Banány - výhody a škodlivé účinky, chemické zloženie, kalórie, rozmanitosť

Banán - ovocie rastúce na bylinnej rastline. Áno, je to ovocie a je to na tráve, nie na palme, ako sa verí v našej oblasti. Avšak „steblo“ trávy je schopné odolať viac ako 50 kg banánov a jeho rast sa niekedy veľmi blíži k hranici 12 metrov, ovocie môže mať až 40 cm a hrúbku 8 cm, ale je všetky položky. Pretože pre väčšinu máme banán - stále je to ovocie, ktoré nie je príliš ďaleko od pravdy, pretože v rumunskom jazyku je to len druh ovocia. Nesnažme sa teda byť inteligentní a naďalej budeme nazývať ovocie banánov.

Často môžete počuť, že banány, ktoré padajú na pulty obchodov a na trhy, sú kŕmne, toxické a môžu dokonca viesť k zníženiu erekcie. Či sa vám to páči alebo nie, povieme si neskôr, a teraz nejaké štatistiky .

Kto produkuje a kto konzumuje banány?

väčšina banánov na svete sa pestuje v Indii, ale tam sa nevyvážajú. rovnako ako Brazília, Čína a Thajsko. Preto by ste mali jesť banány hlavne z Ekvádoru, Kolumbie, Kostariky a Guatemaly.

V tomto prípade väčšina obyvateľov konzumuje burundské banány - 189,4 kg ročne na obyvateľa, potom nasleduje Samoa - 85 kg, Komory - 77,8 kg a Ekvádor - 73,8 kg. čo predstavuje približne 8 kg banánov ročne v Rumunsku, to isté na obyvateľa.

Teraz pochopte: je to dobré alebo zlé.

Cesta od trópov k nášmu stolu

Jednou z najzaujímavejších a najtajomnejších otázok, ktoré zaujímajú rumunský ľud, sú nízke náklady na banány umiestnené v regáloch našich obchodov. Je veľmi blízko cene jabĺk na domácom trhu. A to aj napriek tomu, že banány musia cestovať tisíce kilometrov od miesta, kde rastú naše hranice.

Za tajomstvom tak nízkej hodnoty banánov stojí ich vysoký výnos - až 400 ton na hektár. Pre porovnanie, úroda najmodernejších odrôd zemiakov sa pohybuje od 400 do 800 kilogramov na hektár. Aj keď väčšina fariem a kolektívov je toto číslo podstatne nižšie.

Zber banánov sa začína, keď dosiahnu asi 75-percentnú zrelosť. Potom boli okamžite dodané do chladničky, kde sú pri teplote + 13 - 15 ° C, aby sa získali hranice našej krajiny. ďalšie banány sa skladujú v skladoch, kde sa v určitom okamihu ošetria špeciálnym plynom (etylén + dusík). Vďaka tomu začína proces dozrievania banánov - škrob sa premieňa na jednoduché cukry, ktoré menia farbu ovocia. Ďalšie dozrievanie prebehne v priebehu 3 - 7 dní.

Od tejto chvíle môžete jesť banány.

Po zakúpení by sa banány mali skladovať za štandardných podmienok: pri izbovej teplote, na tmavom mieste. Nevkladajte banány do chladničky! Pri vstupe do chladničky sa začínajú zhoršovať (rozklad). A stane sa to rýchlejšie ako + 25 - 30 ° C Ideálna teplota na skladovanie - rovnaká + 13 - 15 ° C.

Chemické zloženie banánov

Banány: výhody a nevýhody

Stručne povedané, banány sú veľmi užitočné a škody z nich možno získať iba najvytrvalejšie a neprimerané.

Pretože k poškodeniu banánov môže dôjsť iba v dvoch prípadoch:

ak jete banány tesne pred obedom (raňajky, večere), ktoré zahŕňajú bielkovinové výrobky (mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia a výrobky z nich)
ak jete kilogramy banánov (okrem hlavných jedál)

Prvý variant zvyčajne vedie k zvýšeniu splyňovania a druhý - k zvýšeniu hmotnosti a zvýšeniu viskozity krvi. To znamená, že by ste mali byť opatrnejší u ľudí s kŕčovými žilami, tromboflebitídou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami, ktorí tradične jedia banány. Pre nich 2 - 3 banány denne - to je maximum.

Vegetariáni a ľudia na úplne surovej strave (a je tu) relatívnej beztrestnosti však môžu jesť banány kedykoľvek a v akomkoľvek množstve. Nemalo by sa to však zneužívať .

