Barcelonské zelené sviatky Merian
Katalánsko je jedným z regiónov Španielska, v ktorom v posledných rokoch jednoznačne získalo význam ekologické poľnohospodárstvo. V metropole Barcelona to vidieť na veľkom množstve malých bio obchodov alebo bio supermarketov. Veľká časť ponúkaných produktov pochádza z okolia - to je diktované samotným katalánskym vlastenectvom. Existuje osobitný dopyt po zelenine, ovocí, detskej výžive, olivových olejoch, džúsoch a vínach. Vinársky sektor predstavil vinár Josep Maria Albet i Noya, ako úspešne uvádzať na trh organické katalánske vína.
V sofistikovaných reštauráciách sa zriedka používajú iba certifikované bioprodukty. Veľký význam sa prikladá čo naj sezónnejšiemu jedlu, ktoré pochádza od miestnych výrobcov. Niekedy sa to zobrazuje v ponuke. V hoteloch dominuje fascinácia estetikou dizajnu. Aspekty ohľaduplné k životnému prostrediu sa pri stavbe alebo zariaďovaní vybavujú väčšinou s druhoradou prioritou. Úvaha o výhodách alternatívnych energií sa presadila v nedávnej minulosti, ale dalo by sa o nej uvažovať komplexnejšie.
jesť a piť
L'Embruix
Veľmi individuálne navrhnutá reštaurácia so stropom skladu, sivými stenami a trochu tajomnou atmosférou - presne podľa mena kúzelníka L'Embruix. Kaviareň a reštaurácia s vynikajúcou kuchyňou, ktorá sa veľmi zasadzuje o zdravé stravovanie. Návštevníci, ktorí kladú veľký dôraz na čerstvé vegetariánske jedlo alebo zámerne vyváženú stravu, sa budú cítiť ako doma. Kuchyňa tvrdí, že sušené ovocie, zelenina, mäso a rybie výrobky použité v jedlách sú v optimálne vyváženom výživovom vzťahu. Pravidelné publikum oceňuje aspekty miestnych receptov, ktoré zohľadňujú zdravie.
• Eixample • Enric Granados 13 • Metro: Provença • Tel. 935 32 11 25 • Po-So 12.30-16.30, 20.30-24.00 • €/€
Orgánic
Tu sa spájajú výhody organicko-vegetariánskej kuchyne so šťastným a chutným prostredím. Stimulujúci nábytok s množstvom dreva, prútenými stoličkami, červenými kovovými stĺpmi a rastlinami. Farebné zariadenie pripomína záhradnú reštauráciu. Všetky základné bioprodukty, veľa z katalánskeho regiónu, sú čerstvo pripravené a niekedy prezentované vizuálne neobvyklým spôsobom. Blini sú špecialitou domu. Cítite snahu otvoriť biopotraviny širšiemu publiku. Denný bufet ukazuje všestrannosť kuchyne. Lacné obedové menu za momentálne 9 €. Jedna z vlajkových lodí na organickej gastronomickej scéne mesta. Centrálna poloha v blízkosti bulváru Ramblas.
• Ciutat Vella • Junta de Comerç 11 • Metro: Liceu • Tel. 9 33 01 09 02 • Denne 12:00 - 24:00 • €
nakupovanie
Albet i Noya
Ak sa pozriete na katalánske vína a zameriavate sa na organické vína, názov Albet i Noya sa čoskoro stane najrenomovanejším lídrom v odbore. Spoločnosť sídli v dedine Sant Pau d'Ordal (provincia Barcelona) a pestuje tam 76 hektárov viníc podľa prísnych ekologických pokynov. Po smrti svojho otca v roku 1972 začal syn Josep Maria Albet i Noya lisovať prvé vína založené na organickom vinohradníctve. To, čo v tom čase bolo v Katalánsku ešte odvážnym projektom, ktorý mnohí vinári považovali za beznádejný a málo výnosný, sa už dávno stalo významným výkladným projektom.
Josep Maria Albet i Noya je preto považovaný za najznámejšieho ekologického vinára v Katalánsku a jeho vína oceňuje odborná i verejná tlač. Pozitívne sa vyzdvihuje predovšetkým veľká ochota spoločnosti experimentovať. Pestuje sa 15 odrôd viniča, ktoré produkujú červené a biele vína, ako aj cavas. Výrobky sa teraz dostali na zahraničné trhy a predávajú sa napríklad aj v Nemecku. Bódgu je možné navštíviť po dohode. Patrí sem aj návšteva viníc a dôkladné informácie o filozofii domu. Vína Albet i Noya nájdete v mnohých vinotékach v Barcelone.
