Banánový chlieb Takto si upečiete zdravú a rozmanitú pochúťku - Happy Coffee
Banánový chlieb - ako, chlieb vyrobený z banánov?! V prípade, že to bola vaša prvá reakcia a ešte ste nepočuli o tejto zdravej dobrote: banánový chlieb Za svoj názov vďačí skutočnosti, že v cestíčku je toľko banánov a že je niekde medzi chlebom a koláčom, čo sa týka výživovej hodnoty aj sladkosti. Typický tvar bochníka banánového chleba pripomína aj pečenie chleba alebo bochníky chleba z políc v pekárni. Šťavnatý cukrík, ktorý sa prvýkrát objavil v americkej kuchárskej knihe v roku 1933, sa veľmi dobre hodí k príjemnej šálke kávy, napríklad na raňajky alebo ako popoludňajšie občerstvenie.
Banánový chlieb je kvôli tomu skvelý Občerstvenie s čistým svedomím znamená a navyše je to veľmi ľahké. My v Happy Coffee to tak vidíme, rovnako to vníma aj odborníčka na výživu Alexandra: Tento článok s ňou vznikol potom, čo som na jej blogu na plantifulalexandra.com našla super chutný recept na banánový chlieb. Tam žena z Bádenska-Württemberska, ktorá dnes žije v Austrálii a s úplnou vášňou pre túto tému vyštudovala podporu zdravia, zdieľa skvelé a pragmatické tipy na zdravý životný štýl, ktorý sama praktizuje každý deň. V tomto príspevku vám spolu s Alexandrou vysvetlíme, čo je také vynikajúce na banánovom chlebe a ako ho pripravujete. Alex nám tiež dala niekoľko tipov na všeobecnú výživu zo svojho každodenného života!
1. Medzi chlebom a koláčom: prečo je banánový chlieb taký dobrý
Potravinové blogy, miestne kuchyne a trendové kaviarne po celom svete: banánový chlieb má na perách každý človek už od existencie banánov. Sladké ovocie patrí medzi najobľúbenejšie druhy ovocia a je tiež bohaté na vitamíny a minerály - a teda veľmi zdravé. Banány napríklad obsahujú antioxidanty a veľa draslíka, ktorý je dôležitý pre zdravé srdce, krvný tlak a obličky. Takže nie je prekvapujúce, že banány sú také populárne. A banánový chlieb má tiež presvedčivé výhody:
Pre nás je tu ďalší dôvod, prečo milujeme banánový chlieb: Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla! Odborníčka na výživu Alexandra nám teraz predstavuje recept na banánový chlieb z jej blogu, ktorý vždy funguje. Najradšej si ráno (alebo viac) z nej dopraje kúsok z kávy - ale poobede samozrejme chutí;-)
2. Nadýchaný banánový chlieb s orechmi a čokoládou: recept
Máte radi neohlásených návštevníkov a potom chcete svojim hosťom ponúknuť pri káve niečo viac ako len sušienky z balíčka? Alebo máte často spontánne chuť na čerstvo upečené koláče, ktoré rozšíria ich zvodnú vôňu po celom dome? Oba veľmi jasné prípady pre nasledujúci recept na nadýchaný banánový chlieb s čokoládou a orechmi! Je to jednoduché, rýchle a funguje to, aj keď pečiete len zriedka. Pravdepodobne už máte ingrediencie v kuchynskej skrinke - a v miske na ovocie.
"Posledný banánový chlieb som upiekla pohodlne o 22:00, keď som bola sama doma a v chladničke čakali na prezretie nejaké prezreté banány. Zapla som teda príjemnú hudbu a dala sa do práce. Takto sa pečie uvoľňuje ma, pretože som v danom okamihu a teším sa z každého kroku - a samozrejme sa už teším na hotový výsledok. “ (Alexandra)
2.1 Ingrediencie na nadýchaný banánový chlieb
Tento banánový chlieb môžete upiecť večer deň vopred alebo spontánne, ak vám vyhovuje. Na celý banánový chlieb (napr. Na chlieb) potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 5 veľmi zrelých banánov
- 2 vajcia
- 4 lyžice celozrnnej múky alebo pšeničnej múky
- 2 lyžice ovsených vločiek, jemné ako kvet
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 štipku soli
- 20 g tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa (napr. S 80% kakaa)
- 1/2 šálky orechov (napr. Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle ...)
