Berzuckert Ako potravinový priemysel zvádza deti; Sofiin prevrátený svet
Oznámenie WHO o znížení maximálneho odporúčaného množstva pre dennú dávku cukru na polovicu bolo už dávno potrebné. Čoraz viac detí je príliš tučných. Teraz je na rade potravinársky priemysel. Musí nielen zmeniť svoje recepty, ale aj zastaviť agresívnu reklamu pre deti.
Krásny, farebný svet tovaru: deti vnímajú supermarket plný potravín úplne inak ako dospelí. Nedokážete sa sústrediť. Každý farebný obal sa stáva veľkým pokušením.
Foto: Cyril Comtat/Fotolia.com
Deti sú často schopné lepšie rozlišovať medzi značkami ako Nutella, Milka alebo Milchschnitte od ovocia a zeleniny. Požiadajte však dieťa o zdravé stravovanie, keď aj dospelí často zlyhávajú. „Máte na výber, môžete sa slobodne rozhodnúť, čo chcete jesť alebo piť“ - príslovie, ktoré priemysel rád opakuje mantrovým spôsobom, najmä u tých najmenších, nemá logiku. Pretože deti robia to, čo sa im prikazuje. A reklama potravinárskeho priemyslu im ukazuje, že športové idoly sú zdravé, zdravé a úspešné, pretože jedia napríklad sladkú čokoládovú pastu. Dômyselné reklamné stratégie s televíznymi a internetovými videami, rozhlasovými spotmi, reklamami, reklamou v kinách, časopismi pre deti a mládež a priamym marketingom na školách, aj keď sú zakázané, zaručujú, že to deťom uviazne v pamäti. Priemysel láka svojich mladých zákazníkov aj komiksmi, nálepkami, zberateľskými figúrkami a farebnými obalmi.
Sladké pokušenie má nebezpečné vedľajšie účinky. Každý tretí dospelý človek na svete je príliš tučný, v tejto krajine je to dokonca každá sekunda. Obzvlášť alarmujúci je obrovský nárast detí s nadváhou. Podľa štúdie inštitútu Roberta Kocha má v Nemecku 15 percent detí vo veku od 3 do 17 rokov nadváhu a 6,3 percenta sa dokonca považuje za obéznych. Tento podiel stúpa s pribúdajúcim vekom. Generácia XXL sa jednoducho nevie zbaviť svojich prebytočných kilogramov. Vysokú hypotéku nesú práve tučné deti: Obezita spôsobuje vážne choroby, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka a ďalšie metabolické poruchy. Svetový zdravotnícky úrad (WHO) už kvôli vysokému počtu ľudí s nadváhou varuje pred „globálnou epidémiou 21. storočia“.
[box] Cukrárenská loby nevidí nijaké súvislosti medzi obezitou a vysokou spotrebou cukru u dospelých a detí. Cukor je dokonca nevyhnutný pre vyváženú stravu, uvádza sa na domovskej stránke nemeckej asociácie pre cukor WVZ. Na stránke združenie prezentuje najdôležitejšie otázky a odpovede z oblasti cukru a výživy z jeho pohľadu, tieto argumenty komentuje odborníčka na výživu Silke Schwartau z Hamburg Consumer Center. Čítať viac… [/ box]
Oznámenie WHO, že maximálne odporúčané množstvo pre dennú dávku cukru sa zníži o polovicu, bolo už dávno oneskorené. Dospelí a deti by mali konzumovať iba najviac päť percent denného množstva kalórií vo forme pridaného cukru. Táto päťpercentná hodnota zahŕňa akýkoľvek druh cukru pridaného do jedla, med, sirup a sladkosť v ovocnej šťave. Týmto drasticky zníženým pokynom sa WHO obracia nielen na politikov, odborníkov na zdravie a vedcov, ale aj na priemysel. Výrobcovia sú zodpovední za to, že značná časť spotrebovaného cukru je v spracovaných potravinách, ktoré sa zvyčajne vôbec nepovažujú za sladké, napríklad chlieb alebo slané občerstvenie. V detskej kaši je dokonca cukor.
Najmä deti sú terčom agresívnych reklamných stratégií výrobcov potravín. Foodwatch už v roku 2012 preukázal, že „tri štvrtiny priemyselných výrobkov predávaných špeciálne pre deti sú sladké a tučné občerstvenie“. Inzerciou takmer výlučne nezdravých výrobkov potravinársky priemysel významne prispieva k zvyšovaniu počtu chorých detí. Pokiaľ však v regáloch supermarketov dominujú výrobky s vysokým obsahom cukru, nemôže byť udržateľným riešením ani zákaz reklamy. Na to, aby sa konečne mohla primerane zohľadniť ochrana zdravia spotrebiteľa, je potrebný nový spôsob myslenia a konania. Pre potravinársky priemysel to musí znamenať obrat: od nadmerného používania cukru, zmesí glukózy a fruktózy, maltodextrínu a iných lacných sladidiel smerom k zdravším produktom.
Spotrebiteľ jednoducho nemá na výber. Či už v jedle alebo pití, takmer vo všetkých hotových výrobkoch je cukor.
Foto. mari
Či už ide o jogurty, nátierky, nápoje obsahujúce ovocné džúsy, raňajkové cereálie alebo sladkosti: početné výrobky sa vyznačujú tým, že obsahujú veľa cukru. Nie je náhoda, že čoraz viac detí je príliš tučných, keď sa v kontexte detských médií inzerujú sladkosti a „jedlá“ s cukrom. Doteraz za to nebol zodpovedný priemysel. Úplný zákaz reklamy nie je v dohľade.
Všetok ten cukor sa týka každého. Nejde o kúsok čokolády, ale o neustálu konzumáciu skrytých sladidiel. Spotrebiteľ jednoducho nemá na výber. Či už v jedle alebo pití, takmer všetky hotové výrobky obsahujú cukor. Nikto - ani dieťa - nepotrebuje pridaný cukor. Telo si dokáže samo vyrobiť cukor zo sacharidov nachádzajúcich sa v obilninách.
WHO urobila so svojím návrhom usmernení dôležitý prvý krok v boji proti obezite. Teraz je na rade priemysel - a má niekoľko možností: Mohlo by to ďalej zamaskovať svoje kalorické bomby jednoduchým zmenšením veľkosti porcií označených na obale, ako sa to stalo už niekoľkokrát. To by však nikomu neslúžilo. Ak toto odvetvie vezme problém skutočne vážne, bude musieť zmeniť svoje recepty na výrobky pre deti a výrazne znížiť obsah cukru. Okrem toho sa úplne zaobišla bez sladidla v slaných výrobkoch, ako sú chlieb a klobása.
Iniciatívy v oblasti výživy v materských školách a školách, silná zdravotná politika a vzdelávanie obhajcov spotrebiteľov sú určite stále dôležité. Ale výrobcovia nápojov a potravín môžu sami najviac prispievať k zdraviu. Priemysel musí konečne skoncovať s týmto cukrom, najmä ak sa stará o najmladších spotrebiteľov. Deti nie sú len zákazníci. Sú predovšetkým budúcnosťou našej spoločnosti. Opäť by malo ísť o stravovanie detí, nie o ich zvedenie.