Bar s kukuričnými lupienkami „Ak chcete držať diétu, môžete zostať doma“ - WELT
Mark (vľavo) a Max prinášajú do Kolína vo svojom bare s kukuričnými lupienkami spomienky na detstvo
Zdroj: Christin Otto
120 rôznych raňajkových cereálií plus sladké polevy: koncept prvého nemeckého baru s kukuričnými vločkami nezapadá do žiadneho konceptu výživy. Zakladatelia sa ale len ťažko zachránia pred zákazníkmi.
Zelené smoothies, ovos na noc a puding chia na raňajky: v súčasnosti, ako naznačujú časopisy o životnom štýle a potravinové blogy, môže byť deň skvelý iba vtedy, ak začína super zdravou „superpotravinou“. Inak to nie je v prvom nemeckom bare s kukuričnými lupienkami: V kolínskom „Flakes Corner“ berú Mark Mühürcüoglu a Max Kolvenbach svojich hostí na výlet do 90. rokov - do čias, keď koniec chlapčenskej skupiny Take That obsadil dievčatá oveľa viac ako kohokoľvek iného Kalorické tabuľky. „Ak chcete držať diétu, môžete skutočne zostať doma,“ hovorí Mark.
Pre svoju kaviareň v južnej časti Kolína nad Rýnom a jeho partner spojili raňajkové cereálie v celkovo 120 rôznych farbách, tvaroch a príchutiach. Väčšina farebných škatúľ so štítkami ako „Lucky Charms“, „Tresor“ a „Cap'n Crunch“ pochádza z USA. Dovozca z amerického štátu Colorado pravidelne nakupuje kolínsku spoločnosť vo Wal-Mart - potom prepraví náklad smerom na Rýn. Tam môžu hostia ľubovoľne kombinovať rôzne odrody. Vďaka 20 rôznym zálievkam a 15 rôznym druhom mlieka, od jahôd po čokoládu, je na vrchu ďalšia porcia cukru, podľa vašich potrieb.
Dvaja majitelia kaviarní vedia, že staviť na nezdravé kalorické bomby v čase nízkosacharidovej diéty a detoxikačných kúr je potrebné. Vedome však plávajú proti prúdu. „Kukuričné lupienky sú kúskom detstva a je dosť ľudí, ktorých už toto zdravie a vegánske veci presýtili,“ sú presvedčení. Každý, kto stále potrebuje malú pomoc, aby sa dostal späť do úlohy dieťaťa posadnutého cukrom, musí skutočne nechať svoje kúzlo pôsobiť iba v „Vločkovom kútiku“.
VHS pásky a Super Nintendo
Stovky starých VHS kaziet sú prilepené na stenách obchodu s rozlohou 75 metrov štvorcových, Super Nintendo čaká na ochotných daddlerov v „hráčskom kútiku“ a zo stereo je počuť old-school hip-hop, Backstreet Boys a všetky ďalšie hity skupiny. 90. roky. Ak to stále nie je presvedčivé, Mark a jeho kamarát Max majú pripravený „okrajový produkt“, ako to nazývajú. Cereálie. Samotné slovo znie takmer ako urážka kultivovanej kultúry raňajkových cereálií v „Flakes Corner“. Ale potom tu musí byť toľko tolerancie.
„Milovník arašidového masla“ - zmes kukuričných lupienkov arašidového masla, chrumkavých guľôčok maltskej čokolády, jahodového mlieka a jahodového sirupu
Zdroj: Christin Otto
Koncept funguje: na pultoch mladých podnikateľov prejde každý deň až 300 misiek s kukuričnými vločkami. Napríklad „Milovník arašidového masla“ stojí necelých šesť eur - zmes kukuričných lupienkov arašidového masla, chrumkavých guľôčok maltskej čokolády, jahodového mlieka a jahodového sirupu. Toto presvedčí nielen hostí. Médiá tiež znižujú cenu nových obilných kráľov. Pretože Ich koncept je nielen dosť bláznivý, v Nemecku je zatiaľ ojedinelý. Skutočnosť, že niektoré správy teraz hovoria, že kolínska spoločnosť jednoducho ukradla ich nápad z Londýna, chalanom lezie na nervy, ale umožňuje im to vychutnať si vlastný úspech. Chceli by len objasniť nedorozumenie.
