Bezlepková diéta kvôli samodiagnostike intolerancie lepku Zamerajte sa na lekára
Hnačky, bolesti brucha, pretrvávajúca únava, bolesti svalov a kĺbov - to sú typické príznaky celiakie, neznášanlivosti lepku v cereáliách. Choroba je zriedkavá. Týmto imunitným ochorením trpí iba jeden zo 100 až 200 Nemcov. Napriek tomu zhruba deväť percent zákazníkov nakupuje bezlepkové výrobky v supermarkete, ako ukázala štúdia spoločnosti Nielsen zameraná na prieskum trhu pred niekoľkými rokmi. Bežným dôvodom je to, že niektorí sami diagnostikujú „intoleranciu lepku“, aj keď ich lekár nedokáže diagnostikovať celiakiu.
Vedci z Nórska sa týchto ľudí nedávno zúčastnili v rámci štúdie. Počas niekoľkých dní dostali účastníci testu dva muffiny, ktoré mali zjesť - jeden s lepkom, druhý bez. Vedci ani účastníci nevedeli, ktoré pečivo obsahuje lepok. Aj keď sa testované osoby už niekoľko týždňov zaobišli bez lepku, aby dostali svoje tráviace ťažkosti pod kontrolu, nedokázali v štúdii identifikovať muffín obsahujúci lepok. V skutočnosti sa u väčšiny vyskytli príznaky dráždivého čreva po konzumácii možnosti bez lepku.
Pre zdravých ľudí nie je lepok v žiadnom prípade škodlivý, ako sa tvrdí na niektorých internetových stránkach. Taktiež neexistujú dôkazy o tom, že by bezlepková diéta mala pozitívne účinky na zdravých ľudí. Toto opatrenie nie je len drahé, je dokonca nadbytočné: po štúdii americkí vedci dospeli k záveru, že zdržanie sa lepku môže byť pre zdravie srdca negatívne.
Nemecká spoločnosť pre výživu tiež varuje pred príliš horlivým zrieknutím sa lepku: Podľa tlačovej správy nie sú zmeny v príjme energie a živín vynechaním lepku a prechodom na iné potraviny vždy v prospech spotrebiteľa. Každý, kto dlhodobo nekonzumuje zrná ako špalda, zelená špalda, raž alebo ovos, môže konzumovať príliš málo vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je horčík, železo alebo zinok. Niektoré bezlepkové potraviny majú tiež porovnateľne vyšší obsah tuku.
Čo je celiakia?
Celiakia je ochorenie imunity. Vlastný obranný systém tela považuje bielkovinu glutén, prirodzenú zložku väčšiny druhov obilia, za cudziu a spúšťa obrannú reakciu v črevnej sliznici. V dôsledku tohto zápalu črevné klky ustupujú, čo ovplyvňuje prísun výživných látok do tela. Ovplyvňuje to hlavne železo, zinok, kyselinu listovú, vápnik a vitamín D. Medzi klasické príznaky patrí hnačka, bolesti brucha, pretrvávajúca únava a bolesti svalov a kĺbov. Lekár dokáže diagnostikovať ochorenie pomocou testu na protilátky. Ak je výsledok pozitívny, vykoná sa ďalšia biopsia črevnej sliznice. Neznášanlivosť lepku je dedičná, ale zriedkavá.
Jediným protiopatrením je zmena stravovania; H. vzdanie sa obilia. Pretože je v súčasnosti k dispozícii veľké množstvo produktov, zmena už nie je drámou. Bezlepkové výrobky spoznáte podľa preškrtnutého klasu pšenice na obale. Existujú aj bezlepkové alternatívy pohánky, proso, kukurice, amarantu a quinoa.
Takzvaná citlivosť na glutén (GS) alebo citlivosť na celiakiu na glutén ešte nebola uznaná ako samostatný klinický obraz a v súčasnosti o nej odborníci diskutujú kontroverzne. GS nie je závažné autoimunitné ochorenie ako celiakia a črevná sliznica sa u postihnutých GS nemení. Príznaky sú nešpecifické; môžu sa vyskytnúť plynatosť, hnačky alebo bolesti brucha. Samodiagnostika sa neodporúča; ak máte podozrenie, mali by ste si príznaky ujasniť u lekára.
Vyhľadajte správneho lekára pomocou vyhľadávania lekárov FOCUS-Gesundheit: