolických abnormalít. Navyše obézni ľudia, ktorí mali k dispozícii menej rozmanité zdroje baktérií s menej rozmanitou črevnou bioflórou, pribrali viac.
Spôsob, akým obezita súvisí s baktériami, ešte nebol objasnený, ale výskumy naznačujú, že metabolizmus baktérií priamo súvisí s metabolizmom ľudí, v ktorých žijú.
Odborníci tvrdia, že tieto zistenia by mohli mať praktické využitie, pretože štúdie nám dávajú príležitosť vyvinúť jednoduchý test, ktorý by upozornil na subjekty, ktoré sú vystavené riziku vzniku chorôb spojených s obezitou. Ak sú riziká vysoké, dotknutá osoba bude musieť urobiť určité zmeny v stravovaní.
V ďalších štúdiách vedci sledovali mikrobióm 49 ľudí s nadváhou alebo obezitou, ktorí sa snažili schudnúť pomocou nízkokalorických, vysokotučných, bielkovinových a vlákninových diét. Takáto strava zmenila zloženie mikrobiómu účastníkov štúdie.
Tento výskum bol pomerne malý, ešte v začiatkoch, naznačuje však, že vlastná strava má schopnosť zlepšovať rozmanitosť bakteriálnej flóry čriev a súčasne znižovať riziko vzniku obezity. Zmeny v stravovaní nebudú schopné dokázať svoju účinnosť pre všetkých ľudí, ktorí ich budú aplikovať, ani nebudú schopné predchádzať obezite bez ohľadu na celkové množstvo skonzumovaného jedla, podľa vedcov však poskytnú prvú pomoc.