Berry Cheesecake (bez cukru) Pečieme ku koreňom
Je čas na tvarohový koláč! Minulý týždeň bol oficiálne dňom tvarohového koláča - bohužiaľ som si to uvedomil príliš neskoro, inak by som vám tento recept na „dovolenku“ samozrejme poslúžil;) Ale už by nás to nemalo trápiť - každý deň v roku je potenciálne sviatkom tvarohového koláča ! Ak k tomu naservírujete tento Berry Cheesecake, je jedno, či jar, leto, jeseň alebo zima;))
Tvarohový koláč vždy funguje! Nielenže to tak vidím, myslím si, že je tu aj veľa priaznivcov. Aj nie príliš dobrý tvarohový koláč je stále lepší ako piškótový koláč. To je skutočnosť;) Ale samozrejme tu nepodávame zlé tvarohové koláče - podávajú sa tu len tie najlepšie z najlepších! S týmto Berry Cheesecake pridávam do svojej zbierky receptov na malý tvarohový koláč ďalší recept - tentokrát bez pridania cukru. Nikdy nie je na škodu mať niečo také vo svojom repertoári.
Berry tvarohový koláč Pečieme ku koreňom
Dúfajme, že to nebolo príliš veľa informácií o cukre a Co .;) Ale niektorých z vás by to mohlo zaujímať. Späť k bobuľám a tvarohovému koláču. Ako ste mohli vidieť v recepte, môžete si vyrobiť tvarohový koláč s čerstvými bobuľami alebo použiť mrazené výrobky. Pretože bobule nepochádzajú z regiónu tak dlho, mrazené bobule sú v skutočnosti vždy dobrou alternatívou. Keďže bobule sú pečené a nepoužívajú sa ako ozdoba, rozdiel si aj tak nevšimnete ... a so zmrazenými bobuľami môžete upiecť tento lahodný koláč aj v zime a tešiť sa na ďalšie leto s čerstvými bobuľami;)
ZLOŽKY/PRÍSADY
Pre the Plnenie/poleva:
500 g tvarohového krému, izbovej teploty
3 vajcia (M)
100 g brezového cukru (xylitol *) alebo 120 g erytritolu *
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
200 g miešaných bobúľ (mrazené, rozmrazené)
Na plnenie/polevu:
17,6 oz. (500 g) krémový syr, pri izbovej teplote
3 stredné vajcia
100 g brezového cukru (xylitol *) alebo 120 g erytritolu *
1 lyžička vanilkový extrakt
7 oz. (200 g) čerstvé alebo mrazené bobule, rozmrazené (napr. Maliny, čučoriedky, čerešne)
NÁVOD/PRÍPRAVA
2. Múku, studené maslo a soľ dáme do misy a mixérom alebo nožom nakrájame maslo na kúsky veľkosti hrášku. Postupne prilievajte mlieko, až kým sa cesto pomaly nespojí - vytvarujte guľku, plocho stlačte a potom zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky asi na 30 - 60 minút.
3. Ľahko vymastite 20 cm formovú formu a odložte ju. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej ploche trochu väčšej ako je tvar, potom dáme do tvaru a na spodok a boky zatlačíme nadol a jeden okraj potiahneme nahor. Niekoľkokrát popichajte vidličkou. Odložíme do chladničky na ďalších 20 minút.
4. Rúru predhrejte na 200 ° C (390 ° F). Do formy na cesto položte kúsok papiera na pečenie a naplňte fazuľou na pečenie. Slepo pečieme 15 minút, vyberieme fazuľu a pečieme ďalších 10 minút, kým cesto nezíska krásnu zlatistú farbu. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť.
5. Teplotu v rúre znížte na 160 ° C (320 ° F). Na náplň zmiešame tvarohový krém s vajcami, brezovým cukrom a vanilkovým extraktom. Nalejte do formy a posypte rozmrazeným a scedeným bobuľovým ovocím. Pečieme asi 60 minút - okraje tvarohového koláča by mali byť pevné, ale stred sa pri klepnutí na panvicu môže stále trochu vlniť. Ak je tvarohový koláč príliš tmavý, zakryte ho alobalom. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke. Podávame s trochou šľahačky.
2. Pridajte múku, studené maslo a soľ do veľkej misy a maslo nakrájajte cukrárenským mixérom na kúsky veľkosti hrášku. Postupne pridávame mlieko a miešame, kým sa cesto nespojí. Zabalíme do igelitu a vložíme na 30-60 minút do chladničky.
3. Ľahko namažte 20 cm plechovú formu a odložte ju. Cesto vyvaľkáme na múkou vysypanej ploche väčšej ako je plech, prenesieme do formy a stlačíme dnom a bokmi, aby sa vytvorila pekná kôrka - mala by takmer siahať po okraj formy. Niekoľkokrát popichajte vidličkou a vložte do chladničky asi na 20 minút.
4. Rúru predhrejte na 200 ° C. Na nepečenú kôrku položte kúsok pergamenu a naplňte ju fazuľou na pečenie a pečte naslepo 15 minút, fazuľu vyberte a pečte ďalších 10 minút, kým nebude mať kôrka peknú zlatistú farbu. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť.
5. Znížte teplotu v rúre na 160 ° C. Zmiešajte krémový syr s vajcami, brezovým cukrom (alebo erytritolom) a vanilkovým extraktom, kým sa dobre nespoja. Nalejeme do predpečenej kôrky a posypeme rozmrazenou a scedenou zvrchu a pečieme asi 60 minút - tvarohový koláč by sa mal stále trochu krútiť v strede, ale okraje by mali byť zafixované. V prípade, že bude príliš tmavý, zakryte ho počas pečenia trochou alobalu. Vyberte z rúry a nechajte na mriežke úplne vychladnúť. Podávame s trochou šľahačky.
Chceš viac? Sledujte blog na Facebooku, Twitteri, Instagrame alebo Pintereste, kde nájdete nové recepty a ďalšie. Ak máte nejaké otázky, napíšte mi.
Tu je verzia receptu, ktorá sa ľahko tlačí.
Berry Cheesecake (bez cukru)
- Autor: Pečieme ku koreňom
- Čas prípravy: 25m
- Doba varenia: 1h 25m
- Celkový čas: 3 hodiny
- Množstvo: 1 x
- Kategória: Tvarohový koláč
- Kuchyňa: americká
popis
Vynikajúci tvarohový koláč bez cukru pečený s množstvom bobúľ - ideálny dezert nielen v lete!