- Forma na pečenie (napr. Na chlieb)
- Niektorý tuk na pekáč, napríklad kokosový olej alebo maslo
2.2 Ako pripraviť nadýchaný banánový chlieb
Banány roztlačte vidličkou. Čokoládu a orechy nahrubo nasekáme. Všetko vložte do misy spolu so zvyškom ingrediencií a všetko miešajte, až kým nebudete hladký cesto prijímať. Nemalo by to byť príliš tekuté alebo príliš drobivé.
Predhrejte si rúru na cca 180 ° C (prúdenie). Potom vymastíme formu na pečenie trochou oleja alebo masla - použijeme radšej kokosový olej - a vylejeme do nej cesto. čeľusť teraz váš banánový chlieb v predhriatej rúre asi 45 minút. Vytiahnite ho z rúry hneď, ako vyzerá zlatohnedo alebo keď vypršal čas pečenia. Ak si nie ste istí, či je váš banánový chlieb hotový: napichujte drevené tyčinky! Ak sa na ňu už nebude lepiť surové cesto, potom je to dobré!
Hotový banánový chlieb môže byť ihneď po upečení teplý tešil ale samozrejme chutí aj výborne za studena. Mnohí to majú radi čisté, ako kúsok koláča, iní si radi dajú džem, maslo alebo arašidové maslo - tu rozhodne iba vaša chuť.!
"Extra tip: Polovicu môjho čerstvo upečeného banánového chleba väčšinou rovno zamrazím a potom ho v prípade potreby opäť upečiem v rúre - aj tak ho mám rád teplý. Inak sa lahodný banánový chlieb po upečení rýchlo spotrebuje. Ak áno chcete si ho nechať dlhšie: určite by mal zostať týždeň v chladničke. ““ (Alexandra)
Mimochodom, môžete použiť prísady z banánového chleba variujte dobre: Čím viac banánov použijete, tým bude sladšie. Môžete tiež experimentovať s množstvom čokolády a druhmi orechov podľa vašej chuti a použiť viac alebo menej. A ak chcete vyskúšať úplne inú variantu banánového chleba, dá sa ľahko zmeniť aj základný recept!
2.3 Zakaždým, keď nový banánový chlieb: možné variácie
Banánový chlieb sa dá veľmi ľahko upraviť. Vo vyššie uvedenom recepte je napríklad čokoláda a orechy, aby bola zaujímavejšia. Tieto ingrediencie môžete tiež vynechať alebo ich môžete jednoducho vynechať ostatné ingrediencienáhradné, ako sú hrozienka a nahrubo nasekané sušené ovocie. Ak máte radi tropické a letné, môžete si do banánového chleba pridať aj trochu kokosového masla. Recept môže byť tiež upravený pre určité výživové koncepty a príležitosti:
- Banánové chlebové muffiny: Namiesto veľkého banánového chleba môžete cesto rozdeliť do niekoľkých foriem a znížiť teplotu pečenia, pretože malé porcie sa varia rýchlejšie. Pekný recept na banánové chlebové muffiny nájdete napríklad aj v Kochkarussell - sú úplne vhodné na raňajky!
- Bezlepkový banánový chlieb: Pšeničnú alebo celozrnnú múku z nášho receptu môžeme nahradiť bezlepkovými variantmi alebo jednoducho ovsenou múkou, ak je čistá alebo „nekontaminovaná“ (nie je kontaminovaná inými druhmi obilia). Potom to odporúča aj Nemecká spoločnosť pre celiakiu. Bezlepkové múky sa však rovnako neviažu a potrebujú ďalšie spojivo. Tento lahodný recept na bezlepkový banánový chlieb zo škorice a koriandra používa ovsenú múku, kukuričnú múku a tapiokový škrob.
- Vianočný banánový chlieb: Experimentujte s vianočnými koreninami, aké sa nachádzajú v perníkoch, ako je škorica, zázvor a kardamón!
