Banány Prínosy pre zdravie, riziká - výživové fakty - Nurturaa
Banány sú nabité výživnými látkami a sú prospešné pre vaše srdce, oči, stravu a náladu.
koľko kalórií v banáne
Banány sú jedným z najatraktívnejších druhov ovocia na svete. Globálny vývoz banánov podľa OSN dosiahol v roku 2015 okolo 18 miliónov ton. Asi polovica z toho smerovala do Spojených štátov a na európsky trh. V Spojených štátoch každý človek zje 11,4 libier. banánov každý rok, podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva z neho urobia Američanom obľúbené čerstvé ovocie.
S krivolakým žltým ovocím sú spojené rôzne zdravotné výhody. Banány majú vysoký obsah draslíka a pektínu, čo je forma vlákniny, uviedla Laura Flores, odborníčka na výživu v San Diegu. Môžu byť tiež skvelým spôsobom, ako získať horčík a vitamíny C a B6.
„Je známe, že banány zmierňujú opuchy, chránia pred rozvojom cukrovky 2. typu, pomáhajú pri chudnutí, posilňujú nervový systém a pomáhajú pri produkcii bielych krviniek, a to vďaka vysokej hladine vitamínu B6, ktorý banány obsahujú. zahrnuté, “povedala Flores pre Live Science.
„Banány sú bohaté na antioxidanty, ktoré môžu poskytovať ochranu pred voľnými radikálmi, s ktorými prichádzame do styku každý deň, od slnečného žiarenia až po nanesenie pleťovej vody na pokožku,“ dodala Flores.
Od zelenej po čiernu
Metaanalýza zverejnená Priloziho sekciou lekárskych vied z roku 2017 naznačila, že nezrelé zelené banány majú určité zdravotné výhody. Môžu pomôcť pri liečbe gastrointestinálnych problémov, ako sú hnačky a vredy, a môžu znížiť hladinu cholesterolu a krvného tlaku. Niektoré štúdie naznačujú, že lektíny v zelených banánoch môžu ponúkať liečbu HIV pacientom.
Na druhom konci života banánov výskum ukázal, že úroveň živín v banánoch stúpa, ako dozrievajú. Banány s tmavými škvrnami boli osemkrát účinnejšie pri zvyšovaní sily bielych krviniek ako banány so zelenou šupkou, tvrdí štúdia z roku 2009 publikovaná vo výskume potravinárskych vied a technológií. Biele krvinky bojujú proti infekciám spôsobeným baktériami, hubami, vírusmi a inými patogénmi.
Nutričné hodnoty
Tu sú výživové informácie pre banány podľa amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv, ktorý reguluje označovanie potravín prostredníctvom národného zákona o označovaní a vzdelávaní “:
Nutričné hodnoty
Veľkosť porcie:
1 stredný banán
(126 g)
Kalórie 110
Kalórie z tuku 0
* Percento denných hodnôt (% DV)
na základe 2 000 kalórií.
Zdravotné výhody
Zdravie srdca
Banány sú dobré pre vaše srdce. Sú plné draslíka, minerálu, elektrolytu, ktorý udržuje prúd elektriny vašim telom, ktorý je potrebný na to, aby vaše srdce bilo. Vysoká hladina draslíka v banánoch a nízka hladina sodíka podľa FDA tiež môžu pomôcť chrániť váš kardiovaskulárny systém pred vysokým krvným tlakom.
Štúdia vedcov z Alabamskej univerzity z roku 2017 na zvieratách zistila, že draslík v banánoch súvisí aj s arteriálnou účinnosťou; čím viac draslíka máte, tým je menšia pravdepodobnosť kôrnatenia tepien. V štúdii mali myši na diéte s nízkym obsahom draslíka tvrdšie tepny ako myši konzumujúce normálne množstvo draslíka. Arteriálna stuhnutosť u ľudí súvisí s ochorením srdca.
Depresia a nálada
Banány môžu pomôcť pri prekonávaní depresie „z dôvodu vysokej hladiny tryptofánu, ktorý telo premieňa na serotonín, neurotransmiter mozgu zvyšujúci náladu,“ uviedla Flores. Plus vitamín B6 vám môže pomôcť dobre spať a horčík pomáha uvoľniť svaly. Tryptofán v banánoch je navyše známy svojimi vlastnosťami vyvolávajúcimi spánok.
Trávenie a chudnutie
Banány majú vysoký obsah vlákniny, ktorá vám môže pomôcť udržať pravidelnosť. Banán môže poskytnúť takmer 10 percent vašej dennej potreby vlákniny. Vitamín B6 môže tiež pomôcť chrániť pred cukrovkou typu 2 a pomôcť pri chudnutí, tvrdí Flores. Banány sú vo všeobecnosti skvelým jedlom na chudnutie, pretože chutia sladko a sú sýte, čo pomáha obmedzovať chute.
