Balsamicová omáčka na recepty na mäso šéfkuchára

Tmavá omáčka k mäsu alebo jedlám z diviny

s koňakom, balzamikovým octom a červeným vínom

omáčka

Bravčové medailónky so šalotkou a balzamikovou omáčkou

Každý medailón pevne obalíme plátkom slaniny a slaninu zaistíme špáradlom. Prečistené maslo nechajte na panvici a na strednom plameni osmažte medailóny z každej strany 3 - 4 minúty. Vytiahnite z panvice, silný

Ľadový šalát s filetom z kuracích pŕs v jablkovej balzamikovej omáčke

Šalát Ankes Lowfat

Kuracie mäso v balsamiku - med - omáčka

mimoriadne jemné, vysoko aromatické a česť pre každé kurča

Rosemary Sour Roast - jemné, korenené mäso s lahodnou omáčkou z Römertopf/pomalého hrnca

Taliansky inšpirovaný sauerbraten s lahodnou omáčkou .

Bravčové filé v balzamikovej omáčke

Olej, ocot, horčicu a mrazené bylinky zmiešajte vo vyššej nádobe. Filé odstavíme, nakrájame šikmo na 8 - 10 plátkov (každý s hrúbkou približne 2,5 - 3 cm) a pridáme do nádoby a zmiešame s marinádou. Zakryté a strmé asi 2 hodiny

Hovädzie carpaccio s omáčkou z balsamikového octu

Hovädzie mäso zabalte do potravinárskej fólie a vložte na 1 hodinu do mrazničky. Potom nakrájajte tenké plátky oblátky, rýchlo ich prekrývajte na naolejovanom plechu, zakryte fóliou a skladujte pri izbovej teplote. Vyrobené z citrónu, balzamikového octu, soli + korenia

Pečený cibuľový rezeň s balzamikovým octom

ľahší pokrm, pretože omáčka na báze mlieka príliš nezmastní