Takto bola pochopená potenciálna škoda a kontraindikácie. Poďme si teraz povedať o prospešných vlastnostiach banánov:

- Banán je pomerne jednoduchý a rýchlo sa vstrebáva a dodáva vám čistú energiu (asi 100 kalórií na 100 gramov telesnej hmotnosti), aby ho bolo možné použiť ako „občerstvenie“, keď je vystavený veľkej fyzickej námahe. a psychické

- Umiernená konzumácia banánov pomáha bojovať proti vírusom a baktériám

- iba niekoľko banánov denne zlepší obehový systém, prečistí krv od prebytočného cholesterolu a privedie prebytočnú vodu z telesných tkanív (diabetici sú hypertonici a majú „jadrá“)

- banány - to je vynikajúci liek na zápchu

- hladká pokožka, hodvábne vlasy, dobrý spánok, dobrá nálada a normálne fungovanie nervového systému - to všetko je nevyhnutným výsledkom pravidelnej konzumácie surových zrelých banánov.

- Banány navyše pomáhajú pri chudokrvnosti, pálení záhy a negatívnych emocionálnych výbuchoch.

- zvyšuje sexuálnu silu a plodnosť mužov (podľa singapurských vedcov)

Okrem všetkých banánov prispieva k tvorbe priateľskej mikroflóry v ľudskom zažívacom trakte, a tým zvyšuje obranyschopnosť tela.

odrody banánov (odrôd)

Po celom svete existujú desiatky druhov a odrôd banánov, ale hovoriť o nich tu úplne zbytočne, pretože musia ísť do najlepšej triedy 2-3. Oveľa zaujímavejšie je zničiť mýtus o banánoch ako krmivo pre zvieratá, ktoré „kŕmia“ naše zlo. no, niekto, kto je jednoznačne prospešný .

, všetky odrody jedlých banánov možno konvenčne rozdeliť do dvoch skupín:

púšť
"Krmivo" (plantain alebo javor - z výsadby)

banány na dezert - všetky odrody banánov, ktoré sa konzumujú v surovom stave alebo v extrémnych prípadoch v sušenej forme. Chuťovo sú sladké, pretože obsahujú veľa cukru. Škrupina môže mať akúkoľvek farbu.

Rovnaké banány vo väčšine prípadov predstavujú plody s červenou alebo zelenou šupkou. Mäso je „jedlo“, tvrdé a slané banány, pretože namiesto jednoduchých cukrov, ktoré obsahujú škrob. A tieto banány sa zvyčajne nekonzumujú surové (pokiaľ nezačne hlad), varia sa, vyprážajú, plávajú a používajú sa ako krmivo pre domáce zvieratá (niektoré odrody).

Ako si vybrať banán?

Dokonalý „rumunský“ banán (odroda Robusta) je nasledovný:

jemná žltá strakatá (banánovo hnedá)
bez akýchkoľvek poškodení (kožné defekty povolené, ale nekupujte roztlačené banány - podgniyut podávajú nasledujúci deň)
Rovnako dobré by mali byť aj pozdĺžne rebrá banánov
Dužina banánu je zvyčajne bledožltá, ale môže byť aj biela

V takom prípade, ak si chcete kúpiť banány do budúcnosti - niekoľko dní vopred, je najlepšie vziať si jasne žlté banány. Je tiež povolené ľahké „Zelentsy“, ak plánujete jesť banány týždenne.

Banány s dobrou tmavou farbou je lepšie nekupovať, pretože ešte nie sú zrelé, ale jednoducho sa sfarbili do studenej čiernej farby.

Pleseň na banánoch - tiež nie je dobré znamenie, ale ak je malá a nemá vplyv na mäso, môžete si tieto banány kúpiť. Iba tam musia byť v ten istý deň. Alebo v extrémnych prípadoch na ďalší. Aj keď táto verzia je lepšie, aby sa. A ak máte radi banány, ale iba veľmi zelené a tak, potom je to možné .

Mimochodom, „zelené“ odhalenie je možné uviesť do normálnej zrelosti, ak vložíte banány do vrecka so zrelými jablkami, vrecko zalepíte a počkáte 1 - 2 dni.

Čo variť z banánov?

Správne a užitočné iba pri konzumácii surových dezertných banánov - na princípe „otvorte a jedzte.“ Často však chcete niečo špeciálne a potom sa dá pripraviť z banánového ovocného šalátu, upiecť koláč alebo vdolky, hranolky alebo banány podvyalit nasushit úplne.

Banány sú navyše zahrnuté v receptoch na palacinky, chlieb, puding, zmrzlinu a mnoho ďalších jedál vrátane špecialít z národnej kuchyne tropických národov. Takže ak chcete, každý si nájde niečo pre seba.