Banány majú obzvlášť vysoký obsah odolného škrobu, čo je forma vlákniny, o ktorú sa vedci nedávno začali zaujímať. Recenzia z roku 2017 publikovaná vo Výživovom vestníku zistila, že rezistentný škrob v banánoch môže podporovať zdravie čriev a regulovať hladinu cukru v krvi. Rezistentný škrob zvyšuje produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom v čreve, ktoré sú potrebné pre zdravie čriev.
Na doplnenie energie a elektrolytov môžu byť banány účinnejšie ako športové nápoje. Štúdia z roku 2012 publikovaná v dokumente „PLOS One“ sa zamerala na mužských športovcov v cyklistických pretekoch na dlhé vzdialenosti. Porovnávali športovcov tankujúcich Gatorade každých 15 minút so športovcami, ktorí tankovali banán a vodu. Vedci zistili, že výkonnostné časy športovcov a fyziológia tela boli v oboch prípadoch rovnaké. Ale banán je serotonín a dopamín, ktoré zlepšili antioxidačnú kapacitu športovcov a pomohli tým s oxidačným stresom zlepšiť celkový výkon.
Mrkva môže získať všetku slávu za to, že podporí vaše oči, ale banány majú tiež svoj podiel. Plody obsahujú malé, ale významné množstvo vitamínu A, ktorý je podľa National Institutes of Health nevyhnutný na ochranu vašich očí, na udržanie normálneho videnia a na zlepšenie videnia v noci. Vitamín A obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú udržiavať membrány okolo očí a sú prvkom v bielkovinách, ktoré privádzajú svetlo do rohovky. Rovnako ako iné ovocie, aj banány môžu pomôcť predchádzať makulárnej degenerácii, nevyliečiteľnej chorobe, ktorá stiera centrálne videnie.
Banány možno neprekypujú vápnikom, napriek tomu sú užitočné pri silných kostiach. Podľa článku v časopise Journal of Physiology and Biochemistry z roku 2009 obsahujú banány nadbytok fruktooligosacharidov. Jedná sa o nestráviteľné sacharidy, ktoré podporujú priobotiku priaznivú pre trávenie a zlepšujú schopnosť tela vstrebávať vápnik.
Niektoré dôkazy naznačujú, že mierna konzumácia banánov môže chrániť pred rakovinou obličiek. Švédska štúdia z roku 2005 zistila, že ženy, ktoré konzumovali viac ako 75 porcií ovocia a zeleniny, znížili riziko rakoviny obličiek o 40 percent; banány boli obzvlášť účinné. Ženy konzumujúce štyri až šesť banánov týždenne znižujú riziko vzniku rakoviny obličiek na polovicu.
Banány môžu byť užitočné pri prevencii rakoviny obličiek kvôli vysokému obsahu antioxidačných fenolových zlúčenín.
tehotenstvo
Aj keď to nie je práve prínos pre zdravie, štúdia publikovaná Kráľovskou spoločnosťou zistila, že draslík v banánoch koreluje s ženami, ktoré rodia a narodia chlapcov. Štúdia sledovala 740 žien a zistila, že u tých, ktoré konzumovali veľké množstvo draslíka pred počatím, bola pravdepodobnosť, že budú mladé, u tých, ktoré neboli.
Banány môžu tiež pomôcť predchádzať cukrovke. Podľa metaanalýzy publikovanej v časopise Sleep Medicine Reviews môže nedostatok spánku počas tehotenstva prispieť ku gestačnému diabetu. Ale horčík a tryptofán v banánoch môžu pomôcť zaistiť dobrý spánok.
Zdravotné riziká
Jesť s mierou, neexistujú žiadne významné vedľajšie účinky spojené s konzumáciou banánov. Konzumácia nadmerného množstva ovocia však môže spôsobiť bolesti hlavy a ospalosť, uviedla Flores. Povedala, že bolesť hlavy je spôsobená „aminokyselinami v banánoch, ktoré rozširujú cievy“. Prezreté banány obsahujú viac týchto aminokyselín ako iné banány. „Banány môžu tiež pomôcť spôsobiť ospalosť, ak sa konzumujú v nadmernom množstve kvôli vysokému množstvu tryptofánu, ktoré sa v nich nachádza,“ uviedla. Horčík tiež uvoľňuje svaly - inému niekedy prospieva, niekedy riskuje.