„Keď sa v roku 2014 v Londýne otvorila kaviareň Cornflakes, boli sme už na ceste s nákladným autom a testovali sme náš koncept na rôznych streetfoodových festivaloch,“ uvádza Mark. Už vtedy bolo jasné, že aj keď sa vo vedľajšom stánku predáva hip veggie jedlo, staré dobré kukuričné lupienky môžu zabodovať. Odkiaľ však vznikla myšlienka? Príbeh je jednoduchý, hovoria Mark a Max: dvaja priatelia, ktorí už nemajú chuť pracovať pre ostatných, si pri hľadaní podnikateľského nápadu všimnú, že sú obaja veľkými fanúšikmi kukuričných lupienkov. Sú presvedčení, že aj ostatní by zjedli oveľa viac obilnín - ak by bol výber lepší.
Bankový poradca odporučil hamburgerový spoj
Bankoví poradcovia, ktorým kolínska spoločnosť nakoniec predstavila svoj nápad v nádeji na pôžičku, to zjavne videli inak. "Jeden z nich povedal, že by sme si radšej mali otvoriť hamburger," spomína si Mark. "Iba nepochopili náš koncept," verí 31-ročný mladík. Potom bola však sporiteľňa pripravená duo finančne podporiť vo sne o vlastnom bare s kukuričnými lupienkami. Príliš neskoro však. Prvá splátka prichádza až po dlho otvorenom obchode. Mark a Max vyčerpali celý svoj kapitál. "Niekedy sme museli byť vynaliezaví." Sami sme si dláždili stoly a zúčtovacia stanica pozostáva iba z prázdnych prepraviek od piva. “Vďaka kreditu a príjmom z obchodu obaja nechcú v budúcnosti opraviť iba malé chyby v kaviarni - kolínska spoločnosť je už na kurze rozširovania.
Táto aplikácia vás uráža, ak jete príliš veľa
Aplikácia „Mrkvový hlad“ dostane svojich používateľov nadol, ak pri chudnutí zakolísajú. Hneď ako sa prejedia, stali sa poníženými - a veľmi zábavnými. Dobrý koncept? Robíme test.
Zdroj: Svet
"Dostali sme veľa franšízových otázok." Chceli by prijať náš koncept v ďalších veľkých mestách, ako je Hamburg alebo Berlín, “uvádza Mark. Ale on a Max nechcú „svoje dieťa“ z rúk dať tak ľahko. "Samozrejme, že by sme to chceli urobiť sami." Hľadanie miesta pre druhé miesto už v Kolíne nad Rýnom prebieha, “uvádza Mark. Tretí partner je už v štartovacích blokoch: Thomas Joussen, priateľ Marka a Maxa, sa dostane na palubu a bude riadiť druhú pobočku. Nakoniec, biznisu s kukuričnými vločkami sa dnes darí tak dobre, že aj čudáci z fitnescentra skončia v cukrovom pekle. „Chodia k nám aj športovci, ktorí si jednoducho doprajú„ podvádzací deň “, v ktorý je dovolené všetko.“ Väčšinu zákazníkov však tvoria ženy. „Jednoducho oveľa viac túžia vyskúšať si veci a typických zvedavcov v kaviarňach.“ V časti „Flakes Corner“ si konečne oddýchne neustále úsilie o dokonalú figúru bikín.
Otázkou zostáva: mali úplne neskúsení gastro nováčikovia jednoducho viac šťastia ako mozog? Nie tak celkom. Otec Maxa Kolvenbacha je v Kolíne niečo ako gastronomické svietidlo - k jeho ríši patria tri známe reštaurácie. Uvidí sa, či ho čoskoro predstihne jeho syn so sieťou kukuričných lupienkov v celom Nemecku. Rodinné interné know-how v oblasti gastronómie sa však už vyplatilo.