Bavorsko Na ceste klesajúcich výnosov pri pestovaní chrenu

31. októbra 2014 - 16:05

Pestovanie chrenu je pevne zakorenené vo Frankoch po celé storočia. Aj dnes pestuje ekonomicky dôležitý koreň viac ako sto poľnohospodárov. Od roku 2007 je „bavorský chren“ registrovaný v celej Európe ako regionálna špecialita s chráneným zemepisným označením (CHZO). Ale výnosy roky klesali. Samozrejme nespí ani konkurencia. Ostatné krajiny - napríklad Rakúsko, Maďarsko a USA - pestovanie chrenu neustále zlepšujú. Aby bavorskí pestovatelia nestratili kontakt a Franky zostali baštou chrenu aj v budúcnosti, bavorské štátne ministerstvo podporuje od roku 2009 rozsiahly výskumný projekt na zlepšenie domácej produkcie chrenu.

So spojenými silami pre miestny chren
Hlavným zámerom projektu je odpovedať na dve otázky: Dá sa plazivá strata úrody vysvetliť kontinuálnym vegetatívnym množením sadivového materiálu? A: Sú možné vyššie úrody vďaka vyššie výnosným odrodám?

Zdravé materské rastliny vďaka meristemovej kultúre
Rozmnožovanie odrôd chrenu je zvyčajne namáhavá a zdĺhavá záležitosť. Tento proces je možné v laboratóriu urýchliť pomocou kultúry meristému: rastliny chrenu sa množia z tkaniva, ktoré tvoria, takzvaného meristému, alebo z najmenších častí rastlín, napríklad kúskov listov. Tento proces pomáha pri vytváraní zdravých zásob materských rastlín. Na Univerzite aplikovaných vied Weihenstephan-Triesdorf v súčasnosti prebiehajú experimenty ako súčasť výskumného projektu s cieľom produkovať rastlinný materiál z chrenu bez vírusov.

Na dohľad: choroby a škodcovia pri pestovaní chrenu
Inštitút ochrany rastlín na univerzite Weihenstephan-Triesdorf predovšetkým skúma, ktoré choroby a škodcovia útočia na chren od roku 2011. Ochranári rastlín navštevujú spoločnosti, aby získali nápad, ale tiež preskúmajú vzorky infikovaných rastlín chrenu, ktoré boli odoslané. Jedným z cieľov projektu je vylepšiť stratégie riadenia - tiež pre rôzne modely počasia. Združenie výrobcov informuje pestovateľov o postupe v rámci projektu a poskytuje im poznatky výskumníkov o biológii a kontrole jednotlivých patogénov.

Spomedzi živočíšnych škodcov spôsobuje svoje jamky väčšie poškodenie najmä chrenová blcha (Phyllotreta armoraciae). Čierny chrobák s veľmi širokým žltým zvislým pruhom na každom kryte krídla dosahuje veľkosť 2,5 až 5 milimetrov. Pravidelné sekanie a polievanie ho môže zahnať. V niektorých prípadoch došlo k zvýšenému napadnutiu voškami alebo chrenovými listovými chrobákmi, ktoré si pestovatelia môžu poradiť so schválenými insekticídmi.

Vírusové choroby: pomáha iba zdravý rastlinný materiál
Vedci našli vírus mozaiky okrúhlice takmer na všetkých skúmaných plochách. Typické príznaky: kruhová chloróza, rozsiahle žltnutie a difúzne žlté vzory na listoch. Nosičmi vírusov sú vektory, ako sú vošky, kontaminované nástroje alebo rozmach posledných rokov, ale tiež burina na okraji poľa. Okrem prísnej hygieny sľubujú úspech najmä zdravé sadenice. Pretože sa chren množí vegetatívne, to znamená prostredníctvom kúskov koreňa, takzvaného fechsera, majú vedci podozrenie, že chorý sadbový materiál sa používa takmer na všetkých farmách. Na boj proti vírusom nie sú k dispozícii žiadne pesticídy, takže je nevyhnutný zdravý sadivový materiál.

Plesňové choroby: biela hrdza, plesňové škvrny a pod.
Takmer všade sa vyskytuje aj biela hrdza (Albugo candida). Toto je najdôležitejšie plesňové ochorenie chrenu. Najskôr sa na hornej strane listov tvoria žlté škvrny, ktoré môžu časom nadobudnúť tmavočervenú farbu. Neskôr sa na spodnej strane listov vyvinú biele spórové záhony. Môžu sa tiež vyvinúť opuchy na stopkách a stopkách, ktoré sa neskôr roztrhnú a hnijú. Biela hrdza sa rýchlo šíri najmä v chladnom a vlhkom počasí. Pestovatelia s ňou môžu dobre bojovať pomocou schválených fungicídov.

Verticilium sp.: Infekcia týmto plesňovým patogénom sa často zistí až po zbere: spracovateľský priemysel neprijíma kolíky s hnedým až čiernym sfarbením v tvare krúžku. Priama kontrola plesne nie je možná. Široké striedanie plodín a najmenej tri roky pestovateľských prestávok znižujú riziko infekcie.

Hľadáte odrody chrenu s vyššími úrodami a zdravé sadenice
Praktické skúšky Úradu pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesy AELF vo Fürthe porovnávajú úrodový potenciál jedenástich rôznych domácich a zahraničných odrôd chrenu. Niektoré odrody naznačujú vyšší výnosový potenciál. Zaujímavý „nebavorský pôvod“ sa najskôr množí v laboratóriu a neskôr sa vysádza v tomto regióne. V rokoch 2010 a 2011 sa v laboratóriu Univerzity aplikovaných vied Weihenstephan-Triesdorf pestovalo 5 000 rastlín zo šiestich rôznych odrôd. Okrem úrodovej hmotnosti je dôležitým kritériom kvality aj stupeň pikantnosti. Univerzita v Erlangene skúma vnútorné vlastnosti franského chrenu.

Iniciátori a partneri
Úrad pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesy (AELF) Fürth vedie projekt spolu so záhradníckym centrom. Zapojené sú predseda pre farmaceutickú biológiu na univerzite v Erlangene-Norimbergu a záhradnícky ústav na univerzite vo Weihenstephan-Triesdorf. Združenie výrobcov franského chrenu informuje o stave projektu okolo 130 pestovateľov. Výskumný projekt podporujú aj spracovatelia - predovšetkým spoločnosť Schamel, ktorá spracováva okolo 90% chrenu. (Zdroj: Profil online)