Banány sú sladké ovocie, takže ich konzumácia príliš veľa a nedodržiavanie správnej hygieny ústnej dutiny vedie k zubnému kazu. Opäť neobsahujú dostatok tuku alebo bielkovín na to, aby ste si sami pripravili zdravé jedlo, alebo účinné občerstvenie po tréningu.
Konzumácia banánov sa stáva výrazne rizikovou, až keď ich zjete príliš veľa. USDA odporúča, aby dospelí jedli asi dve šálky ovocia denne alebo asi dva banány. Ak budete jesť každý deň desiatky banánov, môže existovať riziko príliš vysokého obsahu vitamínov a minerálov.
Lekárske centrum Univerzity v Marylande uvádza, že nadmerná konzumácia draslíka môže viesť k hyperkaliémii, ktorá sa vyznačuje svalovou slabosťou, dočasnou paralýzou a nepravidelným srdcovým rytmom. Môže to mať vážne následky, ale museli by ste zjesť viac ako 43 banánov v krátkom čase, aby sa u vás prejavili príznaky hyperkaliémie.
Podľa NIH môže konzumácia viac ako 500 miligramov vitamínu B6 denne potenciálne viesť k poškodeniu nervov v rukách a nohách. Museli by ste zjesť tisíce banánov, aby ste dosiahli hladinu vitamínu B6.
Banánové šupky: jedlé alebo jedovaté?
Ukazuje sa, že asi najväčšie nebezpečenstvo z banánovej šupky v skutočnosti uniká. Banánové šupky nie sú jedovaté. V skutočnosti sú jedlé a plné výživných látok. „Banánová šupka sa konzumuje v mnohých častiach sveta, na západe to však nie je príliš bežné,“ uviedla Flores. „Obsahuje vysoké množstvo vitamínov B6 a B12, ako aj horčík a draslík. Obsahuje tiež trochu vlákniny a bielkovín. ““ Podľa článku v časopise Applied Biochemistry and Biotechnology z roku 2011 majú banánové šupky tiež „rôzne bioaktívne látky, ako sú polyfenoly, karotenoidy a ďalšie“.
Je dôležité banánovú šupku pred konzumáciou starostlivo umyť, pretože v nej sú pesticídy, ktoré sa môžu nastriekať.
Banánové šupky sa zvyčajne podávajú varené, varené alebo vyprážané, ale môžu sa jesť surové alebo v mixéri s iným ovocím. Nie sú také sladké ako banánové mäso. Zrelejšie šupky sú sladšie ako nedozreté.
Ďalšie fakty o banánoch
Banány boli prvým pestovaným ovocím na svete. Archeológovia našli dôkazy o tom, že pestovanie banánov na Novej Guinei sa datuje až do roku 8000 pred naším letopočtom.
Rastlina banánu je klasifikovaná ako vytrvalá bylina podobná stromom a samotný banán je klasifikovaný ako bobule. Pár banánov sa nazýva ruka, jediný banán je prst.
Existuje takmer 1 000 odrôd banánov, ktoré sa vyrábajú podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). Takmer všetky banány predávané v obchodoch sú klonované iba z jednej odrody, z banánovej rastliny Cavendish, ktorá pochádza z juhovýchodnej Ázie. Po uhasení odrody hubami v 50. rokoch nahradil Cavendish Gros Michel. Gros Michel bol údajne väčší, mal dlhšiu trvanlivosť a chutil lepšie. Cavendishovci sú odolní voči plesniam zabitým Grosom Michelom, sú však náchylní na iné huby a môžu čeliť rovnakému osudu nasledujúcich 20 rokov, tvrdia botanici.
Botanicky nie je rozdiel medzi plantejnami a banánmi. Ale všeobecne sa „banán“ vzťahuje na sladšiu formu ovocia, ktoré sa často konzumuje surové, zatiaľ čo „ribwort“ označuje škrobovejšie ovocie, ktoré sa často varí pred jedlom.
Ekvádor je popredným svetovým producentom banánov, za ním nasledujú Filipíny. Banány sa pestujú v iných tropických a subtropických oblastiach Ázie, Afriky, Severnej a Južnej Ameriky, ako aj na Kanárskych ostrovoch a v Austrálii.
Divoké banány rastú v celej juhovýchodnej Ázii, ale väčšina z nich je pre ľudí nejedlých, pretože sú plné tvrdých semien.
1923, noty k populárnej piesni s názvom „Áno, nemáme žiadne banány!“ ktorý sa predá viac ako tisíc kópií denne.
Verzia „Banana Boat Song“ od Harryho Belafonteho sa objavila na prvom albume, ktorého sa predalo viac ako milión kópií, Belafonteho „Calypso“.