Bezlepková diéta Ako pomáha BodyChange® pri chudnutí
Nielen známe osobnosti, ale aj „normálni ľudia“ sa čoraz viac rozhodujú pre bezlepkovú diétu. V supermarketoch sa nachádza množstvo potravín označených ako „bezlepkové“. Stručne povedané, znamená to predovšetkým to, že tieto potraviny neobsahujú zrná, ako je pšenica. Pšenica a iné druhy obilia sa nachádzajú napríklad v chlebe, múke alebo cestovinách. Čo to však vlastne je, lepok, kedy má naozaj zmysel sa lepku vyhýbať a pri chudnutí vlastne diéta pomáha? Odhaľujeme najdôležitejšie otázky týkajúce sa témy a toho, prečo môže byť užitočné - aspoň občas - zostať bez lepku.
Chlieb, cestoviny a ďalšie: lepok je všade
Lepok je tiež ľudovo známy ako lepok alebo bielkovina v obilí. Proteíny zaisťujú príjemne nadýchanú a zároveň pevnú štruktúru cesta, najmä pri pečení. Slúži teda ako spojivo. Napríklad vďaka lepku sa chlieb nerozpadá, a preto sa dá krájať. V potravinárskom priemysle sa však lepok všeobecne používa ako stabilizátor, zahusťovadlo, želírujúce činidlo, nosič arómy, ochucujúce a farbiace činidlo - a preto ho možno nájsť v mnohých priemyselne vyrábaných potravinách. Ba čo viac: adhezívny proteín sa nachádza dokonca v kozmetike alebo zubných pastách. Robiť to úplne bez toho nie je také ľahké.
Čo je to intolerancia lepku?
Niektorí ľudia sú však nútení vyhýbať sa bielkovinám v obilí. Dôvod: Trpíte autoimunitným ochorením Celiaki. Vážna vec: Pretože choroba spôsobuje zápalovú reakciu v tenkom čreve pri konzumácii lepku. Dôsledky: silná hnačka, silné bolesti brucha až depresia. Iní trpia neznášanlivosťou lepku. Môže sa veľmi líšiť v závažnosti. Príznaky sú podobné ako pri Celiaki - aj keď nie sú také výrazné. Predovšetkým však pri intolerancii nedochádza k zápalu v tenkom čreve. To tiež znižuje zdravotné riziko. V obidvoch prípadoch je však nielen rozumné vyhnúť sa lepku, ale aj to je nevyhnutné.
Prečo sa veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, spolieha na bezlepkovú diétu
Ale aj ľudia, ktorí netrpia autoimunitným ochorením alebo preukázanou intoleranciou, sa v každodennej strave zaobídu bez lepku, napríklad kvôli chudnutiu. Pretože: Kto sa zaobíde bez chleba, rožkov, cestovín alebo cereálií zo supermarketu, zaobíde sa aj bez mnohých sacharidov s krátkym reťazcom. Tie sa v tele rýchlo metabolizujú a štiepia na molekuly cukru. Telo nedokáže spracovať vysoký príjem cukru. Namiesto toho ho ukladá - do tuku. Týmto spôsobom vám môže vyhýbanie sa lepku určite pomôcť pri chudnutí. Ak sa však namiesto toho rozhodnete pre bezlepkové náhradné výrobky, na váhe ťažko zaznamenáte akýkoľvek úspech, pretože majú často vysoký obsah cukru, zbytočných prísad, soli a prázdnych kalórií. Navyše sú často predražené. Preto má väčší zmysel zmeniť stravu, ak chcete jesť bez lepku.
Aké potraviny sú bez pšenice?
Napríklad tieto jedlá sú povolené v bezlepkovej diéte:
- Zdroje bielkovín, ako sú mäso, ryby a morské plody a vajcia
- Strukoviny ako fazuľa, cícer, hrášok alebo červená šošovica. Môžete si tiež ľahko upiecť vlastný chlieb zo šošovicovej alebo cícerovej múky.
- Ovocie a zelenina, rovnako ako zemiaky
- Orechy a oleje
- Zrná alebo pseudozrnné odrody ako proso, ryža, divoká ryža, quinoa, amarant, kukurica alebo pohánka.
Diéta s nízkym obsahom lepku pomocou BodyChange
Diéta BodyChange je mimochodom väčšinou bezlepková alebo nízkolepková. BodyChangers napríklad vedia, ako sa čo najviac vyhnúť pšenici, a namiesto toho sa spoliehajú na sacharidy s dlhým reťazcom zo strukovín. Okrem toho sú zdroje cukru, ako sú mliečne výrobky, ovocie alebo med, z veľkej časti vynechané zo stravy - pretože ide o skryté potraviny na výkrm. Avšak diéta BodyChange je všetko, len nie komplikovaná. Bez ohľadu na to, či ste „jedák mäsa“ alebo vegetarián: Lahodné recepty, ktoré sú vhodné na každodenné použitie, môžete ľahko zmeniť. Recepty vždy vychádzajú z čerstvých potravín, ktoré nájdete v každom supermarkete. Čítanie honosných štítkov alebo neustále návštevy obchodov so zdravou výživou nie sú podľa pravidiel BodyChange potrebné jesť. Ešte viac: V zásade sa počas koučovania 1 na 1 nemusíte zaobísť bez ničoho - vďaka CheatDay. V tento týždenný deň si účastníci môžu vychutnať všetko, čo chcú - vrátane jedál obsahujúcich lepok, ako je pizza, chlieb, koláče a oveľa viac.
Vedecky založená strava BodyChange preto pozostáva z bezlepkových a nízkolepkových potravín. Na druhej strane nie je potrebné sa bez neho zaobísť úplne - čo má z dlhodobého hľadiska väčší zmysel pre dosiahnutie osobného cieľa. Ani jojo efekt potom už nie je problémom: pretože subjekty, ktoré sa obmieňajú, sa krok za krokom učia integrovať vyváženú stravu do svojho každodenného života, takže mnoho ľudí automaticky konzumuje nízkolepkovú diétu aj po absolvovaní koučovania 1 na 1 a bez väčšej námahy si tak udržuje svoju postavu.