- Vegánsky banánový chlieb: Vajcia jednoducho vynechajte z receptu, pridajte ešte trochu múky a panvicu vymastite kokosovým olejom.
Banánový chlieb je naozaj veľmi všestranný. Môžete ho upiecť ako chlieb alebo urobiť ešte sladší, aby bol (zdravý) koláč podobá sa. Ak ste koláčový typ, pečte banánový chlieb v okrúhlej tortovej forme a ozdobte ho pred alebo po upečení plátkami banánu. To vyzerá skvele! Samozrejme môžete experimentovať aj s inými polevami, ako je krémová alebo čokoládová omáčka.
Ak je pre vás koláč naopak príliš sladký, potom a chlebový banánový chlieb pravdepodobnejšie bude váš prípad. Vhodné sú na to recepty s podstatne väčším počtom múky a prášku do pečiva, čo zaisťuje suchšiu konzistenciu. Ako napríklad tento šialený recept na kari banánový chlieb od špičkového šéfkuchára Christiana Racha!
3. Banán Váš život: Ďalšie tipy na výživu od Alexandry
Ako odborníčka na výživu nám Alexandra poskytla nielen skvelý recept na banánový chlieb vrátane mnohých možných variácií, ale aj niekoľko tipov, ako sama našla pragmatickú a zdravú stravu. Nakoniec sú vaše triky ako banán - výživný pre telo i dušu. Takže jej opäť odovzdáme slovo!
Namiesto akýchkoľvek pravidiel počúvajte sami seba.
Teraz už viem, že my hlboko v nás presne vedieť, čo je pre nás dobré. Bolo to napríklad moje rozhodnutie študovať podporu zdravia. Po absolvovaní obchodnej strednej školy a obchodnom školení by bolo štúdium obchodnej administratívy ďalším logickým krokom. Ale v súkromí som sa už dlho venoval téme zdravia - to ma skutočne zaujímalo a motivovalo. A nakoniec vás poteší! Takto žijem predmet výživy.
V posledných rokoch som sa naučil znova počúvať svoje telo: experimentovať s tým, čo je pre mňa skutočne dobré, a nejesť podľa pravidiel, ktoré mi dávajú iní.
Po takmer 4 rokoch prísnej vegánskej výživy som opäť začlenil živočíšne produkty do svojej stravy. Táto zmena nastala počas môjho súčasného pobytu v Austrálii, kde som bol konfrontovaný s množstvom nových informácií a skúseností. Už som tu písal o presných dôvodoch, prečo už nie som vegán. Bola to samozrejme veľká zmena, ale zistil som, že moje zdravie je s tým lepšie. Diéta je pre mňa individuálne, a už nie čiernobiely! Samozrejme stále venujem pozornosť tomu, aké jedlá jem, ale predovšetkým to, odkiaľ moje jedlo pochádza a ako sa vyrába.
Oceňujte regionálne a sezónne výrobky
Cestovanie do iných krajín určite ovplyvnilo môj pohľad na výživu. Mnoho ľudí nie je vôbec tak privilegovaných (ako my), aby mohli rozhodovať o tom, čo je na stole - jedia to, čo je pre nich na mieste je k dispozícii. Vždy ide o regionálne a sezónne výrobky. Sú nielen lacnejšie, ale aj výživné a čerstvé, pretože nemusia cestovať na veľké vzdialenosti. Medzitým som si zvykol nakupovať čo najviac regionálne. Pretože to chutí lepšie a pretože by som radšej podporil malé rodinné podniky, ako by som mal nakupovať iba od veľkých spoločností!
Dajte si dobrú kávu!
Som veľmi veľký fanúšik kávy a zvyčajne vypijem 2 šálky denne. Najradšej si kávu zalievam staromódnym spôsobom s ručným filtrom priamo nad šálku - nepoužívam stroj - a pijem ju čiernu, osladenú trochou cukru z kokosových kvetov alebo javorového sirupu. Aj keď veľmi rád pijem kávu, nenazval by som sa veľkým kávovým fajnšmekrom. Jediné, na čom mi záleží, je, že zrná sa vyrábajú ekologicky a za spravodlivých podmienok pre farmárov kávy. Napije sa koniec koncov aj tvoje svedomie!