• Môže Venxdrell de la Codina, Sant Pau d'Ordal
Barcelona Reykjavík
Sympatický ekologický obchod s báječným a veľmi chváleným sortimentom pečiva, ktorý v Barcelone pomenovali číslo 1 od mnohých znalcov mimoriadne dobrého chleba. K dispozícii sú chlebové špeciality zo špaldy, raže, ryže, pohánky, proso alebo cíceru. Používajú sa iba bezlepkové organicky certifikované suroviny. Veľmi lákavý je aj tymiánový, zázvorový a olivový chlieb, rovnako ako zázvorový, škoricový a jablkový koláč. Okrem pečiva a chleba sa ponúka olivový olej z odrody Arbequina, ktorý je bežný v katalánskej provincii Lleida. Názov obchodu to naznačuje: Toto je spoločný katalánsko-islandský projekt, majiteľ je z Barcelony, jeho manželka z Reykjavíku. Centrálna poloha neďaleko Plaça de Catalunya.
• Ciutat Vella • Dr. Dou 12 • Metro: Catalunya • Po-So 10:00 - 21:30
Bio bio bio
Tento obchod, ktorý sa nachádza v zámožnejšej štvrti Gracia, má pravdepodobne najširšiu škálu ekologických výrobkov v katalánskom hlavnom meste. Značný výber vín, tiež z Katalánska. Obzvlášť pôsobivý je sortiment detskej výživy, vína cava a zeleniny; Vlastný pult s čerstvými potravinami a komplexné poradenstvo v oblasti stravovania na požiadanie. Samotný obchod nie je taký veľký, ale údajne má v susedstve oveľa väčší úložný priestor. Celkovo je k dispozícii okolo 1 500 položiek.
Bio Bio Bio • Gràcia • Ramón i Cajal 42 • Metro: Joanic • Po-Pi 9:30 - 14:30, so 10:00 - 14:30, 17:00 - 21:00
Dekor Natura
Tento obchod sa špecializuje na predmety, ktoré sú vyrobené z prírodných materiálov alebo ktoré môžu byť použité ako súčasť životného štýlu, ktorý je čo najprirodzenejší. Dominuje tu malý nábytok, dekoratívny dekor a doplnky pre pohodlné a inšpiratívne bývanie. Ďalej sú ponúkané sviečky a svietniky, textílie, výrobky osobnej starostlivosti, hrebene, šperky, knihy alebo iné predmety zeleného životného štýlu. Atmosféra je mierne ázijská, prostredie sa vyznačuje výraznými, veselými farbami. Alternatívne orientovaný reťazec Natura má v Barcelone aj ďalšie obchody.
• Eixample • Consell de Cent 304 • Metro: Passeig de Gràcia • Po-So 10:00 - 20:30
L'Ànima del Vi
Zastrčený v krátkej ulici, ktorá spája Travessera de Gracia s námestím Plaça Rius i Taulet. Obchod existuje od augusta 2006. Na začiatku sortiment tvorili takmer výlučne bio vína zo susedného Francúzska. Medzitým sa významne rozšíril sortiment španielskych organických vín a všetky vína sa nakupujú priamo od menších vinohradníkov, ktorí stále fungujú podľa tradičných poľnohospodárskych metód a obchádzajú tak sprostredkovaný obchod. V obchode zaisťujú optimálne chladenie kvalitných vín špeciálne klimatické skrinky. Niektoré vína sa tiež prezentujú pod katalánskym názvom Vins Naturals. Príjemný, vkusný interiér s nápadne krásnym osvetlením. Zdá sa, že podnik si chce urobiť meno aj produktmi, ktoré presahujú vinársky sektor. Z tohto dôvodu sa sortiment rozšíril o organický ocot a olivový olej.
• Gràcia • Mariana Pineda 3b • Metro: Fontana • Utorok-So 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:30
činnosti
Problém s čiapkou
Mestské zastupiteľstvo iba nedávno prijalo opatrenia na uľahčenie cyklistiky v Barcelone. V meste boli vytvorené cyklotrasy, najmä však na plážových promenádach. Požičiavanie bicyklov je čoraz populárnejšie, a to aj u návštevníkov mesta. Spoločnosť Cap Problema nadviazala na tento nezameniteľný trend. Má rikše jazdiace centrom mesta a prenajíma skladacie bicykle. Štandardne je k dispozícii bicykel typu „Brompton“, ktorý je ľahký, ale stabilný, má relatívne malé kolesá a dá sa ľahko zložiť v štyroch stupňoch. Ponúkaná požičovňa bicyklov je určená na mobilitu v starom meste, ako aj na výlety do prístavu alebo na pláž. Spoločnosť by prostredníctvom svojich aktivít chcela prispieť k čo najekologickejšej doprave v Barcelone.
• Ciutat Vella • Plaça Traginers 3 • Metro: Jaume I • Tel. 933 10 00 82 • Utorok-Pi 10:00 - 20:30, So 12–15:00, 17–21:00
Tento text Haralda Klöckera je výňatkom z cestovného sprievodcu MERIANlive „Barcelona“.