Basmati ryža
Existujú dve kategórie ľudí: tí, pre ktorých je ryža iba ryža, a tí, pre ktorých existuje veľa odrôd tejto obilniny, každá s jej chuťou a vlastnosťami. Tí druhí vedia skutočne oceniť rôzne kvality druhov ryže a sú ochotní vyskúšať všetky druhy. Ak sa v tomto popise spoznáte, ste na správnom mieste!
Každý druh ryže je skutočne jedinečný a líši sa textúrou, chuťou a veľkosťou zrna. Dnes si povieme o jednom z najchutnejších druhov ryže a o tom, prečo by ste ju mali jesť: Basmati ryža. Zistite, prečo je lepšia ako bežná ryža a ako ju pripraviť, aby vyšla perfektne!
Ryža Basmati verzus ryža obyčajná
Ryža Basmati je špeciálna odroda ryže z Indie. Rovnako ako všetky druhy ryže, môže byť aj viac-menej spracovaná - biela ryža je najviac spracovaná, zatiaľ čo hnedá ryža najmenej, s väčším obsahom vlákniny.
Tento druh ryže má špecifickú arómu vďaka obsiahnutej látke. Nachádza sa v ryži basmati asi 12-krát viac ako v iných druhoch ryže. Hnedá ryža basmati je o 20% bohatšia na vlákninu ako iné odrody. Zistite, koľko kalórií má ryža basmati!
Tu uvádzame niektoré z výhod konzumácie Basmati ryža:
- je veľmi zdravá, pretože neobsahuje lepok a tuky; Je dôležitým zdrojom esenciálnych aminokyselín a kyseliny listovej, nevyhnutnej látky pre správne fungovanie celého tela. Glykemický index ryže basmati je stredný, nie vysoký, čo znamená, že energia sa uvoľňuje za dlhší čas ako v prípade iných druhov ryže. Inými slovami, zostanete dlhšie hladní.
- má lahodnú, jedinečnú chuť; je to ryža s dlhým a tenkým zrnom, ktorá sa po uvarení nelepí, čo jej dodáva zvláštnu textúru. Ak raz ochutnáte ryžu basmati, nebudete sa vracať k iným odrodám ryže, pretože sa budú zdať vyblednuté a budete nespokojní s ich textúrou.
- čím je starší, tým je chutnejší, rovnako ako staré víno. Existujú značky, ktoré ho pred spracovaním skladujú mesiace, čo mu dodáva ešte silnejšiu arómu.
- je dostatočne chutný na to, aby ste ho mohli jesť ako taký, ale jeho textúra umožňuje prenikanie chute z iných jedál, čo znamená, že je vynikajúci v kombinácii so zeleninou alebo mäsom.
Ako pripraviť ryžu basmati
Aby ste získali perfektnú ryžu, musíte vedieť, ako ju pripraviť na objednávku. Tu je postup, ako jednu získať Basmati ryža chutné!
prísady:
Spôsob prípravy: je veľmi dôležité ryžu pred dovarením opláchnuť. Vložte ho do misky s vodou izbovej teploty a umyte ho rukami. Takto sa odstráni škrob a zrná sa nezlepia. Zdá sa, že ryža je ešte ľahšie stráviteľná, ak ju najskôr umyjete, práve preto, že je odstránený škrob.
Ryžu preceďte a postup opakujte, kým voda nezostane číra (asi 3 - 4-krát). Teraz na ňu dajte vodu a nechajte ju stáť asi 30 minút. Potom ho preceďte, podlejte vodou (malo by to byť vždy trojnásobné množstvo ryže) s trochou soli a nechajte ju zovrieť na strednom ohni. Potom stíšime plameň, zakryjeme panvicu a necháme ryžu dusiť 15 minút. Vypnite oheň a nechajte ryžu pred prepätím stáť ďalších 5 minút. Ak mu chcete dať extra príchuť, pridajte lyžicu masla alebo margarínu.
Ryža Basmati je dokonalou oblohou k steaku, vyprážanej zelenine, šalátom a takmer akémukoľvek jedlu, pretože dokáže úspešne nahradiť chlieb. Na ryžu s mliekom odporúčame použiť bežnú ryžu, ak chcete získať krémovú a mierne lepkavú textúru.
Presvedčil som vás, aby ste si ho kúpili tiež Basmati ryža? Ak je to tak, skúste to zjesť ako prílohu k tomuto hovädziemu steaku v ázijskom štýle.!